Estado
¿Qué es el turrón y por qué se consume en diciembre?
Consolidado como uno de los dulces tradicionales de la época navideña, aquí te contamos su origen e historia
Por: Itzel Márquez
Uno de los productos más emblemáticos en la temporada navideña es el turrón y en San Luis Potosí chocolates Costanzo es la marca encargada de fabricar este producto con un sello potosino, a continuación te contamos más sobre cómo llegó.
Originalmente, el turrón se compone de una masa hecha con miel y azúcar, puede tener clara de huevo y posteriormente se le añaden almendras tostadas; sin embargo, los primeros turrones lucían diferentes, pues incluía además avellanas, piñones y nueces.
Chocolates Costanzo ofrece a la población potosina la tradicional barra de turrón cada año, la cual está hecha con pasta de nougat con nuez y pasas cubierto de leche.
Este dulce tradicional nació en España; sin embargo, su origen es incierto, pues hay varias historias al respecto, una de ellas es un cuento de autor desconocido que narra el nacimiento de este dulce:
“Por aquellos tiempos, el Rey contrajo matrimonio con una princesa escandinava, por lo cual ésta tuvo que venir a estas tierras dejando atrás su frío país de origen. La princesa se sintió muy triste al no poder disfrutar de los bellos paisajes de su país llenos de nieves perpétuas. El rey, desesperado por ver a la nueva reina decaída, para evitar su tristeza, tuvo la idea de plantar por todos sus territorios, alrededor del castillo, miles de almendros. De este modo, cuando los almendros florecieron, sembraron el paisaje de tonalidades blancas, de tal modo que todo parecía nevado, y la princesa volvió a recuperar su felicidad. Los habitantes de Jijona, a partir de ese momento, aprendieron a recoger los frutos de los almendros y a tratarlos, elaborando así las primeras muestras de turrón y derivados. ”
Otra más dice que el turrón ya existía en la villa de Sexona (actual Jijona) en el siglo XVI, los árabes fueron los responsables de esta tradición, así lo reconoce el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas del Turrón de Jijona y Alicante y de ser así, el turrón habría surgido tras un concurso organizado por árabes, en el cual se buscaba un alimento nutritivo que se conservara en buenas condiciones durante mucho tiempo y fuera fácil de transportar.
Por otro lado, es importante mencionar que, existen distintos tipos de turrones, según sus ingredientes:
–Turrón blando o de Jijona: con los ingredientes tradicionales de este dulce, pero con almendras mezcladas dentro de la masa.
–Turrón duro, imperial o de Alicante: se añade clara de huevo a la mezcla de ingredientes antes de que sea mezclada con almendras, lo cual actúa como blanqueante y la mezcla se cubre con obleas.
–Turrón de Agramunt: esta preparación incluye avellanas enteras en vez de almendras.
–Turrón de yema tostada: es tradición en Cataluña, España, pues su sabor está inspirado en la crema catalana y su sabor se debe al aprovechamiento de las yemas que quedaban para el desecho al emplear las claras en los turrones duros.
–Turrón de Cherta: es similar al tradicional, pero las almendras pueden ser cambiadas por avellanas y su forma es circular.
En cuanto a por qué se consume turrón en diciembre, algunos de los motivos es su alto costo, pues debido a los ingredientes que contiene, nunca fue un alimento barato y era guardado para ocasiones especiales, aunado a esto, el tiempo de su preparación coincidía con el momento en que los agricultores iniciaban sus tareas en otoño.
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Estado
Se rehabilitará Palenque, accesos y sanitarios previo a la Fenapo
Leticia Vargas Tinajero informó que los trabajos se concentran en mantenimiento, pintura y revisión de infraestructura de uso cotidiano
Por: Redacción
En la Feria Nacional Potosina (Fenapo) se realizarán trabajos de rehabilitación y mantenimiento en distintas áreas de sus instalaciones con miras a la edición de este año, informó la titular de la Secretaría de Desarrollo Urbano, Vivienda y Obras Públicas (Seduvop), Leticia Vargas Tinajero.
La funcionaria explicó que las acciones se concentran principalmente en el Palenque, los sanitarios, la iluminación y otros espacios de uso constante durante la temporada ferial, con el objetivo de garantizar condiciones adecuadas para visitantes y asistentes.
Vargas Tinajero detalló que actualmente se lleva a cabo una rehabilitación general del Palenque, donde se han realizado trabajos de pintura y mejoras en sanitarios, además de revisiones para verificar el funcionamiento de servicios básicos.
Aunque todavía no existe un monto definitivo de inversión, la titular de Seduvop adelantó que se tratará de una cantidad reducida debido a que las labores corresponden principalmente a mantenimiento y reparaciones menores.
“Es una rehabilitación, pintura más que nada”, explicó al señalar que también podrían efectuarse intervenciones en pisos, instalaciones sanitarias y otros elementos afectados por el desgaste que provoca la operación anual de la feria.
La funcionaria indicó que entre los puntos que reciben atención se encuentran las líneas podotáctiles, la red de iluminación y los baños, espacios que tradicionalmente registran un uso intensivo durante las semanas de actividades.
Respecto a los accesos y salidas del recinto, sostuvo que estos se encuentran sujetos a las revisiones y recomendaciones de Protección Civil, dependencia que determinará si es necesario implementar ajustes adicionales antes del arranque de la feria.
Sobre el lago ubicado dentro de las instalaciones, Vargas Tinajero explicó que los trabajos consisten principalmente en labores de limpieza y retiro de maleza. Además, atribuyó la acumulación de basura en la zona a prácticas de los propios visitantes, pese a la existencia de contenedores dentro del recinto.
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Estado
Deysi Maribel López Sierra toma protesta como titular de la SEGE
El secretario General de Gobierno, Guadalupe Torres Sánchez, encabezó el acto en representación del gobernador Gallardo Cardona
Por: Redacción
Deysi Maribel López Sierra tomó protesta este día como nueva titular de la Secretaría de Educación de Gobierno del Estado (SEGE), en un acto encabezado por el secretario General de Gobierno, J. Guadalupe Torres Sánchez, en representación del gobernador Ricardo Gallardo Cardona.
Con esto, se asegura la continuidad de los servicios educativos y el fortalecimiento de la calidad académica, al mantener la coordinación en cada una de las áreas gubernamentales y el trabajo conjunto con el magisterio. Con la mejora de la formación docente y la atención integral a estudiantes con un enfoque de habilidades y valores , se refuerzan las condiciones para avanzar en un sistema más eficiente y cercano a las necesidades actuales.
Torres Sánchez llamó a consolidar acuerdos y reforzar la colaboración entre niveles de gobierno, con énfasis en el diálogo y la atención oportuna en cada región del estado.
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Estado
Detectan estafas y reventa en boletos de Fenapo y Katy Perry
El gobierno estatal identificó siete páginas falsas que ofrecen accesos para eventos de la Fenapo y advirtió sobre agencias que promocionan lugares preferenciales inexistentes para el concierto de Katy Perry
Por: Redacción
El gobernador de San Luis Potosí, Ricardo Gallardo Cardona, informó que autoridades estatales detectaron intentos de reventa y al menos siete páginas falsas que ofrecen boletos para eventos internacionales de la Feria Nacional Potosina (Fenapo), por lo que la Policía Cibernética ya investiga posibles fraudes.
Gallardo Cardona advirtió que también fueron detectadas siete páginas de reciente creación que utilizan enlaces de pago para engañar a los usuarios. Según dijo, estos sitios solicitan datos bancarios y cobran por boletos inexistentes.
El gobernador aseguró que la Policía Cibernética trabaja en el rastreo de direcciones IP para identificar a los responsables de las plataformas fraudulentas. Añadió que las únicas vías oficiales para la adquisición de boletos son la boletera autorizada, la página oficial de la Fenapo y los canales institucionales del Gobierno del Estado.
Asimismo, reconoció que ya existen personas que realizaron compras en estos sitios falsos. Aunque calificó el número como reducido, sostuvo que la intención es evitar que las estafas se multipliquen
conforme se acerquen las presentaciones internacionales.Respecto al concierto de Katy Perry, Gallardo Cardona alertó sobre agencias de viajes de otras entidades que promocionan paquetes turísticos con supuestos beneficios adicionales dentro del Teatro del Pueblo.
Explicó que algunas ofertas incluyen la promesa de “lugares preferenciales” para quienes contraten transporte hacia San Luis Potosí, una condición que calificó como engañosa debido a que el acceso al recinto opera bajo la dinámica habitual del Teatro del Pueblo, donde los asistentes ocupan los espacios conforme llegan al lugar.
“Ese lugar preferencial tienen que quitárselo porque pues es un teatro del pueblo, la hora que llegue la gente se va a acomodar.”, afirmó el gobernador.
Finalmente, pidió a la ciudadanía verificar la autenticidad de las páginas donde adquieren boletos y desconfiar de promociones que ofrezcan beneficios que los organizadores no han anunciado oficialmente.
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