Ciudad
#EstiloDeVida | Cuatro lugares en SLP que le dan un giro a la hamburguesa
¿Sliders? ¿Chocolates Costanzo? ¿Texanas? ¿Caseras? Aquí te contamos todo lo que debes saber
Por: Soledad Alatorre
La hamburguesa es considerada por muchas personas alrededor del mundo como el alimento perfecto, pues amalgama varios de los ingredientes a los que pocos se pueden negar. Las hay de las que recurren a combinaciones sencillas, pero efectivas, de queso, carne y pan; hasta aquellas que apuestan por ingredientes inusuales. Son también un platillo democrático, pues resultan adecuadas en la carta del restaurante más costoso, como en el más humilde puesto ambulante. En San Luis Potosí cada colonia tiene sus íconos de la hamburguesa, algunos existen desde hace décadas; sin embargo, en esta ocasión La Orquesta ha recopilado cuatro opciones de nuevas propuestas que intenta dar un giro a una comida que evoluciona con las sociedades, sin olvidarse de que siempre de lo que siempre ha sido y será: tal vez el mejor sandwich jamás creado.
LAS 100 HAMBURGUESAS DE W GOURMET BURGER
Este establecimiento está ubicado en María Greever #225, dentro de la colonia Jardines del Estadio. Cuenta con una carta de aproximadamente 100 opciones, las cuales van desde la clásica con carne, queso y vegetales, hasta algunas con ingredientes como chocolate Costanzo, whiskie o frutos rojos.
Luis Roberto Núñez, creador y dueño del establecimiento mencionó que comenzó con una hamburguesa básica, después hizo una con piña y champiñones, luego sus familiares le pedían hamburguesas especiales, por ejemplo con salmón, camarones, con aderezo ranch e ideó una a su gusto con el tradicional chocolate Costanzo, la cual tuvo una variación al cambiar el chocolate utilizado y nació otro hamburguesa.
“Tenemos con chocolate, con fruta, con chilaquiles, chicharrón prensado, de res, de pollo, de camarón, salmón, atún, langosta, tengo una vegana”, añadió Roberto.
Finalmente, el propietario de este establecimiento señaló que: “todas mis recetas son importantes y tienen un significado en mi vida, tienen nombres de mi familia y de los clientes que han sido parte del proceso”.
DON BURGUITO, SLIDER Y SMASH
Alberto Ayala, arquitecto de profesión y quien se desempeñaba en proyectos de mercadotecnia, es el fundador de este carrito, lo cual realizó durante esta pandemia de covid-19 y que conjunta dos conceptos que se han vuelto populares: los sliders, que son hamburguesas en formato pequeño y las smash burgers, que consisten en aplanar la carne mientras se encuentran en la parrilla.
“La idea surgió porque buscaba crear un producto nuevo, algo diferente a la hamburguesa grande con muchos ingredientes, quisimos hacerlo más simple, con ingredientes de alta calidad y busqué carne USDA Choice de la mano de la panadería artesanal potosina Dumas, quienes realizan todos los días nuestro pan. Nuestra receta solo lleva queso americano, cebolla caramelizada, esto en combinación con 10 opciones salsas para acompañar nuestra hamburguesa”, señaló Ayala
Los productos que se ofrecen en Don Burguito son sliders, papas curlys, galletas con nutella y chispas de chocolate y para acompañar las sliders hay una gran variedad de salsas como BBQ, mango habanero salsa burguito, salsa tabasco con catsup, algunas son dulces, ácidas, picosas, dependiendo el paladar de cada persona.
A pesar de los tres meses que lleva esta marca en su food truck ubicada en Sierra Leona #360 colonia Villantigua , su creador añadió que ya planea aperturar una segunda sucursal en febrero, la cual estaría ubicada en Villamagna.
“El nombre nació por un juego de palabras, porque yo no quería vender hamburguesas, vendo sliders, pero la gente veía el logo y decía que son hamburguesas, hamburguesitas y así surgió, es un juego de palabras. La caricatura la hizo Luis Gaitán (Capitán), un artista de Cartoon Netwoork”, finalizó Alberto Ayala.
GRILL BURGER HOUSE: COMO EN CASA
Norma González, dueña de este lugar ubicado en Carranza #1471, dijo que la sucursal de San Luis Potosí tiene un año; sin embargo, hace siete años inició el concepto en Aguascalientes.
“El nombre del lugar se debe a que a nuestro parecer es la casa de la hamburguesa y lo mejor es lo que puedes encontrar en tu casa”, apuntó Norma.
“Nos caracteriza el tipo de pan, pues tenemos varios a elegir: con ajonjolí, hierbas finas, parmesano, el que más piden es el de finas hierbas y la carne lleva más de 15 ingredientes, es una receta especial nuestra. Entre las especialidades están una con cuatro quesos al vino blanco, una más toreada con chile habanero y serrano, una búfalo para los amantes de las alitas y la surf torf que incluye camarones”, narró González.
Por último, en Grill Burger House además de hamburguesas ofrecen papas con una receta secreta, alitas, boneless y ensaladas.
TEXAS BBQ, UNA PARRILLADA GRINGA
Texas BBQ está en en Rubén Darío #330 y su propuesta es comida texana, su característica principal es que la carne de sus platillos es preparada en ahumador hasta por 16 horas.
Julián Ayala, uno de los dueños del lugar, señaló que lo que más venden son carnes como el brisket, costillas BBQ, pulled pork, pierna ahumada, angus BBQ y country fries, que son papas con queso y carne hechas al momento.
“El negocio tiene siete años, antes íbamos a mercaditos urbanos y en el punto de venta llevamos tres años”, concluyó Ayala.
Julián Ayala, detalló los ingredientes de sus hamburguesas: La Angus BBQ tiene carne black angus a la parrilla con queso suizo, un toque de pulled pork con salsa BBQ en pan de hamburguesa con aderezo ranch, jitomate, lechuga y ensalada de col con mostaza dulce.
Además, cuentan con una hamburguesa de brisket, la cual lleva rebanadas de pecho de res ahumado a la leña y carbón, en pan con aderezo ranch y ensalada de col.
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Ciudad
Saldo blanco, reporta operativo “Regreso seguro a clases” en Villa de Pozos
El operativo inició a las 06:30 horas y concluyó a las 09:00 horas, desplegando oficiales en 10 escuelas de la cabecera municipal
Por: Redacción
Con el objetivo de resguardar la seguridad de estudiantes, docentes y madres y padres de familia, el gobierno municipal de Villa de Pozos, a través de la Guardia Civil Municipal, implementó un dispositivo de vigilancia y vialidad en más de 15 escuelas de la localidad, lo que dio como resultado un regreso a clases sin inconvenientes y con gran aceptación por parte de la ciudadanía.
El operativo inició a las 06:30 horas y concluyó a las 09:00 horas, desplegando oficiales en 10 escuelas de la cabecera municipal y en 5 planteles de la zona urbana, permitiendo que el tránsito vehicular y peatonal fluyera de manera ordenada y segura.
Se reforzó la circulación en vías alternas para agilizar la movilidad en calles como Jocoyota y Puerta Natura, Bosque de las Flores, así como en el eje 128 con carretera 57, Cerrito de Valdez y el Callejón de los Alvarado, con respuesta positiva de la ciudadanía y se destacó la colaboración y respeto a las indicaciones de la corporación.
La Guardia Civil Municipal informó que este mismo lunes, a partir de las 12:00 horas y hasta las 14:00 horas, se desplegará un dispositivo en más de 25 escuelas de educación básica y media superior, con el fin de garantizar la salida segura de las y los estudiantes.
Ciudad
Juan Manuel Navarro inicia construcción de nuevas aulas educativas en Soledad
Estos trabajos de construcción forman parte del plan para rehabilitar hasta 100 escuelas durante el actual gobierno municipal
Por: Redacción
Juan Manuel Navarro Muñiz, alcalde de Soledad de Graciano Sánchez, encabezó el arranque oficial del ciclo escolar 2025-2026 en el municipio, donde además dio inicio a la construcción de seis aulas didácticas que beneficiarán directamente a dos planteles en la cabecera municipal: la primaria “Francisco Murguía” y la secundaria “Filomeno Mata”, siendo una acción que refuerza el compromiso de transformar la infraestructura educativa y garantizar espacios dignos para casi 900 estudiantes.
El alcalde subrayó que este ciclo escolar inicia con una noticia especial, ya que se cumple la encomienda de renovar planteles que tenían más de siete décadas de antigüedad, con el invaluable apoyo del Gobierno del Estado, a través del Instituto Estatal de Infraestructura Física Educativa (IEIFE).
La obra contempla tres aulas en un edificio con módulo de escaleras y tres más en un primer nivel, lo que permitirá mejorar las condiciones escolares de manera integral; además, el Alcalde realizó la entrega simbólica de libros de texto gratuitos a niñas y niños de primaria, fortaleciendo así la enseñanza con materiales actualizados.
Por su parte, la directora de la escuela primaria “Francisco Murguía”, María del Refugio Treviño Salinas, agradeció el apoyo de las autoridades.
Estos trabajos de construcción de aulas forman parte del plan de acción para rehabilitar hasta 100 escuelas de todos los niveles durante el actual gobierno municipal, que con cercanía, compromiso y sensibilidad, escucha y resuelve las demandas de la gente y encamina esfuerzos para el sector educativo.
Ayuntamiento de SLP
Mantiene ayuntamiento labores nocturnas de limpieza y mantenimiento urbano
Coordinaciones municipales intervienen en plazas y vialidades para preservar espacios públicos limpios y seguros
Por: Redacción
La dirección de Servicios Municipales del ayuntamiento de San Luis Potosí informó que las coordinaciones de Imagen Urbana, Alumbrado Público y Parques y Jardines continúan con trabajos nocturnos para mantener en óptimas condiciones la imagen de la ciudad.
Durante la noche se realizó el hidro lavado del piso en plaza Fundadores, con el objetivo de eliminar suciedad acumulada y mejorar el aspecto de este emblemático espacio público. A la par, se llevó a cabo la limpieza en laterales de la avenida Cordillera de los Alpes, con acciones de deshierbe y recolección de basura y excedentes.
Estas labores tienen como objetivo asegurar espacios seguros, limpios y funcionales para el disfrute de toda la ciudadanía potosina, reflejando el compromiso constante del Gobierno Municipal en la construcción de una ciudad más ordenada, accesible y habitable para todas y todos.
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