Estado
¿Qué es el turrón y por qué se consume en diciembre?
Consolidado como uno de los dulces tradicionales de la época navideña, aquí te contamos su origen e historia
Por: Itzel Márquez
Uno de los productos más emblemáticos en la temporada navideña es el turrón y en San Luis Potosí chocolates Costanzo es la marca encargada de fabricar este producto con un sello potosino, a continuación te contamos más sobre cómo llegó.
Originalmente, el turrón se compone de una masa hecha con miel y azúcar, puede tener clara de huevo y posteriormente se le añaden almendras tostadas; sin embargo, los primeros turrones lucían diferentes, pues incluía además avellanas, piñones y nueces.
Chocolates Costanzo ofrece a la población potosina la tradicional barra de turrón cada año, la cual está hecha con pasta de nougat con nuez y pasas cubierto de leche.
Este dulce tradicional nació en España; sin embargo, su origen es incierto, pues hay varias historias al respecto, una de ellas es un cuento de autor desconocido que narra el nacimiento de este dulce:
“Por aquellos tiempos, el Rey contrajo matrimonio con una princesa escandinava, por lo cual ésta tuvo que venir a estas tierras dejando atrás su frío país de origen. La princesa se sintió muy triste al no poder disfrutar de los bellos paisajes de su país llenos de nieves perpétuas. El rey, desesperado por ver a la nueva reina decaída, para evitar su tristeza, tuvo la idea de plantar por todos sus territorios, alrededor del castillo, miles de almendros. De este modo, cuando los almendros florecieron, sembraron el paisaje de tonalidades blancas, de tal modo que todo parecía nevado, y la princesa volvió a recuperar su felicidad. Los habitantes de Jijona, a partir de ese momento, aprendieron a recoger los frutos de los almendros y a tratarlos, elaborando así las primeras muestras de turrón y derivados. ”
Otra más dice que el turrón ya existía en la villa de Sexona (actual Jijona) en el siglo XVI, los árabes fueron los responsables de esta tradición, así lo reconoce el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas del Turrón de Jijona y Alicante 
Por otro lado, es importante mencionar que, existen distintos tipos de turrones, según sus ingredientes:
–Turrón blando o de Jijona: con los ingredientes tradicionales de este dulce, pero con almendras mezcladas dentro de la masa.
–Turrón duro, imperial o de Alicante: se añade clara de huevo a la mezcla de ingredientes antes de que sea mezclada con almendras, lo cual actúa como blanqueante y la mezcla se cubre con obleas.
–Turrón de Agramunt: esta preparación incluye avellanas enteras en vez de almendras.
–Turrón de yema tostada: es tradición en Cataluña, España, pues su sabor está inspirado en la crema catalana y su sabor se debe al aprovechamiento de las yemas que quedaban para el desecho al emplear las claras en los turrones duros.
–Turrón de Cherta: es similar al tradicional, pero las almendras pueden ser cambiadas por avellanas y su forma es circular.
En cuanto a por qué se consume turrón en diciembre, algunos de los motivos es su alto costo, pues debido a los ingredientes que contiene, nunca fue un alimento barato y era guardado para ocasiones especiales, aunado a esto, el tiempo de su preparación coincidía con el momento en que los agricultores iniciaban sus tareas en otoño.
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El titular de Seduvop dijo que se han levantado reportes y denuncias, y que las obras se rehabilitan cuando es posible
Por: Redacción
El titular de la Secretaría de Desarrollo Urbano, Vivienda y Obras Públicas (Seduvop), Jorge Grimaldo Limón, reconoció que algunas obras de la dependencia han sido vandalizadas, sobre todo áreas recreativas, juegos y paradores de MetroRed.
Dijo que no son todas las obras y que se han levantado reportes y denuncias por esos casos. Señaló que, cuando es posible, las obras se rehabilitan para que vuelvan a funcionar correctamente.
Sobre el mantenimiento, explicó que depende de cada espacio. Hay áreas recreativas y deportivas que la gente ha cuidado bien y requieren poco; muchas se entregan a los municipios, que se encargan de ellas con su propio personal.
Añadió que Seduvop tiene cuadrillas de mantenimiento que trabajan de forma constante en las vialidades que le corresponden al Estado, como Circuito Potosí y el río Santiago.
Respecto a las constructoras que trabajan con la dependencia, afirmó que son “serias”, que cumplen con sus fianzas, sus tiempos y la calidad de la obra, y que por ello no tienen “ningún problema”.
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Como parte de los 12 proyectos aprobados para San Luis Potosí, Villa de Pozos cuenta con el desarrollo habitacional Infonavit Tierra Luz
Por: Redacción
Con el objetivo de ampliar las oportunidades para que más familias tengan acceso a una vivienda digna y a un patrimonio propio, el Gobierno Municipal de Villa de Pozos mantiene su participación activa en la estrategia nacional Programa de Vivienda para el Bienestar, impulsada por el Gobierno Federal, mediante la coordinación con autoridades estatales y organismos responsables de su ejecución.
Como parte de los 12 proyectos aprobados para San Luis Potosí, Villa de Pozos cuenta con el desarrollo habitacional Infonavit Tierra Luz, que contempla la construcción de 3 mil 006 viviendas, dirigidas a familias que buscan acceder a un hogar en condiciones accesibles. Durante la Reunión de Coordinación Interinstitucional, encabezada por Octavio Romero
En el encuentro también se presentaron los resultados de la estrategia de vivienda de 2025 a noviembre de 2026, periodo en el que San Luis Potosí pasó de una meta inicial de 13 mil 450 a una proyección de 38 mil viviendas, con una inversión de 23 mil 826 millones de pesos, cifras que reflejan el impulso a la política nacional de vivienda y la coordinación entre los distintos órdenes de gobierno.
El centro operará las 24 horas al día, 7 días de la semana, con instructores especializados que brindarán acompañamiento y capacitación
Por: Redacción
Ricardo Gallardo Cardona, dio inicio a la construcción del Centro de Integración Física, Deportiva y Mental para personal de seguridad pública, una obra que contará con una inversión de 56 millones de pesos y beneficiará a más de 4 mil elementos, quienes dispondrán de instalaciones modernas para su acondicionamiento físico, entrenamiento y bienestar integral, con el objetivo de mejorar su desempeño en las tareas de prevención del delito y protección de las familias potosinas.
El gobernador detalló que el pro yecto se desarrollará en un terreno de 993 metros cuadrados, con una superficie de construcción de 680 metros cuadrados a un costado de la Secretaria de Seguridad Publica y Protección Ciudadana del Estado
Ricardo Gallardo destacó que el centro operará las 24 horas del día, los siete días de la semana, con instructores especializados que brindarán acompañamiento y capacitación. Señaló que estas instalaciones estarán destinadas principalmente a la Guardia Civil Estatal (GCE), pero también podrán ser utilizadas por integrantes de la Guardia Nacional, la Secretaría de la Defensa Nacional (Sedena), la Fiscalía General del Estado (FGE) y la Fiscalía General de la República (FGR), como parte del trabajo coordinado entre las corporaciones.
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