junio 8, 2025

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El Veganito Mixe, tacos veganos callejeros en San Luis

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Esta taquería cumplió dos años. Fuimos a comprobar si sus sabores se pueden comparar con los tradicionales

Por: Itzel Márquez

Ayer, jueves 15 de julio, la taquería el Veganito Mixe, ubicada en la calle Pedro Moreno #500 C, un pequeño local de no más de cinco mesas, cumplió dos años de ofrecer en San Luis Potosí tacos libres de crueldad animal; La Orquesta platicó con “El Veganito”, creador de todos los platillos y algunos clientes veganos y no veganos.

“El Veganito” como comúnmente es conocido el dueño de la taquería contó que en algún momento trabajó en una taquería tradicional, pero “por amor a los animales y la comida saludable libre de maltrato y matanza cambié mi estilo de vida e inauguré la taquería como un ejemplo de que sí se puede llevar una alimentación vegana y sí hay opciones, todas las recetas son de mi autoría”.

A pesar de que “El Veganito” recalcó que sus recetas son secretas, reveló algunos de los ingredientes que utiliza, tales como: soya sólida y en leche en lugar de pollo y setas para sustituir la barbacoa, así como queso de almendras en lugar del tradicional queso de vaca, esto adicionado con hierbas de olores, chiles guajillos y vinagre.

El Veganito Mixe ofrece tacos, tortas, huaraches, gringas, volcanes y algunas especialidades como el “Mata hambre” y el “No que no”, ambos son una combinación de todas las variantes de “carne” que ofrecen con algunos ingredientes extra. Es necesario recordar que, la taquería se adapta a cada momento, por ejemplo, el día de reyes vendió roscas de reyes con tacos veganos y de vez en cuando ofrece hamburguesas, en su aniversario regalaron pastel vegano.

Además, el dueño del negocio contó que tiene cinco años con una alimentación vegana y que es proveniente de la Sierra Mixe de Oaxaca, de ahí el nombre de la taquería.

¿QUÉ OPINAN LOS CLIENTES DE EL VEGANITO MIXE?

Sabina es vegana desde hace un año, dice que lo que más le gusta comer son las papas rellenas (de arrachera, pastor, bistec, chorizo, etc.), así como los frijoles charros; “los tacos saben muy ricos y esta taquería es la única vegana ; además, es una opción accesible”.

Por otra parte, quienes no practican el veganismo también acuden al lugar por curiosidad o para probar una opción diferente de comida, es el caso de Estefanía, quien mencionó que le impresionó el sabor de los platillos, pues en la carta se pueden observar tacos, quesadillas, gringas de arrachera, pastor, bistec (entre otros) “pero sabes que van a imitar ese sabor, sin carne; el sabor es muy rico y similar a un taco tradicional, por ello lo recomiendo a todas las personas, además el menú tienen gran variedad”.

Por otro lado, Elizabeth Herrera, quien es vegetariana desde hace un año y lleva dos meses en transición al veganismo opinó “todo ahí es delicioso, el pastor es mi favorito, así como el queso que utilizan, me encanta la variedad que ofrecen como en cualquier taquería omnívora”.

Finalmente, Fernando, quien también lleva una alimentación omnívora recalcó que recomienda ampliamente este lugar pues “todo es muy rico y a precios accesibles”; además, agregó que al ser fan de los tacos siempre procura dar una oportunidad a los nuevos negocios, El Veganito no fue la excepción, los probó por curiosidad y le gustaron.

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Guardia Civil Estatal atiende reporte de maltrato animal en Valle de Jacarandas

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Rescataron 7 perros en evidente desnutrición; ciudadanos resguardaron a 10 más y se detectó a tres sin vida; hay una persona detenida

Por: Redacción 

En atención a un reporte de auxilio solicitado en la colonia Valle de Jacarandas en la capital potosina, agentes de la Guardia Civil Estatal, rescataron a 7 animalitos que presentaban condiciones de desnutrición; procediendo al arresto de la presunta responsable quien tenía en hacinamiento a un grupo de perros, algunos ya sin vida.

Luego de emitirse un llamado de auxilio ante el sistema de emergencias 911, se visitó una vivienda, lugar en donde había personas inconformes, ya que referían que una mujer tenía bajo resguardo a diversos perros sin los cuidados adecuados.

Al tener autorización para ingresar al inmueble, se visualizan a varios canes en condiciones de desnutrición, por lo que se procedió a rescatar a siete de ellos, en tanto que en el suelo yacían tres más sin vida.

Por lo anterior, se procedió a dar parte a la Fiscalía General del Estado de San Luis Potosí, por posibles hechos constitutivos del delito de maltrato animal, además de detener a una persona como probable responsable identificada como María N. de 53 años de edad, a quien se le dio lectura a la cartilla de derechos que le asisten.

Oficiales estatales recabaron información que confirmó el rescate de 10 perros más por parte de ciudadanos y vecinos que estaban inconformes en el exterior de donde ocurrieron los hechos.

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Ruth González toma protesta a Comité Municipal del PVEM en Cerritos

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Familias enteras de la región Media acudieron a la convocatoria de la Senadora

Por: Redacción

Como parte de la intensa gira de actividades que tiene por todo el Estado, la Senadora Ruth González Silva arribó a Cerritos donde, acompañada de cientos de familias, tomó protesta al Comité Municipal del Partido Verde Ecologista de México (PVEM).

“La responsabilidad de gestionar y ser la primera línea de atención a las necesidades de la gente de Cerritos ahora es de ustedes, pero no están solos, tienen un gran equipo de hombres y mujeres que trabajamos incansablemente por el San Luis Potosí que siempre hemos anhelado y ahora estamos haciendo realidad”, dijo la Senadora del Partido Verde por San Luis Potosí.

Entre porras y pancartas, las familias de Cerritos y la región Media recibieron a Ruth González, quien se ha convertido en la principal gestora para dar solución a las necesidades de las y los potosinos de los 59 municipios.

Finalmente, Ruth González, acompañada de alcaldes de la zona, legisladores locales y federales, invitó a la población a seguir sumando voluntades a la gran familia Verde, la primera fuerza política del Estado.

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Ayuntamiento de SLP

Comercio Municipal clausura bar 8 Segundos

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Luego de una riña registrada la noche de este viernes, la Dirección de Comercio municipal acudió al centro nocturno de la avenida José de Gálvez

Por: Redacción

La noche del viernes, la Dirección de Comercio Municipal clausuró el bar “8 Segundos”, ubicado en Av. José de Gálvez, debido a que se registró una riña entre particulares, sin consecuencias que lamentar.

Ante el llamado ciudadano, personal de la Dirección de Comercio Municipal acudió al lugar para atender la situación en coordinación con las autoridades correspondientes.

La Dirección de Comercio Municipal reitera su compromiso con el orden y la seguridad en los establecimientos, y enfatiza su postura de cero tolerancia ante actos de violencia en espacios comerciales y de esparcimiento.

Se continuará trabajando en conjunto con la ciudadanía y cuerpos de seguridad para garantizar que los bares, antros y comercios operen bajo condiciones seguras y dentro del marco legal.

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Opinión

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