agosto 29, 2025

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Estación Ipiña, el mezcal potosino más vendido en el extranjero

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San Luis produce el 25% de todo el mezcal que se vende fuera de México

Por: Karina González

El mezcal es una bebida que por décadas se consideró para personas de bajos recursos, hoy se ha convertido en uno de los mayores símbolos mexicanos, casi a la par del tequila y se han desarrollado innumerables casas productoras. En ese mundo, San Luis Potosí es uno de los exportadores más importantes, pues produce el 25 por ciento de ese licor que sale de México

y conquista Inglaterra, Estados Unidos y mercados tanto latinoamericanos como europeos.

Grupo Estación Ipiña, a cargo de Víctor Manuel Lomelí Robles, tiene más de 25 años de experiencia en la producción y venta de mezcal, bajo las marcas Estación Ipiña y La Penca, esta última es el mezcal potosino que más se vende en el extranjero y fue galardonado con la medalla de oro en el Concours Mondial de Bruxelles en 2021.

La experiencia al beber mezcal dijo Víctor Lomelí, es conocer la historia y cultura de nuestro país, que se combina con las mezclas frutales, herbales y con toques de madera que caracterizan esta bebida a través de maridajes potosinos y cocteles.

Esta empresa familiar se destaca por ser tour-operadora, es decir cuentan con guías turísticos y experiencias como “Auténtico San Luis” donde van desde el turismo rural hasta actividades en destilerías para promover también la gastronomía potosina junto a exponentes de alimentos y postres que se pueden degustar junto a una copa de mezcal o un coctel con base de mezcal por las cuatro regiones de San Luis Potosí.

La marca tiene una Tasting Terrace en donde los visitantes podrán conocer las tres variedades que mezcal que ofrece Grupo Estación Ipiña y disfrutar de un maridaje basado en la tradición mexicana con productos potosinos.

Este grupo pretende impulsar el consumo del mezcal entre la sociedad potosina, pues en el pasado era estigmatizado a quienes consumían mezcal como “gente pobre” y aunque en México aún son pocas las personas que consumen mezcal con frecuencia, en el extranjero esta bebida ha destacado por la pureza de su sabor y la posibilidad de crear coctelería.

Grupo Ipiña es una empresa 100 por ciento potosina, forma parte de la Ruta del Mezcal que se promueve desde el gobierno del estado.

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¿Cómo ve Gallardo a Sheinbaum ante su primer Informe de Gobierno?

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El gobernador potosino reconoció avances en carreteras y hospitales, retomando proyectos pendientes

Por: Redacción

De cara al primer Informe de Gobierno de la presidenta Claudia Sheinbaum, el gobernador de San Luis Potosí Ricardo Gallardo Cardona, aseguró que la mandataria federal llega con obras en marcha, energía incansable y dinamismo comparable al de los propios gobernadores.

Gallardo destacó que Sheinbaum ha impulsado proyectos de gran impacto, sobre todo en el sector carretero y hospitalario, donde —dijo— se han retomado obras pendientes del sexenio anterior, liderado por Andrés Manuel López Obrador.

“Hoy vemos una presidenta muy activa, que todos los fines de semana sale de gira. No se ve que se canse, trae una pila fascinante y eso hay que reconocerlo”, expresó el mandatario potosino.

El gobernador adelantó que asistirá al primer informe presidencial para respaldar los avances y el estilo de trabajo de Sheinbaum, a quien describió como una mandataria con “muchísimas oportunidades de hacer un mejor gobierno que el anterior”.

Sobre el financiamiento para el segundo piso de la carretera 57, Gallardo evitó entrar en detalles, pero confió en que la Federación mantendrá el apoyo en materia de infraestructura para San Luis Potosí.

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Sedarh implementa acciones contra plagas en SLP

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El titular Jorge Luis Díaz Salinas indicó que hay una en la Huasteca y otra en el Altiplano; ambas se combaten para evitar su proliferación

Por: Redacción

En San Luis Potosí se han detectado dos plagas en la Huasteca y la zona Altiplano, que se controlan por parte de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos de San Luis Potosí (Sedarh), así lo indicó Jorge Luis Díaz Salinas, titular de la dependencia.

La primera se trata de la langosta que comienza a afectar los cultivos de caña así como de naranjo, en la región Huasteca. Mientras que la segunda –detectada en el Altiplano potosino– se trata del chapulín,

específicamente en su colindancia con el estado de Zacatecas.

El funcionario estatal indicó que se han combatido estas plagas mediante la aplicación de pesticidas, bajo la supervisión de la dependencia, especialistas y apicultores, a quienes se les advierte de estas aplicaciones para no afectar sus colmenas ni su producción.

Finalmente, remarcó que se tiene controlada la situación y se evita su proliferación sin dañar la producción agrícola en todas las zonas del estado.

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Cambio climático ya impacta cultivos en la entidad: UASLP

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Radiación solar, heladas repentinas y falta de lluvias generan estrés en las plantas, advierte Heriberto Méndez Cortés

Por: Redacción

El director de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP), Heriberto Méndez Cortés, señaló que existe una preocupación institucional creciente por los efectos del cambio climático en el estado, los cuales ya están impactando al sector agrícola.

Entre los fenómenos que destacó, mencionó la radiación solar excesiva, la cual, explicó, genera altos niveles de estrés en las plantas.

“Cuando hablamos de radiación, nos referimos a los rayos solares, que ahora son mucho más intensos de lo que habitualmente observamos. Aunque este fenómeno también afecta a los seres humanos, su impacto en las plantas es aún mayor

”, explicó.

El académico también advirtió sobre otros efectos relacionados con el cambio climático, como heladas repentinas, granizadas fuera de temporada o la ausencia de lluvias en épocas clave para los cultivos, fenómenos que, según dijo, se están registrando tanto en la zona metropolitana de San Luis Potosí como en la zona media del estado.

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