noviembre 10, 2026

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Ciudad

Zato’s: 34 años de tradición hamburguesera potosina

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Francisco Aranda, dueño del negocio, dijo que el secreto para mantenerse por tanto tiempo dentro de las preferencias de la gente son: la constancia y la calidad

Por: Ana G Silva

En la avenida Venustiano Carranza esquina con Río Usumacinta, justo a un lado de la facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP), se encuentran las famosas “Zato’s Hamburguesas” que con 34 años de edad, son posiblemente las más populares de la ciudad. Su creador y dueño, Francisco Javier Aranda Guerra, contó para La Orquesta cómo ha logrado mantener su negocio desde 1987, el cual tiene otra sucursal en la colonia Himno Nacional, a las afueras de la entrada de la Unidad Deportiva “Adolfo López Mateos”.

Francisco Javier dijo que el nombre de Zato’s fue gracias a un apodo que él tenía cuando era niño; agregó que “fue la necesidad” lo que lo impulsó a abrir su propio negocio de hamburguesas: “Fue una época en que estuvo difícil y yo vi la hamburguesa como que tuvo un boom, hubo varios locales que surgieron en esa época, algunos existen todavía, había uno muy importante que era el Loreto de Morales”.

El dueño de Zato’s Hamburguesa comentó que el primer puesto con el que inició a vender en 1987 sobre la avenida Venustiano Carranza era rentado, pero con el tiempo pudo adquirir el suyo y para 1993 abrió otra sucursal en Coronel Romero esquina con Avenida de las Artes.

“Solo se me ocurrió venir a este lugar para poner mi negocio, además había la necesidad de trabajar”.

Francisco Aranda comentó que el secreto para mantenerse por más de 34 años está en la constancia: “es estar diario en el negocio y trabajar lo más que se pueda y la calidad porque hay mucha competencia, aún así la gente va, prueba, regresa, comenta y sigue con nosotros, es la constancia en todos los aspectos: en el trabajo y la calidad”.

Aranda Guerra señaló que la respuesta de la gente es muy favorable y es por eso que desde 1987 continúa laborando. Se le cuestionó si considera que son las mejores hamburguesas de San Luis Potosí y Francisco dijo que “no tanto, porque sería muy pretencioso

 ya que antes había otras que todavía existen y no es para tanto, simplemente son los años de trabajo”.

Francisco contó que lo que hace especial su hamburguesa es la receta de la carne: “el sabor es diferente, porque ahorita hay mucho hamburguesero que compra carne congelada, por cajas. Nosotros la preparamos todos los días. No es que este sea de este día, pero la producción es prepararla, congelarla y sacarla, de acuerdo al tiempo al que se procesó la carne”.

Aranda agregó que las hamburguesas son preparadas al carbón, les pone un puñado de queso asadero y lleva una guarnición abundante de jamón, tocino y cebolla asada: “no lleva cebolla cruda, también le pongo lechuga, tomate y aderezos; también tenemos hot dogs que lleva una ración abundante de jamón y tocino”.

Francisco dijo que espera que sus hijos continúen con la venta de estas hamburguesas que “le han dado beneficio” a la familia:

“Por ahora mis hijos están en sus respectivos trabajos. Uno es baterista, vive en Los Ángeles y el otro es cantante, actor y bailarín que pertenece a la Compañía de Teatro Musical Stellae, donde se presentarán el 23 y 24 de este mes en el Centro Bicentenario, en el musical Jenna”.

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Ciudad

Puente de Galindo: IFSE revisará costos pese a que contrato público fija 244.9 mdp

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La revisión llega en plena disputa entre Ricardo Gallardo y Enrique Galindo por el costo de sus puentes

Por: Redacción

El Instituto de Fiscalización Superior del Estado (IFSE) revisará el costo del puente vehicular Jacobo Payán, obra del Ayuntamiento de San Luis Potosí. El anuncio llega en medio de la disputa entre el gobernador Ricardo Gallardo Cardona y el alcalde Enrique Galindo Ceballos por el precio de sus puentes.

La revisión técnica y financiera busca aclarar los señalamientos sobre un posible sobreprecio. El costo documentado de la obra es de 244 millones de pesos, IVA incluido. El IFSE refirió un proyecto de 274 millones.

Sobre esa cifra, Gallardo respondió: “Eso es lo que él dice, hay que ver lo que está realmente plasmado”. Agregó que el alcalde no tiene que rendirle cuentas a él, sino “a las autoridades correspondientes”.

Galindo, por su parte, señaló que la obra del Estado en la salida a Guadalajara no aparece en la página de licitaciones. Es el puente de la Glorieta de la Familia, con una inversión de 350 millones de pesos.

De la mano de la Contraloría

Rodrigo Joaquín Lecourtois López, titular del IFSE, explicó que la revisión se hará en coordinación con la Contraloría General del Estado, dependencia del Ejecutivo estatal. Ambas instituciones tienen un convenio para compartir recursos técnicos en la revisión de obra pública. Señaló que mantienen una estrecha colaboración en este y otros asuntos.

El IFSE también revisará la documentación del proyecto, que no contempla el ejercicio fiscal 2027

. Verificará si el Ayuntamiento cuenta con la autorización del compromiso presupuestario plurianual, con suficiencia presupuestaria y con la programación del gasto para ese año.

Qué se va a revisar

Lecourtois López precisó que se revisarán:

  • el Programa Anual de Obras Públicas autorizado
  • el procedimiento de contratación
  • los conceptos presupuestados y los plazos
  • el avance físico y financiero
  • el monto efectivamente ejercido

El laboratorio especializado en obra pública hará pruebas a los materiales. Con ellas verificará que cumplan con las especificaciones del proyecto y buscará diferencias entre lo contratado, lo pagado y lo construido.

El titular del IFSE informó que esta revisión forma parte del seguimiento a las observaciones de la fiscalización de la Cuenta Pública 2025 del Ayuntamiento capitalino, sobre todo las de obra pública. La aclaración y solventación de esas observaciones, por más de 400 millones de pesos, sigue en curso.

Galindo arrancó la construcción del puente en agosto. La estructura, de unos 500 metros, conectará el bulevar Jacobo Payán con la avenida Salvador Nava, hacia la Zona Industrial.

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Ciudad

Sin claxon frente a hospitales: Policía Vial restringe a peregrinaciones guadalupanas

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José Ortiz explicó que la restricción busca evitar el ruido frente a hospitales, un asilo y escuelas

Por: Redacción

Las peregrinaciones en vehículo que lleguen a la capital potosina por las fiestas de la Virgen de Guadalupe no podrán usar el claxon a partir de la Alameda y la Calzada de Guadalupe, informó José Adolfo Ortiz Ibáñez, director general de Policía Vial y Movilidad de la Secretaría de Seguridad y Protección Ciudadana (SSPC) del Ayuntamiento de San Luis Potosí.

En esa zona se encuentran el Hospital Militar, la Cruz Roja, un asilo de ancianos y varias escuelas, explicó el director, por lo que el ruido de las bocinas representa “una contaminación auditiva”.

Ortiz señaló que la corporación ya tiene “muchas peticiones” de grupos de peregrinos y que se decidió acompañarlos con ciertas restricciones. Dijo que algunas peregrinaciones avanzan tocando el claxon todo el trayecto y generan “un ruido bastante fuerte”.

Los contingentes, muchos de ellos de otros municipios o de fuera de la zona metropolitana, serán recibidos por Policía Vial en la entrada de la ciudad o en su punto de salida. De ahí avanzarán a velocidad moderada y “debidamente custodiados”, explicó.

La celebración principal de la Virgen de Guadalupe es el 12 de diciembre, en el Santuario ubicado al final de la Calzada.

La información fue proporcionada por la Dirección General de Policía Vial y Movilidad de la SSPC capitalina.

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Ayuntamiento de SLP

Gobierno de la Capital realiza acciones de limpieza y orden en zona de Las Vías

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La limpieza y mantenimiento de la ciudad es diario, con labores de lunes a domingo para conservar una capital más limpia

Por: Redacción

El ayuntamiento de San Luis Capital, a través de la dirección de Servicios Municipales, realizó una limpieza general sobre la avenida Hernán Cortés, en la zona donde se instala el tradicional tianguis de las vías, con el retiro de basura acumulada para recuperar este importante espacio comercial y de convivencia.

 

Christian Azuara Azuara, titular de la dependencia municipal, hizo un llamado a comerciantes, visitantes y población en gener al a sumarse a estas acciones, depositando los residuos en los lugares correspondientes y contribuyendo a mantener en buenas condiciones los espacios públicos. “La limpieza de San Luis Capital es una tarea compartida que requiere la participación de todas y todos”, expresó.

 

Finalmente, mencionó que el trabajo de la limpieza y mantenimiento de la ciudad es diario, con labores de lunes a domingo para conservar una capital más limpia y en mejores condiciones para todas las familias.

 

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Opinión

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