Estado
¿Qué es el turrón y por qué se consume en diciembre?
Consolidado como uno de los dulces tradicionales de la época navideña, aquí te contamos su origen e historia
Por: Itzel Márquez
Uno de los productos más emblemáticos en la temporada navideña es el turrón y en San Luis Potosí chocolates Costanzo es la marca encargada de fabricar este producto con un sello potosino, a continuación te contamos más sobre cómo llegó.
Originalmente, el turrón se compone de una masa hecha con miel y azúcar, puede tener clara de huevo y posteriormente se le añaden almendras tostadas; sin embargo, los primeros turrones lucían diferentes, pues incluía además avellanas, piñones y nueces.
Chocolates Costanzo ofrece a la población potosina la tradicional barra de turrón cada año, la cual está hecha con pasta de nougat con nuez y pasas cubierto de leche.
Este dulce tradicional nació en España; sin embargo, su origen es incierto, pues hay varias historias al respecto, una de ellas es un cuento de autor desconocido que narra el nacimiento de este dulce:
“Por aquellos tiempos, el Rey contrajo matrimonio con una princesa escandinava, por lo cual ésta tuvo que venir a estas tierras dejando atrás su frío país de origen. La princesa se sintió muy triste al no poder disfrutar de los bellos paisajes de su país llenos de nieves perpétuas. El rey, desesperado por ver a la nueva reina decaída, para evitar su tristeza, tuvo la idea de plantar por todos sus territorios, alrededor del castillo, miles de almendros. De este modo, cuando los almendros florecieron, sembraron el paisaje de tonalidades blancas, de tal modo que todo parecía nevado, y la princesa volvió a recuperar su felicidad. Los habitantes de Jijona, a partir de ese momento, aprendieron a recoger los frutos de los almendros y a tratarlos, elaborando así las primeras muestras de turrón y derivados. ”
Otra más dice que el turrón ya existía en la villa de Sexona (actual Jijona) en el siglo XVI, los árabes fueron los responsables de esta tradición, así lo reconoce el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas del Turrón de Jijona y Alicante y de ser así, el turrón habría surgido tras un concurso organizado por árabes, en el cual se buscaba un alimento nutritivo que se conservara en buenas condiciones durante mucho tiempo y fuera fácil de transportar.
Por otro lado, es importante mencionar que, existen distintos tipos de turrones, según sus ingredientes:
–Turrón blando o de Jijona: con los ingredientes tradicionales de este dulce, pero con almendras mezcladas dentro de la masa.
–Turrón duro, imperial o de Alicante: se añade clara de huevo a la mezcla de ingredientes antes de que sea mezclada con almendras, lo cual actúa como blanqueante y la mezcla se cubre con obleas.
–Turrón de Agramunt: esta preparación incluye avellanas enteras en vez de almendras.
–Turrón de yema tostada: es tradición en Cataluña, España, pues su sabor está inspirado en la crema catalana y su sabor se debe al aprovechamiento de las yemas que quedaban para el desecho al emplear las claras en los turrones duros.
–Turrón de Cherta: es similar al tradicional, pero las almendras pueden ser cambiadas por avellanas y su forma es circular.
En cuanto a por qué se consume turrón en diciembre, algunos de los motivos es su alto costo, pues debido a los ingredientes que contiene, nunca fue un alimento barato y era guardado para ocasiones especiales, aunado a esto, el tiempo de su preparación coincidía con el momento en que los agricultores iniciaban sus tareas en otoño.
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Estado
Cobach inicia instalación de cámaras en aulas para prevenir violencia y bullying
El plantel 06 de Ciudad Valles ya cuenta con el 100% de sus aulas y áreas comunes equipadas con cámaras de videovigilancia
Por: Redacción
Ricardo Daniel Centeno Trejo, director del Colegio de Bachilleres en San Luis Potosí, informó que ya inició la instalación de cámaras de videovigilancia en las aulas como parte del programa “Cobach Seguro y Conectado”, cuyo objetivo es prevenir situaciones de violencia y proteger tanto a estudiantes como al personal docente.
El funcionario explicó que el plantel 06 de Ciudad Valles ya cuenta con el 100% de sus aulas equipadas con cámaras, además de un refuerzo en pasillos y áreas comunes. En la capital potosina, el programa comenzará a implementarse en los planteles más grandes, que concentran entre mil 800 y más de dos mil alumnos.
“Es una medida preventiva para cualquier situación que pudiera involucrar violencia o bullying, pero también para proteger a los propios alumnos. Si alguien señala una agresión, el otro estudiante también puede defenderse con evidencia”, explicó.
Centeno Trejo detalló que el programa ya fue presentado a madres y padres de familia y que la expansión continuará en los planteles 01, 28, 26 y 24, entre otros, tanto en la capital como en Soledad y Ciudad Valles.
En la capital potosina, los planteles contemplados son el 17, 19, 25, 26, 28 y el 01 de Soledad, mientras que el 06 de Ciudad Valles ya opera con el sistema completo.
El director aseguró que la estrategia busca atender una problemática real de violencia entre jóvenes y fortalecer entornos escolares seguros mediante herramientas tecnológicas.
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Ciudad
Se conmemora en Villa de Pozos el Día de la Bandera
La ceremonia concluyó con un llamado a mantener vivos los valores que representa la Bandera Mexicana en la sociedad
Por: Redacción
La presidenta concejal de Villa de Pozos, Patricia Aradillas, encabezó la conmemoración del LXXXVI aniversario del Día de la Bandera Mexicana, con el que reafirmó el compromiso de su gobierno con México, su historia y su futuro.
Con un acto cívico solemne en la plaza principal, la edil destacó que nuestro lábaro patrio no solo representa identidad, sino también la esperanza de un país que se construye todos los días con trabajo, valores y unidad.
Ante la presencia de trabajadores del municipio, autoridades educativas y estudiantes de nivel básico, se rindió homenaje a uno de los símbolos más grandes de la nación con el izamiento de la Bandera en el mástil monumental; El momento más emotivo se vivió cuando alumnos de tercer grado de primaria realizaron el Juramento a la Bandera y entonaron el tradicional Canto a la Bandera, llenando el recinto de solemnidad y sentimiento patrio.
En su mensaje, Aradillas expresó que la patria no se construye solo con palabras, sino con acciones cotidianas que fortalecen el respeto, la solidaridad y el compromiso social.
La ceremonia concluyó con un llamado a mantener vivos los valores que representa la Bandera Mexicana, recordando que el orgullo de ser mexicanos se demuestra trabajando por un mejor municipio y un mejor país.
Estado
Anuncia Gallardo blindaje en carreteras de SLP
Estos nuevos complejos operativos no son solo puntos de observación, sino auténticas estaciones de control equipadas
Por: Readacción
Como una acción contundente para consolidar el cambio que se vive en San Luis Potosí y garantizar la tranquilidad de las familias potosinas, el gobernador del Estado, Ricardo Gallardo Cardona, anunció la instalación de 15 arcos de resguardo y seguridad que establecerán un blindaje permanente en las carreteras de la entidad.
El mandatario estatal afirmó que este proyecto estratégico representa una evolución sin precedentes en la vigilancia carretera, para dar paso a una infraestructura tecnológica sin límites que protege cada acceso y ruta del territorio potosino.
Detalló que estos nuevos complejos operativos no son solo puntos de observación, sino auténticas estaciones de control equipadas con cámaras de reconocimiento facial de última generación, oficinas administrativas, servicios de baños y celdas para detenciones inmediatas.
Con esta inversión histórica, el Gobierno del Estado
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