agosto 28, 2025

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Mezcal potosino cuenta con denominación de Origen desde 1994

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Solo otras cuatro en el mundo tienen las características para producir esta bebida

Por: Ana G Silva

San Luis Potosí forma parte de las regiones mezcaleras de México, es decir que es uno de los estados que posee las características necesarias para la elaboración de mezcal como Michoacán, Guerrero, Oaxaca y Tamaulipas, por lo que es una de las entidades con denominación de Origen desde 1994, por ser un producto originario y de calidad.

Aunque Matatlán, Oaxaca, es denominada la capital mundial del mezcal al ser de donde surge la historia de esta bebida, el estado potosino destaca por su altiplano y zona centro en el que se encuentra una gran variedad de especies de agave utilizados para crear diferentes tipos de mezcal en municipios como Charcas, Mexquitic de Carmona, Ahualulco, Moctezuma, la Delegación de Bocas y en la capital potosina.

En el país, existe el Consejo Regulador del Mezcal (CRM), la única instancia que se encarga de certificar que las empresas y marcas que producen y comercializan mezcal en México y el extranjero cumplan con la regulación y sean seguros para la salud, que detalló que en México se produce un total de 3.98 millones de litros de mezcal en la que San Luis Potosí aporta a una producción estimada anualmente de 47 mil 760 litros tan solo en las marcas registradas.

Esta bebida mexicana llega a más de 60 países en todo el mundo. Internacionalmente, tres mezcales potosinos fueron reconocidos en el Concurso Mundial de Bruselas 2022, en Francia:

Mezcal Laguna Seca, Mezcal Patatús y La Penca Imperial; que obtuvieron dos medallas de plata y una de oro, respectivamente. El mezcal Júrame, originario de Ahualulco, fue premiado con Medalla de Oro en la edición 2019.

En San Luis Potosí se han creado rutas del mezcal, la cual ofrece tradiciones, historias e identidad, que además brinda un atractivo turístico al estado. Esta ruta recorre diversos puntos de la zona altiplano a haciendas para conocer la elaboración de esta bebida.

Algunos de los sitios que se pueden conocer dentro de la Ruta del Mezcal son la población de Venado, Charcas, las fábricas de mezcal de Laguna Seca y Santa Isabel, así como la fábrica de Zaragoza de Solís. Además, hay lugares como la comunidad de Pocitos, conocida por sus chinicuiles asados; el vivero de El Leoncito; o el poblado de Salinas y las fábricas de Santa Teresa e Ipiña en el municipio de Ahualulco.

Es posible visitar las haciendas mezcaleras de San Luis Potosí tanto en auto como por medio de un recorrido con algún operador turístico. También hay recorridos que combinan la degustación de mezcal con pulque o con cerveza artesanal.

También lee: ¿Sabías qué SLP tiene una Ruta del vino, chocolate y mezcal?

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Propuesta de rectora en la UASLP atiende a universitarias: diputada

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Jacquelin Jauregui señaló que la iniciativa para establecer la paridad de género en los cargos universitarios responde al llamado de la comunidad universitaria

Por: Redacción

La iniciativa para que la próxima rectoría de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP), sea ocupada por una mujer, responde al llamado de las universitarias para que se produzca dicho cambio social en la Máxima Casa de Estudios potosina, señaló Jacquelin Jauregui Mendoza, diputada en el Congreso del Estado.

Jauregui Mendoza informó que la iniciativa todavía se encuentra en comisiones, y apeló al cambio de paradigma que se ha mantenido, en que la titularidad de la Universidad se ha mantenido a cargo de hombres.

La propuesta consiste en una reforma al artículo 15 de la Ley Orgánica de la UASLP, para establecer que en la elección, integración y designación de las autoridades de la Universidad, deberá respetarse el principio de equidad de género, garantizando la representación equilibrada entre mujeres y hombres en todos los órganos de gobierno.

Respecto al supuesto de que esta propuesta vulnere el principio de autonomía universitaria, la legisladora local dio a conocer que se buscarán todos los mecanismos en el marco de la ley para fundamentar dicha iniciativa, desde la perspectiva de partida de género y en respeto de las instituciones y el impulso de estas propuestas ciudadanas.

También lee: Propuesta de próxima rectora en la UASLP, ¿paridad de género o vulneración a la autonomía?

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En septiembre definirá el litigio por utilidades pendientes desde 2016 de Valeo

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El titular de STPS confía en que la decisión final favorezca a los ex trabajadores; el conflicto se arrastra desde 2016 por utilidades no entregadas

Por: Redacción

Crisógono Sánchez Lara, titular de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS), informó que será en septiembre cuando se conozca la resolución final del Servicio de Administración Tributaria (SAT) respecto al conflicto laboral entre ex trabajadores de la planta Valeo y la empresa, derivado del pago de utilidades correspondientes al año 2016.

El titular de la STPS recordó que la primera resolución emitida resultó negativa para los trabajadores, pero fue apelada por sus representantes legales, por lo que ahora se está a la espera de la última instancia que, confió, pueda resolverse a favor de los afectados.

“Nosotros no podemos violentar la ley, pero le apostamos a que la resolución salga a favor de los propios trabajadores. Se está haciendo lo propio para que así sea”, señaló el funcionario.

Agregó que tanto los sindicatos como la empresa ya están preparados para acatar la determinación

. De hecho, Valeo realizó un primer pago aun sin tener resolución definitiva, como muestra de disposición para atender el adeudo.

Este litigio se arrastra desde 2016, cuando la empresa incumplió con el reparto de utilidades. A pesar de un acuerdo para saldar en tres pagos, solo el primero fue cumplido, lo que derivó en nuevas movilizaciones, como la realizada el pasado 4 de julio, en la que ex trabajadores bloquearon el acceso a la planta “Transmisiones” en la capital potosina.

“Platicamos con ellos el pasado 12 de agosto, y naturalmente los trabajadores van un paso adelante en la información porque son los directamente involucrados. A ellos les asiste un derecho y nosotros tenemos que ajustarnos a lo que la ley determine”, concluyó Sánchez Lara.

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#Confirmado | Aeropuerto de Tamuín iniciará obras en febrero de 2026

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El gobernador Ricardo Gallardo dijo que la inversión inicial es de cuatro mil 600 mdp y se conectará con la Ribera de la Huasteca

Por: Redacción

Ricardo Gallardo Cardona, gobernador de San Luis Potosí, confirmó que el proyecto del aeropuerto de Tamuín arrancará en febrero de 2026 con una inversión inicial de 4 mil 600 millones de pesos.

El mandatario explicó que la obra no solo contempla la terminal aérea, sino un plan integral para detonar el turismo

y la conectividad en la Huasteca potosina.

“Ya es un hecho, ya está el presupuesto y se va a unir a este proyecto la Ribera de Huasteca.

Vamos a llevar vuelos de varias partes, y desde ahí vamos a sacar una Red Metro que los pueda conectar con Ciudad Valles y, desde Valles, hasta Tamazunchale”, detalló.

Gallardo aseguró que este esquema permitirá convertir a la región en un polo turístico y de inversión, al ofrecer infraestructura de transporte que integre a toda la Huasteca con el resto del país.

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