Organizadores del Festival del Café denuncian que a los productores les pagan hasta 2.50 pesos por kilo de café en cereza
Por: Redacción
A los caficultores en México les han llegado a pagar hasta 2.50 pesos por kilo de café en cereza, denunciaron los organizadores del Festival del Café de San Luis Potosí, que se realizará del 2 al 4 de octubre.
Los cultivos suelen estar en cerros a más de 800 metros sobre el nivel del mar, hasta donde no llegan los vehículos. Campesinos, campesinas y sus familias caminan y cargan a mano costales de entre 20 y 50 kilos.
Si llueve durante la cosecha, los caficultores igual deben bajar el café ya cortado —que pesa más mojado— cargándolo hasta los vehículos que los esperan a media montaña. La primera producción de una planta de café tarda alrededor de un año en darse.
Una investigadora del tema en comunidades cafetaleras de la Huasteca potosina, expositora del festival, dijo que el número de caficultores está disminuyendo porque el proceso no les resulta económicamente viable. Los organizadores señalaron además que la roya, una enfermedad que afecta a los cultivos, sigue golpeando a los productores pese al uso de fertilizantes y químicos.
El Festival del Café llega a su cuarto año consecutivo en San Luis Potosí, en el preámbulo al 1 de octubre, Día Internacional del Café. Los organizadores dijeron que el evento busca dar reconocimiento a caficultores, productores, comercializadores y baristas, con expositores de Jalisco, Estado de México, Michoacán, Guanajuato y Zacatecas, además de actividades culturales, musicales y gastronómicas.
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