mayo 12, 2025

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Ayuntamiento de SLP

¿Sabías qué SLP tiene una Ruta del vino, chocolate y mezcal?

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Conoce los destilados que se producen en la ciudad, prueba los sabores tradicionales y los más modernos, y encuentra nuestra historia a través de la gastronomía

Por: Ana G Silva

La Dirección de Turismo del Ayuntamiento de la capital trabaja en el programa “El sabor de la capital de San Luis Potosí”, luego de que la Asociación Nacional de Ciudades Mexicanas Patrimonio de la Humanidad les pidió elaborar una guía gastronómica de los sabores de la ciudad de los cuales se destacan el chocolate, el vino y el mezcal, es por eso que a cuatro años de que se creó esta iniciativa, fue reactivada por esta administración luego de suspenderla por la pandemia del covid-19.

Claudia Peralta, directora de turismo municipal, indicó que realizar la guía gastronómica fue complicado, pues aunque el chocolate está muy bien posicionado y tienen muchos años de haber sido creados, las marcas de vinos y mezcales son pocos y tienen poco tiempo de vida, no obstante, han sido reconocidos y galardonados con distintos premios internacionales como es el caso de Pozo de Luna, Cava Quintanilla, Viña Cordelia o 1810 para los vinos y en el caso del mezcal son Patatús y Júrame.

“También para la guía tenemos otros sabores como el queso de tuna, algunas cactáceas, o los chiles ventilla, y diría el alcalde Enrique Galindo ‘muchas garnachas gourmet’. Queremos que la gente se forme un referente en la capital para decir ‘tengo que ir a San Luis Potosí para comer tal cosa, la gastronomía de San Luis Potosí está bien posicionada’”.

Para poder llevar a cabo la ruta del vino, chocolate y mezcal, la directora de Turismo municipal recomendó realizarlos con los tour, operadores y guías acreditados, pues además de que conocen los sitios a visitar pueden tener una experiencia más completa conociendo la historia de la gastronomía y el proceso para elaborar los productos potosinos:

“Por ejemplo hay un museo que muy poca gente conoce en San Luis Potosí, está dentro de la fábrica de chocolates La Frontera, una empresa con más de 130 años de existencia: y se pueda hacer el recorrido en toda la fábrica y luego en el museo y es increíble, queda muy cerca de donde hay mezcaleras y cerrar con uno de los viñedos que están pegados”.

Claudia Perales indicó que hay 15 marcas de vinos potosinos como las casas Cava Quintanilla, Pozo de Luna, Viña Cordelia, 1800, Los Toneles y Guanamé

(que está entre Guanajuato y San Luis Potosí, pero es una marca invitada). También, hay 13 marcas de mezcales que incluso a finales de mes serán presentados en Ciudad de México para promocionarlos a restaurantes y bares de allá. Además de 16 empresas chocolateras cómo Costanzo y La Frontera.

Perales resaltó que se ha trabajado con bares y restaurantes de la capital para que estos a su vez agreguen a su menú vino, chocolate, mezcal o cualquier alimento o bebida potosina:

Dentro de la guía gastronómica están 15 establecimientos; hay de todo, desde lugares gourmet, fondas y comida callejera. En restaurantes están la Posada del Virrey, La Gran Vía, México de Frida o Rincón Huasteco; están los lugares como los tacos rojos de Tequis, las gorditas de Morales, en el Saucito las tostadas borrachas y los Tacos Joven; hay bares como la Piquería, que es más de mezcal, también en la Consentida“.

Al plantearle que los vinos, mezcales y chocolates podrían llegar a tener un alto costo debido a su relevancia y que posiblemente algunas personas no cuenten con recursos necesarios para poder adquirirlos, la titular de la Dirección de Turismo dijo que se elaboran acciones como talleres gastronómicos para preparar los platillos o se realizan catas a beneficio.

Finalmente, la directora de Turismo resaltó que aunque no se encuentra dentro de la ruta, la cerveza artesanal potosina también ha sido un producto local relevante que debe ser degustado por los visitantes y personas que habitan en la capital:

“La semana pasada tuvimos la Copa Cerveza San Luis Rey donde recibimos 250 muestras de cerveza artesanal de diferentes estados y sobre todo potosinas, y estas tuvieron primeros lugares como La Legendaria o 7 Barrios, esto nos da muy buen parámetro de lo que tenemos de nuestros sabores en San Luis Potosí”.

También lee: Estación Ipiña, el mezcal potosino más vendido en el extranjero

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Galindo inaugura planta potabilizadora de agua Himalaya

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Jorge Hernández precisó que con el rescate de la planta potabilizadora Himalaya se beneficiará a 5 mil viviendas de la Capital

Por: Redacción

Enrique Galindo Ceballos abrió la llave con la que quedó inaugurada la planta potabilizadora de agua Himalaya, rehabilitada en su totalidad, para reforzar el abasto de agua potable en la Capital de San Luis Potosí, como parte del camino que el Gobierno de la Capital transita junto con el Interapas para fortalecer el suministro del vital líquido a la población y prevenir los efectos de una posible sequía.

Enrique Galindo expuso que se hizo el diagnóstico de la planta potabilizadora, en la que encontraron una estación abandonada con una capacidad de apenas de 8 litros por segundo, por lo que la infraestructura fue intervenida casi al 100 por ciento.

Especificó que los tinacos estaban abandonados, oxidados, y lamentó que una infraestructura tan importante para la zona poniente de la ciudad haya sido olvidada por anteriores gobiernos. El edil destacó el sólido proyecto, y la capacidad técnica propia del Interapas para rescatar tan importante planta de agua.

Por su parte, el director de Interapas, Jorge Daniel Hernández Delgadillo, precisó que con el rescate de la planta potabilizadora Himalaya se beneficiará a 5 mil viviendas de la Capital, y mencionó que los procesos incluyen 5 etapas: retratamiento, inyección de químicos, sedimentación, clarificación, filtración y la rehabilitación de dos módulos. Esto con el acompañamiento de científicos y representantes de la academia.

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Interapas sustituye red de drenaje en el Centro Histórico

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La obra contempla la renovación de 25 metros lineales de tubería que será sustituida por tubería PEAD de 12 pulgadas

Por: Redacción

Interapas inició la reposición de la red de drenaje en la calle Antonio Plaza, entre Eulalio González y Miguel Domínguez, en el Centro Histórico.

La obra contempla la renovación de 25 metros lineales de tubería que será sustituida por tubería PEAD de 12 pulgadas, con una inversión aproximada de 189 mil 509 pesos. Se estima que esta intervención beneficie a 70 personas más los transeúntes que diariamente utilizan esta vía.

Debido a la naturaleza de los trabajos, se realizará un cierre total de la vialidad durante el periodo de ejecución. Esta intervención busca prevenir riesgos sanitarios y mejorar el flujo del sistema de alcantarillado en una zona más tradicionales y con gran afluencia de personas diariamente.

Interapas reitera su compromiso con la mejora continua de la infraestructura sanitaria y recuerda que estas acciones son posibles gracias al pago oportuno de los usuarios. Para reportes, está disponible la línea FUGACERO 444 123 6400, así como las redes sociales oficiales del organismo.

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SSPC de la Capital activa operativo de seguridad y vialidad en panteones municipales

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Con motivo del Día de las Madres, este sábado 10 y domingo 11 de mayo, la Policía Municipal mantendrá vigilancia en los cementerios de la ciudad

Por: Redacciòn

La Secretaría de Seguridad y Protección Ciudadana (SSPC) de la Capital, ha activado un operativo de seguridad y vialidad en las inmediaciones de panteones municipales en el marco del Día de las Madres, fecha en que la población acude a estos recintos para llevar ofrendas a sus difuntos. El operativo contempla recorridos de vigilancia al interior de los cementerios así como el servicio de seguridad vial al exterior.

El operativo de la Secretaría de Seguridad de la Capital, estará activo este sábado 10 y domingo 11 de mayo en un horario de 07:30 a las 20:00 horas en los panteones del Saucito, Españita, Milpillas, Valle de los Cedros y el cementerio de la delegación de la Pila, cuyo horario de servicio será de 08:00 a las 18:00 horas.

Por parte de la Dirección General de Guardia Municipal se estará brindándo servicio de seguridad y vigilancia en el interior de los cementerios, además se contará con el apoyo de personal paramédico del agrupamiento Tritón para atender cualquier emergencia.

La Dirección General de Policía Vial y Movilidad desplegará a oficiales de vialidad que estarán atentos al cruce seguro de peatones frente a los panteones y en las áreas aledañas, además agilizarán el tránsito de vehículos.

Es importante mencionar que por el alto flujo vehicular al exterior del panteón del Saucito, la Policía Vial colocará reductores de velocidad en ambos sentidos de la avenida Fray Diego de la Magdalena para resguardar el paso de peatones. Esta misma acción se realizará en avenida Constitución al exterior del panteón Españita.

En avenida Kukulkán, al exterior de Valle de los Cedros, en caso de mayor concentración vehicular, el tránsito será canalizado hacia la calle Rio Azul como vía alterna.

Finalmente, al exterior del cementerio de Milpillas en Circuito Potosí, se evitará el estacionamiento de vehículos fuera de los cajones de estacionamiento a fin de evitar que obstaculicen el tránsito de vehículos.

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