Estado
¿Qué es el turrón y por qué se consume en diciembre?
Consolidado como uno de los dulces tradicionales de la época navideña, aquí te contamos su origen e historia
Por: Itzel Márquez
Uno de los productos más emblemáticos en la temporada navideña es el turrón y en San Luis Potosí chocolates Costanzo es la marca encargada de fabricar este producto con un sello potosino, a continuación te contamos más sobre cómo llegó.
Originalmente, el turrón se compone de una masa hecha con miel y azúcar, puede tener clara de huevo y posteriormente se le añaden almendras tostadas; sin embargo, los primeros turrones lucían diferentes, pues incluía además avellanas, piñones y nueces.
Chocolates Costanzo ofrece a la población potosina la tradicional barra de turrón cada año, la cual está hecha con pasta de nougat con nuez y pasas cubierto de leche.
Este dulce tradicional nació en España; sin embargo, su origen es incierto, pues hay varias historias al respecto, una de ellas es un cuento de autor desconocido que narra el nacimiento de este dulce:
“Por aquellos tiempos, el Rey contrajo matrimonio con una princesa escandinava, por lo cual ésta tuvo que venir a estas tierras dejando atrás su frío país de origen. La princesa se sintió muy triste al no poder disfrutar de los bellos paisajes de su país llenos de nieves perpétuas. El rey, desesperado por ver a la nueva reina decaída, para evitar su tristeza, tuvo la idea de plantar por todos sus territorios, alrededor del castillo, miles de almendros. De este modo, cuando los almendros florecieron, sembraron el paisaje de tonalidades blancas, de tal modo que todo parecía nevado, y la princesa volvió a recuperar su felicidad. Los habitantes de Jijona, a partir de ese momento, aprendieron a recoger los frutos de los almendros y a tratarlos, elaborando así las primeras muestras de turrón y derivados. ”
Otra más dice que el turrón ya existía en la villa de Sexona (actual Jijona) en el siglo XVI, los árabes fueron los responsables de esta tradición, así lo reconoce el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas del Turrón de Jijona y Alicante 
Por otro lado, es importante mencionar que, existen distintos tipos de turrones, según sus ingredientes:
–Turrón blando o de Jijona: con los ingredientes tradicionales de este dulce, pero con almendras mezcladas dentro de la masa.
–Turrón duro, imperial o de Alicante: se añade clara de huevo a la mezcla de ingredientes antes de que sea mezclada con almendras, lo cual actúa como blanqueante y la mezcla se cubre con obleas.
–Turrón de Agramunt: esta preparación incluye avellanas enteras en vez de almendras.
–Turrón de yema tostada: es tradición en Cataluña, España, pues su sabor está inspirado en la crema catalana y su sabor se debe al aprovechamiento de las yemas que quedaban para el desecho al emplear las claras en los turrones duros.
–Turrón de Cherta: es similar al tradicional, pero las almendras pueden ser cambiadas por avellanas y su forma es circular.
En cuanto a por qué se consume turrón en diciembre, algunos de los motivos es su alto costo, pues debido a los ingredientes que contiene, nunca fue un alimento barato y era guardado para ocasiones especiales, aunado a esto, el tiempo de su preparación coincidía con el momento en que los agricultores iniciaban sus tareas en otoño.
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El gobernador no se mostró optimista con la posibilidad de llegar a un acuerdo para que el organismo liquide su deuda con el estado
Por: Redacción
El fin de semana, el Interapas dio a conocer que establecerán mesas de discusión con autoridades estatales con el objetivo de acordar un esquema que permita saldar las deudas que tienen entre sí.
Según detalló el organismo, ellos sostienen un adeudo de 284.46 millones de pesos con la Comisión Estatal del Agua (CEA), mientras que diversas dependencias gubernamentales les deben a ellos 229.48 millones de pesos.
Al ser cuestionado sobre el tema, Ricardo Gallardo Cardona, gobernador de San Luis Potosí, no se mostró tan optimista en cuanto a la posibilidad de llegar a un arreglo, pues señaló que “es bien difícil poder atender al Interapas”.
El mandatario estatal detalló que no es la primera vez que se abren estas conversaciones entre el organismo y la Secretaría de Finanzas para liquidar las deudas, pero que nunca son capaces de “llegar a nada”.
Finalmente, Gallardo Cardona agregó que lo más probable es que les acaben debiendo entre 100 y 180 millones de pesos, lamentando que “no quieran entender”.
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Se logró mantener una movilidad fluida en calles y avenidas, donde se evitaron congestionamientos y redujeron riesgos en las zonas escolares
Por: Redacción
Con motivo del regreso a clases, la Dirección de Vialidad y Movilidad de la Guardia Civil Municipal de Villa de Pozos implementó un operativo especial en distintos planteles educativos del municipio, por lo que logró un saldo blanco durante las horas de entrada y salida de diversos niveles y se garantizó la seguridad de la comunidad escolar, así como también se mantuvo el orden en la circulación vehicular.
Durante esta jornada, el comandante Juan Ramón Velázquez Urista, informó se desplegó personal en puntos estratégicos con el objetivo de agilizar el tránsito vehicular, brindar apoyo a peatones y garantizar la seguridad de estudiantes, madres y padres de familia, así como del personal docente, lo que contribuyó a la prevención de accidentes y redujo riesgos en zonas de alta afluencia.
Gracias a estas acciones, Velázquez Urista, mencionó que se logró mantener una movilidad fluida en calles y avenidas, donde se evitaron congestionamientos y redujeron riesgos en las zonas escolares, lo que permitió un desarrollo ordenado de las actividades durante el inicio de la jornada educativa.
Estado
“Tú me apoyas acá, yo te apoyo allá”: Escobar exige reciprocidad en las alianzas con el Verde
El senador Arturo Escobar lanzó un mensaje en el marco del arranque de los trabajos electorales rumbo al 2027 iniciados este lunes en la capital potosina: el Partido Verde en San Luis Potosí no necesita a nadie para ganar, pero quien quiera su alianza tendrá que corresponder con respeto a las candidaturas más competitivas. Morena, toma nota
Por: Redacción
El Partido Verde Ecologista de México (PVEM) llega a las elecciones de 2027 con una postura más de ultimátum más que de invitación: las coaliciones serán bienvenidas, pero bajo sus términos.
Así lo dejó claro el senador Arturo Escobar al ser cuestionado directamente sobre la posibilidad de alianzas con otros partidos — Morena incluida — rumbo a la disputa de 17 gubernaturas el próximo año.
“La política es obligada a la reciprocidad. No es a conveniencia. Si yo te apoyo allá, es porque tú me apoyas acá”, declaró Escobar sin rodeos, fijando la lógica con la que el Verde entrará a cualquier negociación.
El senador también fue explícito durante la rueda de prensa en el Centro de Negocios Potosí: quien quiera al Verde como aliado deberá asumir su plataforma electoral como condición, no como cortesía. “El que quiera ir con el Verde va a tener que confirmar, ratificar y apoyar las propuestas del Verde que emanarán de la plataforma electoral que estaremos presentando ante el INE en enero”, advirtió.
El objetivo declarado del partido es ambicioso: convertirse en la tercera fuerza nacional, ampliar su bancada de diputados federales y sumar más alcaldías a las que ya gobiernan
En lo que respecta a San Luis Potosí, el mensaje de Escobar fue que “El Partido Verde no le debe nada a nadie en San Luis Potosí, salvo a la gente y a su pueblo”. Hemos ganado la gobernatura de manera independiente, hemos ganado las senadurías de manera independiente. Estamos preparados para volver a repetirlo.”
Declaración que, leída entre líneas, reduce considerablemente las posibilidades de que el Verde en SLP se sume a una coalición encabezada por Morena — aunque a nivel nacional el partido sí contempla aliarse con el partido guinda en por lo menos 12 de las 17 gubernaturas en disputa, 12 en las que Morena llevaría mano para poner candidato o candidata.
Escobar cerró su mensaje apelando a un principio que describe como universal: “Así son las coaliciones. Aquí, en México y en el resto del mundo.” Y lanzó una invitación con condición: “Estamos absolutamente abiertos a construir una buena coalición, una buena alianza. Pero respetemos la vida interna de cada uno de los partidos políticos, como nosotros respetamos la de los demás.”
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