Destacadas
El Veganito Mixe, tacos veganos callejeros en San Luis
Esta taquería cumplió dos años. Fuimos a comprobar si sus sabores se pueden comparar con los tradicionales
Por: Itzel Márquez
Ayer, jueves 15 de julio, la taquería el Veganito Mixe, ubicada en la calle Pedro Moreno #500 C, un pequeño local de no más de cinco mesas, cumplió dos años de ofrecer en San Luis Potosí tacos libres de crueldad animal; La Orquesta platicó con “El Veganito”, creador de todos los platillos y algunos clientes veganos y no veganos.
“El Veganito” como comúnmente es conocido el dueño de la taquería contó que en algún momento trabajó en una taquería tradicional, pero “por amor a los animales y la comida saludable libre de maltrato y matanza cambié mi estilo de vida e inauguré la taquería como un ejemplo de que sí se puede llevar una alimentación vegana y sí hay opciones, todas las recetas son de mi autoría”.
A pesar de que “El Veganito” recalcó que sus recetas son secretas, reveló algunos de los ingredientes que utiliza, tales como: soya sólida y en leche en lugar de pollo y setas para sustituir la barbacoa, así como queso de almendras en lugar del tradicional queso de vaca, esto adicionado con hierbas de olores, chiles guajillos y vinagre.
El Veganito Mixe ofrece tacos, tortas, huaraches, gringas, volcanes y algunas especialidades como el “Mata hambre” y el “No que no”, ambos son una combinación de todas las variantes de “carne” que ofrecen con algunos ingredientes extra. Es necesario recordar que, la taquería se adapta a cada momento, por ejemplo, el día de reyes vendió roscas de reyes con tacos veganos y de vez en cuando ofrece hamburguesas, en su aniversario regalaron pastel vegano.
Además, el dueño del negocio contó que tiene cinco años con una alimentación vegana y que es proveniente de la Sierra Mixe de Oaxaca, de ahí el nombre de la taquería.
¿QUÉ OPINAN LOS CLIENTES DE EL VEGANITO MIXE?
Sabina es vegana desde hace un año, dice que lo que más le gusta comer son las papas rellenas (de arrachera, pastor, bistec, chorizo, etc.), así como los frijoles charros; “los tacos saben muy ricos y esta taquería es la única vegana ; además, es una opción accesible”.
Por otra parte, quienes no practican el veganismo también acuden al lugar por curiosidad o para probar una opción diferente de comida, es el caso de Estefanía, quien mencionó que le impresionó el sabor de los platillos, pues en la carta se pueden observar tacos, quesadillas, gringas de arrachera, pastor, bistec (entre otros) “pero sabes que van a imitar ese sabor, sin carne; el sabor es muy rico y similar a un taco tradicional, por ello lo recomiendo a todas las personas, además el menú tienen gran variedad”.
Por otro lado, Elizabeth Herrera, quien es vegetariana desde hace un año y lleva dos meses en transición al veganismo opinó “todo ahí es delicioso, el pastor es mi favorito, así como el queso que utilizan, me encanta la variedad que ofrecen como en cualquier taquería omnívora”.
Finalmente, Fernando, quien también lleva una alimentación omnívora recalcó que recomienda ampliamente este lugar pues “todo es muy rico y a precios accesibles”; además, agregó que al ser fan de los tacos siempre procura dar una oportunidad a los nuevos negocios, El Veganito no fue la excepción, los probó por curiosidad y le gustaron.
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Ciudad
Nace la Unidad LGBT+ en el Ayto de SLP: buscan erradicar la discriminación
Regidoras potosinas pidieron garantizar presupuesto, personal capacitado y autonomía técnica
Por: Redacción
Durante la Vigésima Sexta Sesión Ordinaria del Cabildo capitalino, las y los integrantes del cuerpo edilicio aprobaron por unanimidad la creación de la Unidad Especializada para la Atención de las Poblaciones LGBTIQ+, un nuevo órgano municipal que buscará combatir la discriminación, la violencia y la exclusión institucional que enfrenta este sector en San Luis Potosí.
La regidora Margarita Hernández Fiscal celebró la aprobación como “un paso firme para saldar una deuda histórica” con la comunidad diversa. Reconoció que la discriminación sigue presente incluso dentro del gobierno municipal, y recordó casos recientes como la agresión de un agente de seguridad contra una persona no binaria y la negativa del Registro Civil a reconocer a una pareja de madres.
“Queremos una ciudad donde nadie sea discriminado por a quién ama, por cómo se viste o por cómo se nombra”, enfatizó Hernández Fiscal, quien precisó que la unidad fue diseñada junto con activistas, organizaciones civiles y defensoras de derechos humanos, para garantizar que funcione como un espacio real de atención y no solo como una oficina de papel.
Por su parte, la regidora Adriana Urbina Aguilar subrayó que la creación de esta unidad “no es un acto simbólico, sino una respuesta institucional a una realidad que duele”. Citó datos de la Encuesta Nacional sobre Diversidad Sexual y de Género , que revelan que el 6.4% de la población potosina mayor de 15 años —más de 127 mil personas— se identifica dentro de la diversidad sexual y de género.
Urbina también recordó que entre 2017 y 2024 se han documentado 27 crímenes de odio en San Luis Potosí, la mayoría contra mujeres trans, de acuerdo con el informe de la organización Mujeres Tejiendo Lazos en Sororidad A.C., lo que refleja, dijo, una violencia estructural y una impunidad que persiste.
Finalmente, ambas regidoras coincidieron en que la creación del organismo no será suficiente sin recursos, personal capacitado y autonomía técnica. La meta —subrayaron— es que la nueva unidad brinde atención jurídica, acompañamiento digno y espacios seguros para las personas LGBTIQ+, marcando un precedente en materia de inclusión y derechos humanos en el ámbito municipal.
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Ciudad
Avanza el padrón de franeleros en la capital potosina
La SSPC municipal reporta 60 franeleros registrados hasta el momento; el objetivo es ordenar su labor y prevenir abusos hacia automovilistas
Por: Redacción
La Secretaría de Seguridad y Protección Ciudadana (SSPC) del Ayuntamiento de San Luis Potosí informó que continúa con el registro de franeleros que operan en distintos puntos de la ciudad, con el objetivo de ordenar su actividad y evitar abusos hacia los automovilistas.
El titular de la dependencia, Juan Antonio Villa Gutiérrez, precisó que actualmente alrededor de 60 trabajadores ya están empadronados, como parte de un esfuerzo que, subrayó, no comenzó en esta administración, sino que responde a una problemática acumulada durante años.
“Vamos avanzando. Tenemos un promedio de 60 franeleros registrados y seguimos trabajando para que esta actividad no se convierta en una presión hacia los automovilistas”, señaló el funcionario.
Villa Gutiérrez explicó que el padrón permitirá vigilar el comportamiento de quienes se dedican a cuidar autos, asegurando que no se obligue a los conductores a pagar cuotas ni se cobren servicios adicionales como lavadas: “Queremos que haya orden, respeto al espacio público y seguridad tanto para los trabajadores como para la ciudadanía”, añadió.
El funcionario reconoció que la presencia de franeleros genera opiniones divididas: por un lado, representan una fuente de ingreso informal para decenas de familias, pero por otro, ciudadanos denuncian actitudes intimidantes y la apropiación de espacios públicos, sobre todo en zonas como el Centro Histórico, donde apartan lugares con cubetas, llantas o botes.
El Ayuntamiento continuará con la supervisión y el registro gradual de quienes realizan esta labor, con el fin de que su trabajo se desarrolle en condiciones reguladas y sin afectar la movilidad ni la convivencia urbana.
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Destacadas
Guardia Civil repele agresión en Rioverde; decomisan armas largas y poncha llantas
Hombres armados atacaron a elementos de la Guardia Civil en Santa Rita, municipio de Rioverde
Por: Redacción
Un operativo de la Guardia Civil Estatal (GCE) en el municipio de Rioverde derivó en el aseguramiento de una camioneta robada con violencia, armas largas y artefactos “poncha llantas”, luego de un enfrentamiento con hombres armados que lograron escapar hacia una zona serrana.
De acuerdo con el reporte oficial, los elementos estatales patrullaban la zona de la ex Hacienda La Boquilla, en la localidad de Santa Rita, cuando detectaron un vehículo que circulaba a alta velocidad y en sentido contrario. Al notar la presencia de las autoridades, los ocupantes aceleraron la marcha y abrieron fuego contra las unidades de la GCE.
Los agentes repelieron la agresión y se inició una persecución, que terminó cuando los presuntos delincuentes abandonaron la camioneta y se internaron en el monte, evitando su captura.
En el sitio se aseguró una camioneta Nissan X-Trail gris, con reporte de robo con violencia en el estado de Guanajuato, así como dos armas largas tipo R-15, 80 cartuchos calibre .223, 14 cargadores, 15 poncha llantas y un chaleco táctico con panel y pechera.
Las autoridades informaron que se mantiene un operativo de búsqueda y vigilancia en los límites de Rioverde y Guanajuato, ante el constante tránsito de grupos armados que utilizan la zona como ruta de escape o paso logístico.
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