Estado
¿Qué es el turrón y por qué se consume en diciembre?
Consolidado como uno de los dulces tradicionales de la época navideña, aquí te contamos su origen e historia
Por: Itzel Márquez
Uno de los productos más emblemáticos en la temporada navideña es el turrón y en San Luis Potosí chocolates Costanzo es la marca encargada de fabricar este producto con un sello potosino, a continuación te contamos más sobre cómo llegó.
Originalmente, el turrón se compone de una masa hecha con miel y azúcar, puede tener clara de huevo y posteriormente se le añaden almendras tostadas; sin embargo, los primeros turrones lucían diferentes, pues incluía además avellanas, piñones y nueces.
Chocolates Costanzo ofrece a la población potosina la tradicional barra de turrón cada año, la cual está hecha con pasta de nougat con nuez y pasas cubierto de leche.
Este dulce tradicional nació en España; sin embargo, su origen es incierto, pues hay varias historias al respecto, una de ellas es un cuento de autor desconocido que narra el nacimiento de este dulce:
“Por aquellos tiempos, el Rey contrajo matrimonio con una princesa escandinava, por lo cual ésta tuvo que venir a estas tierras dejando atrás su frío país de origen. La princesa se sintió muy triste al no poder disfrutar de los bellos paisajes de su país llenos de nieves perpétuas. El rey, desesperado por ver a la nueva reina decaída, para evitar su tristeza, tuvo la idea de plantar por todos sus territorios, alrededor del castillo, miles de almendros. De este modo, cuando los almendros florecieron, sembraron el paisaje de tonalidades blancas, de tal modo que todo parecía nevado, y la princesa volvió a recuperar su felicidad. Los habitantes de Jijona, a partir de ese momento, aprendieron a recoger los frutos de los almendros y a tratarlos, elaborando así las primeras muestras de turrón y derivados. ”
Otra más dice que el turrón ya existía en la villa de Sexona (actual Jijona) en el siglo XVI, los árabes fueron los responsables de esta tradición, así lo reconoce el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas del Turrón de Jijona y Alicante 
Por otro lado, es importante mencionar que, existen distintos tipos de turrones, según sus ingredientes:
–Turrón blando o de Jijona: con los ingredientes tradicionales de este dulce, pero con almendras mezcladas dentro de la masa.
–Turrón duro, imperial o de Alicante: se añade clara de huevo a la mezcla de ingredientes antes de que sea mezclada con almendras, lo cual actúa como blanqueante y la mezcla se cubre con obleas.
–Turrón de Agramunt: esta preparación incluye avellanas enteras en vez de almendras.
–Turrón de yema tostada: es tradición en Cataluña, España, pues su sabor está inspirado en la crema catalana y su sabor se debe al aprovechamiento de las yemas que quedaban para el desecho al emplear las claras en los turrones duros.
–Turrón de Cherta: es similar al tradicional, pero las almendras pueden ser cambiadas por avellanas y su forma es circular.
En cuanto a por qué se consume turrón en diciembre, algunos de los motivos es su alto costo, pues debido a los ingredientes que contiene, nunca fue un alimento barato y era guardado para ocasiones especiales, aunado a esto, el tiempo de su preparación coincidía con el momento en que los agricultores iniciaban sus tareas en otoño.
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Estado
SSPCE revisa convenios con municipios tras detección de permisos falsos para circular sin placas
El secretario Jesús Juárez Hernández informó que algunos ayuntamientos reconocieron expedir estos documentos y buscan regularizarlos mediante acuerdos con el Estado
Por: Redacción
La Secretaría de Seguridad y Protección Ciudadana (SSPCE) analiza la firma de convenios con municipios que expiden permisos temporales para circular sin placas, luego de que la Fiscalía General del Estado detectara la presunta venta de documentos falsificados.
El titular de la dependencia, Jesús Juárez Hernández, informó que, por acuerdo de la Mesa de Coordinación para la Construcción de la Paz, se solicitó a los 59 ayuntamientos informar si otorgaban este tipo de permisos y bajo qué fundamento legal lo hacían.
Explicó que algunos municipios respondieron que sí emiten permisos temporales y manifestaron su interés en celebrar convenios con la SSPCE para continuar haciéndolo bajo un esquema coordinado. Otros, en cambio, negaron realizar ese trámite.
“Ya nos han contestado. Algunos indicaron que sí lo estaban realizando y están pidiendo que se realice un convenio con esta Secretaría para poder seguir expidiéndolos; otros negaron totalmente”, señaló.
El funcionario indicó que, tras las respuestas de los municipios, se detectaron permisos que aparentemente provenían de ayuntamientos que oficialmente habían negado expedirlos
Precisó que la investigación sobre la fabricación y comercialización de estos permisos corresponde a la Fiscalía General del Estado, mientras que la SSPCE trabaja en el análisis administrativo para definir la posible celebración de convenios con los municipios interesados.
“Eso está en manos de la Fiscalía más que de la Secretaría, pero nosotros estamos analizando este tema para ver si firmamos algunos convenios con quienes sí están interesados”, afirmó.
La Fiscalía informó el fin de semana sobre la detección de una red dedicada presuntamente a la venta de permisos falsos para la circulación de vehículos sin placas, lo que dio origen a las investigaciones actualmente en curso.
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La entidad se posiciona en el séptimo lugar nacional. El país del norte registró una inversión de 316.5 millones de dólares, que representa el 64% de la Inversión Extranjera Directa
Por: Redacción
Durante el primer trimestre de 2026, Estados Unidos se ubicó como el principal socio de San Luis Potosí al invertir 316.5 millones de dólares, lo que equivale al 64 por ciento del total de la Inversión Extranjera Directa captada por la entidad en este periodo, durante el cual la entidad potosina se posicionó en el séptimo lugar nacional en captación de inversión.
Este destacado desempeño es resultado directo de la intensa labor de promoción económica impulsada por el gobierno de Ricardo Gallardo Cardona, quien ha consolidado un entorno propicio para la llegada de capitales globales al estado.
La presencia del capital estadounidense se concentra en sectores clave como la industria automotriz, manufacturera, logística y de servicios industriales
Asimismo, la economía local se ve fortalecida por la participación de otros países como España, Japón, Alemania, Canadá, Francia y Corea del Sur, quienes también mantienen operaciones activas en diversos sectores estratégicos de la región.
Gracias al trabajo de promoción y las condiciones favorables ofrecidas, San Luis Potosí continúa consolidándose como un referente nacional indispensable en el panorama económico actual, reafirmando su competitividad a nivel internacional.
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La Coordinación Estatal de Protección Civil mantiene un operativo permanente y coordinación con autoridades de los tres órdenes de Gobierno
Por: Redacción
Siguiendo la instrucción del gobernador del Estado, Ricardo Gallardo Cardona, para fortalecer la protección y salvaguardar la integridad de las familias potosinas, la Coordinación Estatal de Protección Civil, encabezada por Nadia Ochoa Limón, mantiene una alerta permanente y el monitoreo constante en municipios de la región Altiplano, en coordinación con autoridades de los tres órdenes de Gobierno, ante cualquier situación extraordinaria que pudiera presentarse.
Hasta el momento, no ha sido necesaria la evacuación de personas ni la habilitación de albergues, lo que permite mantener una respuesta sin límites para atender cualquier eventualidad.
La titular de la dependencia recordó que durante este fin de semana se registraron lluvias intensas y tormentas eléctricas principalmente en los municipios de Catorce, Cedral, Villa de Guadalupe, Matehuala, Charcas, Venado y Guadalcázar, entre otros.
Asimismo, informó que ya se estableció contacto con las autoridades de Catorce y Villa de Guadalupe para refrendarles el apoyo y enviar maquinaria para la liberación de caminos y carreteras afectadas, además de mantenerse abiertos a recibir las peticiones que en su momento realicen los gobiernos municipales
De acuerdo con el reporte de las últimas 24 horas, en Matehuala, la comunidad Noria de los Castillos registró afectaciones por el desbordamiento de un estanque. En Catorce, las comunidades Real de Maroma, Las Adjuntas, Tahona y Jordán presentaron deslaves en caminos, además de daños en dos postes de la Comisión Federal de Electricidad.
En Villa de Guadalupe, en la comunidad San Bartolo, se reportaron afectaciones en caminos y cinco vehículos fueron arrastrados por la corriente mientras permanecían estacionados a un costado del arroyo. Por su parte, en Guadalcázar, en la comunidad Las Negritas, las fuertes lluvias ocasionaron el desbordamiento de un estanque cercano, provocando que el nivel del agua alcanzara aproximadamente un metro de altura.
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