Ciudad
Cuatro nuevas marcas de cerveza potosina que tienes que tomar
Desde la marca más exclusiva de la ciudad hasta las más galardonadas de San Luis Potosí, fuimos a conocer los secretos del mundo cervecero
Por: Daniel Rocha
El consumo de la cerveza artesanal en México y en San Luis Potosí cada vez se ha popularizando más. En el estado se pueden contabilizar fácilmente más de una decena de emprendedores y emprendedoras que producen sus propias bebidas . La Orquesta realizó hace un año un reportaje de seis de esas fábricas, pero desde entonces la oferta ha aumentado, es por ello que hoy hacemos una revisión de aquel trabajo y presentamos cuatro cerveceras, sus historias y productos que no consideramos en la versión del 2022:
Bitter Dog Cervecería
Esta casa productora inició hace tres años, cuando un grupo de amigos decidió comenzar el negocio, aunque hace más de 8 años que varios de ellos ya fabricaban su propia cerveza. En este momento ofrece 10 variedades de cerveza.

Bitter Dog tiene en su catálogo: Cósmica, que es de estilo Pilsner, originaria de República Checa; Titán con un estilo Pale Ale, de Estados Unidos; Lady sunshine es una cerveza de estilo estadounidense y Blonde Lazy Days es una bebida de origen alemana y tipo weissbier; cuenta con una tipo Neipa de origen EUA y llamada Celestial; Jason tipo Porter proveniente de Inglaterra; Rocket es estilo Ipa; Red Widow tipo Red Ale originaria de Irlanda; también tienen cerveza con receta belga de estilo Amber y una Stout de Irlanda llamada Nantucket.

La marca apuntó que sus cervezas se pueden acompañar con diferentes platillos que pueden ir desde chocolates y botanas, hasta cortes de carne.
Bitter Dog ha sido galardonado con el primer lugar en la Copa Cervecera del Pacífico 2021, una de las más importantes del país, por su cerveza Red Widow y con el primer lugar en la Copa Cervecera Mitad del Mundo 2022, celebrada en Quito, Ecuador con la cerveza Nantucket.

El local de esta casa está ubicado en Pascual M. Hernández 800- A en el Barrio de San Miguelito, También los puedes encontrar en las redes sociales de Twitter, Instagram y Facebook.

Central San José
José María Ávila, dueño de Central San José, apuntó que esta cervecera nació en el 2015, y sus cervezas ya tienen presencia en diferentes partes de México como Baja California, Oaxaca, Querétaro, entre otros.

Central San José tiene la intención de crear toda una experiencia con las más de 20 bebidas que ellos producen y con su cocina, por lo que se prepara en el lugar diferentes comidas para el maridaje con su cerveza artesanal.

El dueño de Central San José comentó que actualmente todas las cervezas que ofrecen son de estilo americano como: American Wheat, American Brown, IPA y Porter; además hacen cervezas de temporada como la Flor de Muerto que se realiza con flores de cempasúchil.

Central San José fue galardonado en el 2018 con un tercer lugar en la Copa Cerveza MX con la Porter Americana.

Este negocio está ubicado en Pedro Vallejo 325 en el Centro Histórico; además se puede encontrar en las redes sociales como Cervecería San José o Central San José MX.

Triple Cuatro
Triple Cuatro surgió en el 2021, cuando tres amigos decidieron emprender en el negocio de la cerveza; el nombre surge a partir del código telefónico de área para San Luis Potosí (444) y el número de socios.

Los estilos de cerveza, el último fue presentado este primero de abril durante el Global Beer Fest, que son: Hazy IPA, Purple Haze y una Hoppy Kölsch.

Las cervezas de Triple Cuatro se recomiendan para tomar con comida que se encuentran en bares, donde el consejo es no ponerse pretencioso y pedir unas alitas, papas a la francesa, aguachiles, hamburguesas, etc.

Se pueden localizar en Instagram cómo 444 brewery, con entregas a domicilio, y en Bruselas, ubicado en la Plaza de Aranzazú; Beer House Burger, en la Glorieta de la Familia en la colonia Lomas del Tec; Don Payo, en Lomas Primera Sección; Macadamia Pizza, en Fray José de Arlegui 325, colonia Polanco y en Sartén, en avenida Dr. Manuel Nava 318, colonia Bellas Lomas.

Warrior: la cerveza más exclusiva de la ciudad
Efrén García, creador de Warrior, comenzó a crear su propia cerveza hace cuatro años como un pasatiempo y por el gusto hacia esa bebida. Actualmente, hace cervezas lupuladas como American Pale Ale.
El creador de Warrior aseguró que su principal diferenciador es que su proceso es completamente artesanal y que toda la cerveza que produce solo la prueban sus familiares, amigos y personas cercanas, lo que la convierte en la cerveza más exclusiva de la ciudad.
Efrén García comentó que la razón por la cual no ha decidido comercializar es porque quiere perfeccionar su receta y luego que el mundo la pruebe; pese a esto Warrior ganó la medalla de plata en la Copa San Luis 2022 con una cerveza Pale Ale y una medalla de bronce en la Copa San Arnulfo 2023, celebrado en Morelia, Michoacán con una Witbier, belga.
El cervecero compartió que la gente de Brewtal Brewing Bros, ubicado en Cordillera de los Himalaya 670 en Lomas 4ta sección, lo invitó a que les prepare una cerveza de barril, lo que podría ser su primer acercamiento a la comercialización.

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Ayuntamiento de SLP
Enrique Galindo participó en la conferencia “Gerencia Policial y construcción de ciudadanía”
Enrique Galindo destacó que la participación ciudadana es fundamental para construir confianza y fortalecer la seguridad
Por: Redacción
Enrique Galindo Ceballos, afirmó que la seguridad pública requiere mucho más que contar con policías, patrullas y equipamiento: exige una gerencia eficiente de los recursos humanos y materiales, planeación estratégica y cercanía con la ciudadanía para responder a las necesidades de cada comunidad.
Al participar en la conferencia “Gerencia Policial y construcción de ciudadanía”, como parte de la jornada de clausura del Diplomado de Alto Mando Policial, impartido por el Instituto Nacional de Administración Pública desde San Luis Capital a mandos policiales de varios municipios del país, el Alcalde compartió su experiencia como especialista en seguridad pública y destacó que una corporación debe conocer tanto sus capacidades operativas como las condiciones físicas y mentales de sus elementos para mejorar su desempeño.
Galindo Ceballos explicó que la administración policial también implica conocer el territorio, recorrer las calles, identificar las dinámicas delictivas y utilizar herramientas como los mapas de calor para orientar las estrategias de prevención y vigilancia. Subrayó que la eficiencia institucional depende de una adecuada planeación presupuestal, pero también de la capacidad de evaluar resultados y mantener una respuesta cercana a la población.
El alcalde recordó que cuenta con más de 20 años de experiencia en el análisis de indicadores de seguridad pública y que ha encabezado cuatro corporaciones en distintos ámbitos de gobierno. En ese sentido, señaló que las estrategias deben construirse a partir de las condiciones sociales y del comportamiento delictivo de cada ciudad. Como ejemplo de la importancia de la administración de los recursos humanos, mencionó los estímulos que se mantienen en San Luis Capital desde 2022 para los elementos policiales.
Asimismo, destacó que la participación ciudadana es fundamental para construir confianza y fortalecer la seguridad. Durante la sesión de preguntas y respuestas, expuso la importancia de los Comités Ciudadanos de Seguridad e Inteligencia Social, la asignación de mandos policiales para atender sus planteamientos y la zonificación de la ciudad como herramientas de una estrategia basada en la inteligencia social.
Ciudad
Villa de Pozos implementará operativos de vigilancia por el Buen Fin
Se intensificarán los recorridos en centros comerciales, plazas, tiendas de conveniencia, instituciones bancarias y cajeros automáticos
Por: Redacción
Para que las familias de Villa de Pozos realicen sus compras y disfruten de las promociones del Buen Fin con tranquilidad, la Guardia Civil Municipal reforzará la vigilancia del 13 al 17 de noviembre mediante un operativo especial que contempla presencia policial estratégica, recorridos preventivos y atención inmediata ante cualquier eventualidad.
El director de la Guardia Civil Municipal, David Valdivia Carranza, informó que los elementos intensificarán los recorridos en centros comerciales, plazas, tiendas de conveniencia, instituciones bancarias y cajeros automáticos, así como en zonas de mayor movimiento económico. Además, durante los horarios nocturnos se mantendrá la coordinación con el Operativo B.O.M.I., integrado por la Guardia Civil Estatal, la Guardia Nacional y la Secretaría de la Defensa Nacional (Sedena), para fortalecer la seguridad en establecimientos que continúen operando durante la noche.
Por su parte, el director de Vialidad, Juan Ramón Velázquez Urista, señaló que también se desplegará personal operativo en los principales corredores viales para agilizar la circulación, evitar dobles filas, prevenir accidentes y garantizar condiciones seguras para peatones y automovilistas, ante el incremento de movilidad que se espera durante estos cinco días de actividad comercial.
Con este despliegue, Villa de Pozos fortalece la prevención y la capacidad de respuesta de sus corporaciones para inhibir conductas delictivas, reducir riesgos y brindar mayor tranquilidad a comerciantes, consumidores y visitantes. La Guardia Civil Municipal exhorta a la población a tomar precauciones al realizar pagos y retiros de efectivo, evitar portar grandes cantidades de dinero y reportar cualquier situación sospechosa.
Ciudad
Se conmemora en Soledad el 69 Aniversario luctuoso de Graciano Sánchez Romo
Durante el evento cívico se contó con la participación de alumnas y alumnos de la Secundaria Graciano Sánchez Romo
Por: Redacción
El Ayuntamiento de Soledad, con la representación de autoridades municipales, educativas y militares se reunió para conmemorar el 69 Aniversario luctuoso del profesor Graciano Sánchez Romo, recordando su legado como líder agrarista y político potosino.
El acto solemne se realizó en el Monumento dedicado al luchador social, ubicado en la entrada principal del municipio, el cual fue encabezado en representación del alcalde Juan Manuel Navarro Muñiz, por la Secretaria General del Ayuntamiento, Alma Isabel Loredo Salazar; en representación del Gobernador Ricardo Gallardo Cardona por Jesús Armando Ruiz Preceda, subdirector de asuntos jurídicos de Gobierno; así como de la directora de Educación y Acción Cívica Municipal, Velia Guadalupe Castro Granja; el director de la Guardia Civil Municipal, Aristarco Serna Piña y el teniente coronel de la Guardia Nacional, Juan Carlos Bernal Bautista.
Durante el evento cívico se contó con la participación de alumnas y alumnos de la Secundaria Graciano Sánchez Romo, se rindió una guardia de honor, un toque solemne de la banda de guerra, y se interpretó el Himno Agrarista a cargo de la Banda de Música del Estado.
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