Estado
¿Por qué partimos la Rosca de Reyes?
Esta tradición de cada seis de enero llena de sincretismo y elementos significativos es la culminación de las fiestas decembrinas
Por: Itzel Márquez
La Rosca de Reyes es toda una tradición en México desde hace mucho tiempo, su origen es incierto, pero tradicionalmente se consume el seis de enero de cada año como la culminación de las fiestas navideñas; a continuación te contamos un poco más al respecto con la opinión de la chef Claudian Méndez.
El origen de esta tradición es diverso, una teoría dice que es pagano, en el Imperio Romano se celebraba la Saturnalia por el Dios Saturno con pasteles redondos que contenían higos y dátiles, algunas veces se colocaba un premio dentro del pastel, era partida por plebeyos y esclavos y en el siglo III el premio se cambiaba por una haba seca y quien lo obtenía era el Rey de Reyes por un día. Tiempo después, en el siglo XVIII, esta tradición llegó a España por Felipe III como culminación de las fiestas decembrinas y en la conquista de México llegó la rosca de reyes.
Otra teoría sobre la rosca de reyes menciona que proviene de siglo XII en el Reino de Navarra, en donde en 1361 era nombrado Rey del Faba a quien encontraba el haba en un pan que era compartido con todo el pueblo, se dice que no llevaba ningún acompañamiento, fue en el último tercio del siglo XX cuando comenzaron a prepararse con nata, crema o crema de chocolate.
En la actualidad, la rosca de reyes simboliza la forma ovalada el amor de Dios, las frutas la gracia de Jesús y las joyas de los reyes que significan amor, paz y felicidad y el niño Dios que lleva entre dos y diez cuando Jesús fue escondido por José y María del Rey Herodes, el cuchillo recuerda al peligro que corrió Jesús de ser encontrado y asesinado por Herodes.
Ahora bien, cabe señalar que hay un debate entre cuando se parte la rosca de reyes, si el cinco, seis o siete de enero, pero la versión oficial dice que esta tradicional comida se disfruta el seis de enero, pues es el día en que los Reyes Magos visitaron al niño Jesús y le dejaron ofrendas de mirra, incienso y oro Melchor, Gaspar y Baltazar respectivamente, los cuales simbolizaban riqueza, poder, divinidad y salvación.
Por su parte, la chef Claudian Méndez mencionó sobre la rosca de reyes que inició con los romanos, quienes se repartían panes con higos y en vez de un niño escondían un haba; después en Francia con la rosca de reyes elegían a un rey por un día, al llegar esta tradición a México toma un carácter más religioso y se esconde un niño en la rosca, el cual es apadrinado el dos de febrero y a quien le sale, invita los tamales; otra teoría apunta a que el niño en la rosca simboliza cuando se escondieron a los primogénitos para protegerlos.
“Según sé, todos los ingredientes son importados de España, la aportación mexicana es la mezcla con el día de la candelaria; además, simboliza el fin de la temporada de diciembre, las fiestas y compras, el ate no lo utilizaban los romanos, fue aportación española y los mexicanos añadieron la mantequilla y el ate de guayaba”, añadió la chef.
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Estado
Empresarios potosinos exigen acción contra Gerardo Sánchez Zumaya, señalado por red de factureras y huachicol
El caso de Sánchez Zumaya y las decisiones presupuestales del gobierno federal son un golpe a la confianza del sector empresaria: Ortuño
Por: Redacción
La Iniciativa Privada en San Luis Potosí exigió a la Fiscalía General de la República (FGR) actuar con celeridad y contundencia frente a las evidencias de presuntos delitos fiscales cometidos por el empresario huasteco Gerardo Sánchez Zumaya, quien, según una investigación del diario Reforma, habría operado una red de factureras para obtener contratos millonarios con Petróleos Mexicanos (Pemex).
Luis Gerardo Ortuño, presidente de la Confederación Patronal de la República Mexicana (Coparmex) en el estado, instó a las autoridades a no permanecer inmóviles ante el escándalo que ha generado revuelo nacional. “Lo que pedimos es que se vea la mano de las autoridades, sobre todo de las correspondientes, y que no se queden calladas o cruzadas de brazos”, señaló.
Ortuño enfatizó que, si existen pruebas que acrediten delitos fiscales, es imperativo que la FGR actúe en consecuencia y castigue a los responsables. Asimismo, criticó la falta de control y supervisión en Pemex, lo que habría permitido que empresarios como Sánchez Zumaya
operaran estas redes ilícitas con impunidad.
Críticas al Presupuesto 2025
Además de señalar la inacción frente a estos delitos, el líder empresarial aprovechó para cuestionar los recortes propuestos en el Proyecto de Presupuesto de Egresos de la Federación 2025 impulsado por el gobierno de Claudia Sheinbaum. Ortuño calificó como alarmantes las reducciones en áreas clave como Salud, Universidades y Medio Ambiente, lo que podría agravar problemas estructurales en el país.
“La situación ya es crítica en sectores como la salud pública, y estos recortes solo reflejan una falta de sensibilidad y visión a largo plazo”, expresó.
El caso de Sánchez Zumaya y las decisiones presupuestales del nuevo gobierno federal representan, según Ortuño, un golpe a la confianza del sector empresarial, que exige claridad, justicia y responsabilidad en la gestión pública.
Ciudad
Despacho Potosino triunfa en el prestigioso Architecture MasterPrize 2024 en Bilbao
Los despachos Mexicanos fueron reconocidos , aplaudidos y premiados por la prescencia de la identidad en la gala
Por: Redacción
SDM (Sensacional Dinámica Mexicana) fundado y liderado por el Arq. Sergio Padilla fue galardonado este 18 de noviembre junto con una nueva generación de talentosos arquitectos Mexicanos tales como HW (morelia) HEMAA, EDAA (Mx), SAMA (Mx), Grijalde (Ver), Lombada (Mx), en una ceremonia llevada a cavo este 18 de noviembre en el emblemático Museo Guggenheim de Bilbao donde se reconocieron los mejores proyectos arquitectónicos en el panorama internacional
El AMP, conocido por valorar tanto la innovación, propuesta y discurso en el diseño, reconoció a diversos y prestigiosos despachos y proyectos a nivel global, incluyendo a figuras como Bjark Ingles (Dinamarca) Noarq (portugal)
El evento galardonó a los mejores proyectos de 2023 y 2024, 2023 en una ceremonia con mas de 250 oficinas de arquitectura de diversas partes del mundo entre los cuales el éxito de los mexicanos entre ellos Sensacional Dinámica Mexicana resalta la visión y sensibilidad que los despachos mexicanos aportan al ámbito internacional consolidándose como referentes en diseño y propuesta , vinculada a nuestros materiales, territorio y cultura.
Los despachos Mexicanos fueron reconocidos , aplaudidos y premiados por la prescencia de la identidad colocandolos en el panorama internacional.
En una entrevista con el Arq. Sergio Padilla , al preguntarle que motivo es lo que considera que lo hizo ser galardonado en este importante evento nos comento:
“Estoy enamorado de mi pais desde mi infancia. Encuentro en las montañas y el cielo del altiplano un universo infinito de posibilidades. Hago lo que puedo con lo que encuentro en mi entorno”.
Destacadas
Estela Arriaga Márquez asume como Senadora por San Luis Potosí
La nueva legisladora impulsará una agenda enfocada en inclusión, el fortalecimiento de la familia y el impulso al desarrollo del estado
Por: Redacción
Estela Arriaga Márquez tomó protesta este miércoles como senadora de la República en representación del Estado de San Luis Potosí. Durante la sesión ordinaria del Senado, Arriaga Márquez asumió el cargo con el compromiso de trabajar en favor de las y los potosinos, fortaleciendo la voz del estado en el ámbito legislativo nacional.
La nueva senadora manifestó su interés en impulsar iniciativas relacionadas con la inclusión, el fortalecimiento de la familia y el impulso al desarrollo del estado. Su cercanía con la ciudadanía será fundamental para representar los intereses de la entidad en el Congreso de la Unión, además de que fortalece al Grupo Parlamentario del Partido Acción Nacional
en la Cámara Alta.
Estela Arriaga reafirma su compromiso de trabajar con dedicación y responsabilidad, consolidando una agenda legislativa que promueva el bienestar y el progreso de todas y todos.
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