Estado
¿Qué es el turrón y por qué se consume en diciembre?
Consolidado como uno de los dulces tradicionales de la época navideña, aquí te contamos su origen e historia
Por: Itzel Márquez
Uno de los productos más emblemáticos en la temporada navideña es el turrón y en San Luis Potosí chocolates Costanzo es la marca encargada de fabricar este producto con un sello potosino, a continuación te contamos más sobre cómo llegó.
Originalmente, el turrón se compone de una masa hecha con miel y azúcar, puede tener clara de huevo y posteriormente se le añaden almendras tostadas; sin embargo, los primeros turrones lucían diferentes, pues incluía además avellanas, piñones y nueces.
Chocolates Costanzo ofrece a la población potosina la tradicional barra de turrón cada año, la cual está hecha con pasta de nougat con nuez y pasas cubierto de leche.
Este dulce tradicional nació en España; sin embargo, su origen es incierto, pues hay varias historias al respecto, una de ellas es un cuento de autor desconocido que narra el nacimiento de este dulce:
“Por aquellos tiempos, el Rey contrajo matrimonio con una princesa escandinava, por lo cual ésta tuvo que venir a estas tierras dejando atrás su frío país de origen. La princesa se sintió muy triste al no poder disfrutar de los bellos paisajes de su país llenos de nieves perpétuas. El rey, desesperado por ver a la nueva reina decaída, para evitar su tristeza, tuvo la idea de plantar por todos sus territorios, alrededor del castillo, miles de almendros. De este modo, cuando los almendros florecieron, sembraron el paisaje de tonalidades blancas, de tal modo que todo parecía nevado, y la princesa volvió a recuperar su felicidad. Los habitantes de Jijona, a partir de ese momento, aprendieron a recoger los frutos de los almendros y a tratarlos, elaborando así las primeras muestras de turrón y derivados. ”
Otra más dice que el turrón ya existía en la villa de Sexona (actual Jijona) en el siglo XVI, los árabes fueron los responsables de esta tradición, así lo reconoce el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas del Turrón de Jijona y Alicante 
Por otro lado, es importante mencionar que, existen distintos tipos de turrones, según sus ingredientes:
–Turrón blando o de Jijona: con los ingredientes tradicionales de este dulce, pero con almendras mezcladas dentro de la masa.
–Turrón duro, imperial o de Alicante: se añade clara de huevo a la mezcla de ingredientes antes de que sea mezclada con almendras, lo cual actúa como blanqueante y la mezcla se cubre con obleas.
–Turrón de Agramunt: esta preparación incluye avellanas enteras en vez de almendras.
–Turrón de yema tostada: es tradición en Cataluña, España, pues su sabor está inspirado en la crema catalana y su sabor se debe al aprovechamiento de las yemas que quedaban para el desecho al emplear las claras en los turrones duros.
–Turrón de Cherta: es similar al tradicional, pero las almendras pueden ser cambiadas por avellanas y su forma es circular.
En cuanto a por qué se consume turrón en diciembre, algunos de los motivos es su alto costo, pues debido a los ingredientes que contiene, nunca fue un alimento barato y era guardado para ocasiones especiales, aunado a esto, el tiempo de su preparación coincidía con el momento en que los agricultores iniciaban sus tareas en otoño.
Lee también: Un restaurante de Harry Potter en SLP
También reformó las leyes de Salud, de Igualdad y de Fomento a la Lectura
Por: Redacción
En Sesión Ordinaria, el Pleno de la LXIV Legislatura aprobó por unanimidad el decreto que reforma los artículos 2°, 7°, 30, 31, 58 y 62 de la Ley de Salud del Estado, para armonizarla con la legislación federal en materia de salud sexual y reproductiva, prevención del embarazo adolescente y atención en salud mental, así como para garantizar la igualdad sustantiva en la formulación de políticas públicas.
También por unanimidad, el Congreso reformó los artículos 5, 8, 9, 11, 14, 19, 25, 26, 29 y 31 de la Ley para la Igualdad entre Mujeres y Hombres del Estado, para incorporar el concepto de interseccionalidad como categoría de análisis que reconoce cómo factores como género, etnia, clase social o idioma se combinan y multiplican la discriminación. Se reformó además el artículo 5 de la misma ley para ampliar la lista de motivos de discriminación que reconoce, entre ellos el origen étnico, la condición de salud, la situación migratoria, la identidad de género y la orientación sexual.
El Pleno aprobó también el decreto que reforma los artículos 3° y 5° de la Le y de Fomento para la Lectura y el Libro
Otro decreto aprobado reforma la Ley de Salud del Estado para proteger a la población de la exposición involuntaria al humo del t abaco y a las emisiones de cigarros electrónicos, vapeadores
El Congreso aprobó, además, la desincorporación y donación de seis inmuebles de los Servicios de Salud del Estado a favor del IMSS-Bienestar; la reforma al artículo 1105 del Código Civil para garantizar la imprescriptibilidad de las obligaciones alimentarias, en línea con criterios de la Suprema Corte de Justicia de la Nación; y la reforma al artículo 56 de la Ley Sobre el Régimen de Propiedad en Condominio, para exigir que el reglamento de cada condominio sea accesible también para visitantes y proveedores.
También se reformó el artículo 144 de la Ley Orgánica del Poder Legislativo, para que los asuntos presentados durante los recesos del Congreso se publiquen en la Gaceta Parlamentaria.
El Pleno aprobó, asimismo, un punto de acuerdo para exhortar a la Coordinación Estatal de Protección Civil a actualizar, junto con los 59 municipios, los atlas de riesgo y los planes de contingencia ante la temporada de lluvias.
La próxima Sesión Ordinaria se realizará el martes 6 de octubre, a las 10:00 horas, en el salón Ponciano Arriaga.
También lee: Diputada propone incorporar síndrome en ley salud.
Elizabeth Dávila dijo que la dependencia estatal solo apoya en casos especiales y conserva las tareas de prevención
Por: Redacción
Los Servicios de Salud de San Luis Potosí concluyeron la transferencia de la atención médica al IMSS Bienestar. Solo queda pendiente la regularización legal de los bienes, informó Elizabeth Dávila Chávez, directora general de la dependencia.
Dávila Chávez dijo que el avance es de 100 por ciento en la operación de los servicios, los recursos humanos, la administración y todo lo que corresponde a la atención médica. “Todo está transferido”, afirmó.
Explicó que el único trámite que sigue abierto es administrativo. Las unidades médicas no tienen el mismo origen: algunas fueron federales, otras estatales y otras de los propios municipios, y su situación legal todavía se está alineando.
Sobre el abasto de medicamentos, la directora señaló que en la atención médica todo lo administra y lo suministra el IMSS Bienestar.
Daniel Acosta Díaz de León, coordinador estatal del IMSS Bienestar, informó la semana pasada que el abasto de medicamentos en el estado subió de alrededor de 40 por ciento
Dávila Chávez precisó que la Secretaría de Salud estatal apoya al organismo federal solo cuando se lo solicita y en la medida de sus recursos. Eso ocurre en casos especiales, cuando el IMSS Bienestar requiere atenciones particulares. “Nosotros como rectores tenemos que apoyar”, señaló.
Lo que sí permanece a cargo del Estado son los programas de prevención y promoción de la salud, que se sostienen con recursos propios: el combate al dengue, la vacunación y el trabajo casa por casa.
También lee: IMSS Bienestar en SLP roza su límite de atención
Juan Manuel Navarro encabeza la medición con 58.2%; le siguen Arnulfo Urbiola con 53.3% y Adelaido Cabañas con 52.1%
Por: Redacción
El Partido Verde Ecologista de México (PVEM) en San Luis Potosí informó que los cinco primeros lugares del ranking de aprobación de presidentes municipales del estado, publicado por GobernArte, corresponden a alcaldes identificados con ese partido, de acuerdo con los resultados de la medición difundida este lunes.
Según el comunicado del PVEM, el primer lugar corresponde a Juan Manuel Navarro Muñiz, de Soledad de Graciano Sánchez, con 58.2% de aprobación, seguido por Arnulfo Urbiola Román, de Rioverde, con 53.3%, y Adelaido Cabañas Hernández, de Tamazunchale, con 52.1%.
En cuarto lugar aparece Juan Francisco Javier Sandoval Torres, de Real de Catorce, con 51.5%, mientras que David Medina Salazar, de Ciudad Valles, alcanza 47.1%, con lo que cinco gobiernos municipales identificados con el Verde ocupan las primeras cinco posiciones de la evaluación, según el partido.
El comunicado añade que entre los diez alcaldes incluidos en el ranking aparecen otros tres identificados con el PVEM
De acuerdo con la metodología publicada por GobernArte, la medición se levantó del 23 al 27 de septiembre de 2026 entre personas mayores de edad, residentes de los municipios evaluados y con credencial para votar vigente, con un promedio de 512 encuestas por municipio, un nivel de confianza de 95% y un margen de error estimado de entre 2.5% y 3.7%.
El PVEM en San Luis Potosí señaló que los resultados representan también una responsabilidad para el partido, de “seguir trabajando, dar resultados y mantener gobiernos cercanos a la gente en todas las regiones” del estado.
También lee: Entrega Gallardo 42 nuevas patrullas a Guardia Civil Estatal
-
Destacadas2 años agoCon 4 meses trabajando, jefa de control de abasto del IMSS se va de vacaciones a Jerusalén, echando mentiras
-
Ciudad4 años ago¿Cuándo abrirá The Park en SLP y qué tiendas tendrá?
-
Ciudad4 años agoTornillo Vázquez, la joven estrella del rap potosino
-
Destacadas5 años ago“SLP pasaría a semáforo rojo este viernes”: Andreu Comas
-
Ciudad4 años agoCrudo, el club secreto oculto en el Centro Histórico de SLP
-
Estado3 años agoA partir de enero de 2024 ya no se cobrarán estacionamientos de centros comerciales
-
#4 Tiempos4 años agoLa disputa por el triángulo dorado de SLP | Columna de Luis Moreno
-
Destacadas4 años agoSLP podría volver en enero a clases online