Destacadas
“Los Catorce”, el autentico mezcal catorceño
La fabricación de esta bebida abre la puerta a la expansión de atractivos ofrecidos por el Pueblo Mágico de Real de Catorce
Por: Bernardo Vera
El camino del Pueblo Mágico de Real de Catorce desciende a la llamada Estación Catorce, sitio turístico donde se encontraba la vieja estación de ferrocarril.
Sin embargo, poco se conoce que en el descenso en las famosas “willys”, a mitad del camino, existe el único sitio en el que se fabrica mezcal artesanal de la región.
“Los 14” es el nombre de esa comunidad, pero también titula a la fabrica de esta bebida hecha con magueyes silvestres endémicos de la zona.
El proceso inicia con la cocción de siete toneladas de maguey, recolectado en las inmediaciones de la zona y que pasan a su cocción. Este proceso se lleva a cabo en un foso cubierto con piedras, calentadas con leña y cubiertas con una lona para dejarlo reposar durante diez días.
Después de diez días, se saca la piña para enfriar tres días más, el maguey es cortado en trozos pequeños para ser pasados por una una molienda de piedra, que es arrastrada por animales de carga.
El proceso requiere un tiempo de cinco a seis horas para picar cada tonelada, que es drenada a una pileta. El líquido extraído y el maguey molido pasan a las tinas de fermentación, un proceso que tarda de 12 a 14 días, en el que los contenedores ya no son destapados para no interrumpir el proceso. Durante este paso, el líquido realiza un sonido similar al burbujeo de ebullición, y cuando deja de sonar, el líquido y los restos de maguey pasan a la destilación. En este paso sale el producto con un grado menor de destilación, por lo que debe destilarse dos veces.
El resultado, después de casi dos meses, va de 80 a 100 litros de mezcal de salmiana con 40 a 50 por ciento de volumen de alcohol y distribuido en dos líneas.
Una, que se denomina “Prescripción” y la otra de nombre “El Perdido”. El primero es un mezcal añejo con 41% de volumen de alcohol, con un tono amarillento y fuerte al gusto. Mientras que la segunda línea es un mezcal más jóven, con un sabor más amigable y ahumado.
Un producto que ha atraído la atención de turistas del estado potosino y del interior del país. Además, de sumarse a las múltiples paradas turísticas que ofrece el Pueblo Mágico.
También lee: Catorce va por regulación del ambulantaje
El tubo de 24 pulgadas quedó al descubierto cuando se presentó una fuga
Por: Redacción
Una toma clandestina de grandes dimensiones fue clausurada por Interapas sobre el periférico Antonio Rocha Cordero de Interapas, luego de que la instalación ilegal quedara al descubierto al presentarse una fuga.
El reporte llegó a través de “Fuga Cero” dónde se hacía referencia a grandes cantidades de agua escapando de un ducto en el periférico Antonio Rocha Cordero, casi avenida Juárez en la colonia Satélite.
Los plomeros especializados de Interapas, acudieron a atender la fuga de un tubo de 24 pulgadas con salida de toma clandestina 
Interapas agradece los reportes de tomas clandestinas que se hacen directamente al teléfono de “Fuga Cero”, ya que conectarse de manera ilegal, le quita el derecho a otros que pagan por tener el líquido en sus hogares.
También lee: Interapas interviene drenaje colapsado en la Tercera Chica
La fuga se registró debajo de un puente de paso de agua, a un costado del gimnasio Mayor del propio Parque
Por: Redacción
El alcalde Enrique Galindo Ceballos, junto con el director de la Comisión Estatal del Agua, Gabino Manzo Castrejón, además de otras autoridades estatales y municipales, así como del Interapas, realizaron una inspección en el Parque Tangamanga I, donde identificaron la fuente de contaminación que procede de la filtración de un muro, se sospecha la red sanitaria de las inmediaciones del parque. La fuga se registró debajo de un puente de paso de agua, a un costado del gimnasio Mayor del propio Parque.
El alcalde Enrique Galindo subrayó la urgencia de resolver esta situación y giró instrucciones a las áreas responsables para atender de inmediato la fuga de aguas contaminadas. “No podemos permitir que este escurrimiento siga afectando el Parque Tangamanga I. Actuaremos con firmeza y en coordinación con el estado para garantizar que el problema se solucione de manera definitiva”, enfatizó.
En la inspección participaron también el director de Gestión Ecológica y Manejo de Residuos del Ayuntamiento, Jaime Mendieta; la Directora de los Parques Tangamanga, Ana Rosa Pineda Guel y personal del Interapas. Ante esta situación, se estableció una ruta de acción con la participación de los dos niveles de gobierno, con el objetivo de frenar el flujo de aguas contaminadas hacia el lago mayor del parque Tangamanga. Las medidas incluyen la intervención inmediata de las instancias correspondientes para mitigar el daño ambiental y prevenir futuras afectaciones a este importante espacio recreativo de la ciudad.
El Gobierno Municipal reafirma su compromiso con la protección del medio ambiente y la salud pública, por lo que continuará trabajando de manera coordinada con las autoridades estatales y los organismos responsables para garantizar que el Parque Tangamanga I mantenga la calidad de sus ecosistemas y siga siendo un espacio seguro para los potosinos.
También lee: Colector de Himalaya no contamina lago del Tangamanga: Galindo
El destacado futbolista remarcó que el torneo es un privilegio, pues reúne lo mejor de México y el extranjero
Por: Redacción
Al asistir como invitado a la presentación de la Copa Potosí 2025, de visita en San Luis Potosí, el ex futbolista mexicano y mundialista, Luis Hernández, “El Matador”, destacó que este evento constituye un privilegio y es motivo de orgullo para las y los potosinos, por su alto nivel de competitividad y calidad tanto nivel nacional como internacional.
El también considerado uno de los máximos exponentes y de goleo, delantero de varios equipos mexicanos, de Sudamérica y Norteamérica, reconoció al gobernador del Estado, Ricardo Gallardo Cardona por la oportunidad de continuar y disfrutar de la actividad deportiva y su apoyo.
Dijo que la celebración de este campeonato, “es un gran aporte para que la afición continúe contando con una maravillosa experiencia, pues la Copa Potosí es sin duda la mejor de México”,
El experimentado jugador afirmó que no conoce un evento deportivo amateur tan trascendente como este, pues integra a la juventud de todo el país y del extranjero y agregó que en lo personal le habría gustado jugar en su tiempo por lo que sostuvo que constituye un privilegio tener este campeonato aquí en San Luis Potosí.
También lee: Ricardo Gallardo entrega vehículos y equipo de seguridad a Protección Civil
-
Destacadas10 mesesCon 4 meses trabajando, jefa de control de abasto del IMSS se va de vacaciones a Jerusalén, echando mentiras
-
Ciudad2 años
¿Cuándo abrirá The Park en SLP y qué tiendas tendrá?
-
Ciudad3 años
Tornillo Vázquez, la joven estrella del rap potosino
-
Destacadas4 años
“SLP pasaría a semáforo rojo este viernes”: Andreu Comas
-
Estado1 año
A partir de enero de 2024 ya no se cobrarán estacionamientos de centros comerciales
-
Ciudad2 años
Crudo, el club secreto oculto en el Centro Histórico de SLP
-
#4 Tiempos2 años
La disputa por el triángulo dorado de SLP | Columna de Luis Moreno
-
Destacadas2 años
SLP podría volver en enero a clases online
