noviembre 15, 2024

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Ciudad

¿Eres vegano o vegetariano? Aquí algunas opciones que tal vez no conocías en SLP

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Alimentación libre de crueldad animal, con concientización y convicción

Por: Itzel Márquez

En el mundo cada vez más personas hacen conciencia sobre el consumo de carne. La alimentación vegana y vegetariana es un tema que ha adquirido más adeptos, con el crecimiento de la demanda también se aumenta la oferta y San Luis Potosí no es la excepción, aunque en ocasiones pudiera parecer limitado, algunas de las opciones que ofrece en la ciudad para disfrutar de una alimentación libre de crueldad animal son las siguientes:

LA BICLA VEGANA
Ubicado en el corazón del Centro Histórico, Reforma #1205, tiene entre sus opciones platillos que tradicionalmente son preparados con carne como milanesas de verduras, albóndigas de lentejas y hamburguesas de avena.

TAQUERÍA EL VEGANITO

una visita obligada para los amantes de los tacos, dándoles la vuelta desde una perspectiva libre de crueldad animal, aquí se ofrecen opciones como tacos de barbacoa a base de setas, alambre con queso de almendras, así como pozole verde y rojo.

ALBA’S FOOD

en su menú ofrece opciones dulces y saladas como hamburguesas de soya o lentejas, tacos rojos veganos, todo esto complementado con cursos de cocina para quienes quieren llevar este estilo de vida basado en plantas a su casa.

L’ ORIGEN

Además de cocinar sin carne, aquí también ofrecen opciones libres de gluten,

enfocadas principalmente a personas celiacas y a quienes han decidido exentar de su alimentación este ingrediente y algunos platillos para una dieta crudivegana. Entre los platillos que ofrecen se encuentran: pizzas, tacos, sándwiches, pastas, hamburguesas a base de quinoa o falafel y por supuesto, no pueden faltar las clásicas ensaladas.

SWEET VEGAN

Es una opción para abastecerse de productos veganos y vegetarianos, cuentan con más de 100 productos totalmente veganos como yogurt vegano y sin gluten, cajeta vegana, tortillas de harina de quinoa y algunos platillos como pays de distintos sabores veganos y libres de gluten, enchiladas potosinas, entre otros.

No cabe duda que la alimentación vegana y vegetariana está presente cada vez más en las personas que optan por una alimentación sana, libre de crueldad animal y con una concientización sobre lo que nutre a su cuerpo, pero es importante recordar que más allá de una moda, la alimentación basada en plantas debe ser por convicción y solidaridad.

Ayuntamiento de SLP

San Luis Capital realiza el 17º Festival Internacional Letras

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El alcalde Enrique Galindo Ceballos agregó que este evento cultural es totalmente inclusivo y se podrá disfrutar de la calidez de San Luis

 

 

 

Por: Redacción

 

La ciudad de San Luis Potosí se convertirá nuevamente en la Capital de la Cultura de México, al celebrarse el XVII Festival Internacional Letras en San Luis, del 25 al 29 de noviembre de 2024, con la participación de escritores de renombre procedentes de España, México y San Luis Potosí.

 

Al presentar el Festival en la Casa Universitaria del Libro de la UNAM, en la Ciudad de México, el presidente municipal de San Luis Potosí, Enrique Galindo Ceballos, destacó que la actividad cultural fue una línea de acción estratégica de su gestión previa, y una vez que la ciudadanía de San Luis Capital le refrendó su confianza por una administración más, la cultura volverá a ser un motor para la ciudad.

 

“Hicimos cerca de 800 eventos culturales en tres años que nos valieron el nombramiento como Capital Americana de la Cultura en 2025. Estos tres años serán mejores, eventos como este Festival Internacional Letras en San Luis, en su edición XVII, son parte esencial por el impulso de una de las bellas artes y porque ponen a San Luis Potosí en el centro de la cultura en México, promoviendo a la par el turismo y la economía regional”, indicó Galindo Ceballos.

 

Dijo que el XVII Festival Internacional Letras en San Luis será un evento que reúne a 15 escritoras y escritores de gran prestigio y trayectoria internacional, multipremiados, además se tendrán lecturas de escritores, talleres, exposiciones, conferencias y firma de libros, en un total de 13 sedes y 40 eventos totales.

 

El alcalde Enrique Galindo Ceballos agregó que este evento cultural es totalmente inclusivo y se podrá disfrutar de la calidez de San Luis Capital por sus atractivos turísticos, gastronomía entre otras actividades, “pues todos los eventos que organiza el Ayuntamiento se realizan con pasión y dedicación, como en este caso el Festival Letras en San Luis”, remarcó.

 

 

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Ciudad

¿Quién miente? La rehabilitación del Parque de Morales… ¿Para cuándo?

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El gobernador Ricardo Gallardo acusó al Ayuntamiento de SLP de obstruir la obra en el parque; Servicios Municipales lo niega

Por: Redacción

Ricardo Gallardo Cardona, gobernador de San Luis Potosí, acusó al Ayuntamiento de la capital de obstaculizar las obras de construcción, que presentan sólo un 20% de avance cuando ya deberían estar terminadas.

Gallardo afirmó que, aunque el municipio ha otorgado permisos oficialmente, “por debajo nos chingan”, pues retiran la maquinaria estatal del parque lo cual frena el avance. Lamentó esta actitud y expresó su esperanza de que no sea por instrucciones del alcalde Enrique Galindo Ceballos, destacando la relación que existe entre el gobierno estatal y municipal.

Luego de esto, Christian Azuara, director de Servicios Municipales en la capital, negó que el municipio esté impidiendo el avance de las obras

y afirmó que han colaborado constantemente con el Gobierno del Estado, facilitando espacios y acceso en las áreas necesarias.

“Ni nosotros ni ningún área del municipio ha dado indicación alguna de detener o entorpecer el proyecto. El alcalde incluso nos pidió mantener la disposición con el Gobierno del Estado para seguir adelante con los trabajos en el Parque de Morales”.

Azuara aclaró que no ha habido instrucciones de retirar maquinaria o de obstaculizar el proyecto; además, dijo, el alcalde ha instruido a su equipo para mantener buena disposición y colaboración en el desarrollo de los trabajos en el Parque de Morales.

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Ayuntamiento de SLP

Ciudadanía y expertos se unen para construir un futuro hídrico sustentable en SLP

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El alcalde Enrique Galindo y el experto Eduardo Vázquez destacaron la urgencia de implementar acciones para enfrentar la crisis hídrica en la capital

Por: Redacción

El pasado miércoles por la noche, el Ayuntamiento de San Luis Potosí organizó el foro “Esperanza del Agua”, un espacio de diálogo que congregó a especialistas, representantes de diversos sectores y ciudadanía para abordar el desafío hídrico que enfrenta la Capital potosina. Como parte de los foros de consulta para la construcción del Plan Municipal de Desarrollo 2024-2027, el evento fue una plataforma clave para proponer soluciones y estrategias sostenibles de manejo y acceso al agua, que respondan a las necesidades específicas del municipio.

En su intervención, el Alcalde Enrique Galindo señaló que San Luis Potosí enfrenta “complejidades en materia de agua” que requieren de un enfoque integral y colaboración de toda la sociedad. Explicó que la creciente demanda y las condiciones climáticas actuales plantean retos urgentes, por lo que espacios como este foro permiten a la ciudadanía y a los expertos discutir “hacia dónde debemos ir como ciudad” y qué tipo de soluciones pueden implementarse a corto, mediano y largo plazo.

Galindo reiteró su compromiso de llevar estas propuestas a la práctica y de incluir en la toma de decisiones a todos los sectores sociales.

En su ponencia, Eduardo Vázquez Herrera, director ejecutivo de Agua Capital, hizo un llamado a la acción colectiva, subrayando que “estas realidades tan puntuales necesitan la participación de todos”.

Señaló que las soluciones a la crisis hídrica no solo dependen de grandes políticas, sino de pequeños cambios que cada persona puede realizar en su vida cotidiana. “Más allá del tamaño del reto, muchas de estas soluciones parten de cada persona”, comentó Vázquez, destacando que el trabajo conjunto entre la comunidad y el gobierno es crucial para crear un cambio real.

Además de la presentación de ideas y propuestas, el foro permitió a la ciudadanía expresar sus inquietudes y aspiraciones respecto al futuro hídrico de la ciudad.

Desde mejorar la infraestructura para reducir fugas hasta fomentar una cultura de ahorro y uso responsable del agua, los asistentes aportaron perspectivas diversas que serán fundamentales para la elaboración de un plan que garantice la seguridad hídrica de San Luis Potosí.

El foro “Esperanza del Agua” es el tercero de los encuentros planeados por el Ayuntamiento como parte de un esfuerzo continuo para lograr un cambio profundo en la gestión del agua en San Luis Capital.

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Opinión

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