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Tacocardia: cumple el sueño de darle una mordida al trompo de pastor
Esta taquería, ubicada en la ciudad de San Luis Potosí, ofrece a sus comensales una amplia variedad de productos, pero tal vez el más icónico es su trompito
Por: Bernardo Vera
Tacocardia es una taquería que gracias a pequeños y grandes detalles ha logrado hacerse rápidamente de un sitio en el gusto de las personas en la ciudad de San Luis Potosí: desde su amplio menú que incluye tacos de escamoles, pastor negro y comida marina, hasta sus paletas de hielo que se regalan en lugar de los tradicionales chicles, este sitio destaca del resto. En esta ocasión acudimos a comer su platillo logra cumplir la fantasía que todos hemos tenido de darle una mordida directamente al trompo de pastor, lo consigue mediante reducirlo de formato, convertirlo en un trompito y llevarlo hasta la mesa.
Guillermo Espinosa es el creador del mini trompo de pastor, él explicó que se sirve a los clientes como un trompo convencional, pero a menor escala; consiste en carne al pastor, acompañada de piña, cebolla y tortillas; se puede comer de muchas maneras, desde preparar un taco, hasta darle una mordida directamente de la brocheta.
Espinosa contó que el trompito de pastor es un platillo que manejó hace unos quince años en otro restaurante, y ahora lo trae a Tacocardia, que está próximo a cumplir un año. “Si en un restaurante, un platillo como este te lo dan en 400 pesos, aquí lo tenemos en 149 pesos. Esa es la idea, somos una taquería accesible, pero con muchas y buenas opciones”.
El trompito de pastor es uno de los platillos estrella que ha cumplido con las expectativas de quienes lo han probado, pero es solo una de las especialidades en Tacocardia, ya que cuentan con el pastor negro, hecho a base de recaudo negro, traído desde Oaxaca, así como el chicharrón de cachete, parrilladas de pastor, bistec y chorizo servidos en carritos. Y al final de cada comida, en lugar de un dulce se ofrece una paleta de hielo.
Tacocardia tiene la esencia de una taquería tradicional, pero le da un giro. Las personas que han visitado este restaurante al poniente de la capital potosina, han cumplido el sueño de la mordida al trompo. Además, de disfrutar una gama muy grande de tacos, desde los típicos de bistec, chorizo, pastor, o barbacoa, hasta los de escamoles, tuétano, y filete.
Tacocardia está ubicada en Himalaya #550, abre todos los días desde las cinco de la tarde, de domingo a jueves cierra a las once de la noche, viernes y sábado cierra a las doce, además cuentan con servicio a domicilio.
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Ayuntamiento de SLP
Visita la exposición “La palabra ilustrada: versos de sangre y arena”
La exposición se da en el marco del Festival de Letras, y es uno de los 40 eventos programados en 13 sedes
Por: Redacción
En el marco del XVII Festival Internacional Letras en San Luis se inauguró la exposición La palabra ilustrada: versos de sangre y arena. Gráfica poética de Néstor Rocha, con el que se da vida gráfica a las palabras de escritoras y escritores participantes en el Festival, la cual puede ser visitada por paseantes del Parque Juan H Sánchez durante todo el mes de noviembre.
Francisco Javier Pedraza Blanco, presidente de la Comisión de Cultura de Cabildo, reconoció el impulso del Alcalde Enri que Galindo hace con el arte y la cultura de la ciudad, siendo el Festival Internacional de Letras un referente para la literatura y la promoción de la lectura.
Héctor Ulises Tello Balderas, Coordinador de Cultura Municipal dijo que la exposición se da en el marco del Festival de Letras, y es uno de los 40 eventos programados en 13 sedes, y en el que se llevarán a cabo lectura de autores, talleres de periodismo cultural, corrección de estilo, exposiciones, firma de libros, conciertos y presentaciones de libros, del 25 al 29 próximos.
Néstor Rocha, dijo que los 54 carteles fueron creados por él y su grupo, representaron un reto creativo pues se trata de plasmar visualmente ideas de las y los escritores que participarán en el XVII Festival Internacional Letras en San Luis, entre ellos Ángeles Mastretta, Irene Vallejo, Laura Tristán, Guillermo Arriaga, Enrique Serna, Jorge Volpi, Élmer Mendoza, Vicente Acosta, Adán Medellín y José María Espinasa, entre otros.
Ayuntamiento de SLP
Enrique Galindo, reconocido como Promotor de la Cultura y el Arte
Entre los galardonados destacan figuras como el cantante Carlos Cuevas, el escultor Sebastián y el actor Alberto Estrella
Por: Redacción
El alcalde de San Luis Potosí, Enrique Galindo Ceballos, fue reconocido como Promotor de la Cultura y el Arte en los Premios Internacionales ALMA 2024, organizados por la Alianza de Líderes Mundiales (ALMA) y la Asociación de Municipios de México A.C. (AMMAC).
Este reconocimiento destaca su liderazgo en iniciativas culturales que han posicionado a San Luis Potosí como un referente artístico a nivel nacional e internacional, como el Festival Internacional San Luis en Primavera o el Festival Internacional Letras en San Luis, así como la obtención del nombramiento como Capital Americana de la Cultura para la ciudad durante el año 2025.
En su discurso, Galindo expresó: “Desde los municipios se construye la Nación. Hoy estamos aquí para promover la cultura y porque San Luis Potosí, es Capital Americana de la Cultura 2025. Los esperamos en San Luis el año que viene”.
Entre los galardonados en los Premios ALMA 2024 destacan figuras de diversos ámbitos, como el cantante Carlos Cuevas, el escultor Sebastián y el actor Alberto Estrella, además del alcalde de Metepec, Fernando Flores; el standupero Ojitos de Huevo, el exsenador Jorge Carlos Ramírez Marín, el senador Manlio Fabio Beltrone
s, la conductora Rocío Sánchez Azuara, el exfutbolista Manuel Negrete y el locutor Mariano Osorio. Este reconocimiento celebra la trayectoria e impacto de estas personalidades en el ámbito cultural, artístico, deportivo y social, subrayando la riqueza de talentos que inspiran y fortalecen a la sociedad.
Este galardón reafirma el compromiso del Primer Edil Enrique Galindo con la promoción cultural y fortalece el papel de San Luis Potosí como epicentro artístico.
La AMMAC, integrada por 838 municipios de todo México, fomenta la colaboración entre comunidades para implementar programas y proyectos innovadores que promuevan el desarrollo de entornos seguros y el trabajo comunitario.
Destacadas
Estado vigila funcionamiento de clínicas de medicina estética
Las revisiones son programadas por la Coepris, pero puede generarse una verificación por interés del propietario o por alguna denuncia
Por: Redacción
En apoyo a la salud de las y los potosinos, la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris) realiza revisiones de control sanitario a consultorios, de medicina general, de especialidad, así como aquellos que ofertan servicios estéticos, embellecimiento y control de peso, y de enero a la fecha ha concluido 221 visitas que derivaron en la suspensión temporal de 53 establecimientos.
El titular de la Coepris, Javier Urbano Herrera indicó que la instrucción del gobernador Ricardo Gallardo Cardona es fortalecer las revisiones para evitar riesgos a la salud de las personas, por lo que detalló que, de la suspensión temporal de 53 establecimientos, 24 corresponden a medicina estética, asegurando medicamentos y aparatos.
Dijo que entre las causas de la suspensión temporal se encuentran: inadecuada conservación de medicamentos, falta de registro sanitario de equipo y de aviso de funcionamiento o responsable sanitario, inadecuado manejo del expediente o de los residuos biológicos, así como práctica de procedimientos estéticos con personal que no cuenta con la acreditación académica.
El funcionario mencionó que las revisiones son programadas por la Coepris, pero también puede generarse una verificación sanitaria por interés del propietario o por alguna denuncia, con base en las disposiciones que marca la normatividad, brindando asesoría y capacitación al personal médico a fin de que conozca las disposiciones para la prestación del servicio, que debe ser integral y con calidad, así como lo relacionado con publicidad del consultorio.
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