Estado
¿Qué es el turrón y por qué se consume en diciembre?
Consolidado como uno de los dulces tradicionales de la época navideña, aquí te contamos su origen e historia
Por: Itzel Márquez
Uno de los productos más emblemáticos en la temporada navideña es el turrón y en San Luis Potosí chocolates Costanzo es la marca encargada de fabricar este producto con un sello potosino, a continuación te contamos más sobre cómo llegó.
Originalmente, el turrón se compone de una masa hecha con miel y azúcar, puede tener clara de huevo y posteriormente se le añaden almendras tostadas; sin embargo, los primeros turrones lucían diferentes, pues incluía además avellanas, piñones y nueces.
Chocolates Costanzo ofrece a la población potosina la tradicional barra de turrón cada año, la cual está hecha con pasta de nougat con nuez y pasas cubierto de leche.
Este dulce tradicional nació en España; sin embargo, su origen es incierto, pues hay varias historias al respecto, una de ellas es un cuento de autor desconocido que narra el nacimiento de este dulce:
“Por aquellos tiempos, el Rey contrajo matrimonio con una princesa escandinava, por lo cual ésta tuvo que venir a estas tierras dejando atrás su frío país de origen. La princesa se sintió muy triste al no poder disfrutar de los bellos paisajes de su país llenos de nieves perpétuas. El rey, desesperado por ver a la nueva reina decaída, para evitar su tristeza, tuvo la idea de plantar por todos sus territorios, alrededor del castillo, miles de almendros. De este modo, cuando los almendros florecieron, sembraron el paisaje de tonalidades blancas, de tal modo que todo parecía nevado, y la princesa volvió a recuperar su felicidad. Los habitantes de Jijona, a partir de ese momento, aprendieron a recoger los frutos de los almendros y a tratarlos, elaborando así las primeras muestras de turrón y derivados. ”
Otra más dice que el turrón ya existía en la villa de Sexona (actual Jijona) en el siglo XVI, los árabes fueron los responsables de esta tradición, así lo reconoce el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas del Turrón de Jijona y Alicante 
Por otro lado, es importante mencionar que, existen distintos tipos de turrones, según sus ingredientes:
–Turrón blando o de Jijona: con los ingredientes tradicionales de este dulce, pero con almendras mezcladas dentro de la masa.
–Turrón duro, imperial o de Alicante: se añade clara de huevo a la mezcla de ingredientes antes de que sea mezclada con almendras, lo cual actúa como blanqueante y la mezcla se cubre con obleas.
–Turrón de Agramunt: esta preparación incluye avellanas enteras en vez de almendras.
–Turrón de yema tostada: es tradición en Cataluña, España, pues su sabor está inspirado en la crema catalana y su sabor se debe al aprovechamiento de las yemas que quedaban para el desecho al emplear las claras en los turrones duros.
–Turrón de Cherta: es similar al tradicional, pero las almendras pueden ser cambiadas por avellanas y su forma es circular.
En cuanto a por qué se consume turrón en diciembre, algunos de los motivos es su alto costo, pues debido a los ingredientes que contiene, nunca fue un alimento barato y era guardado para ocasiones especiales, aunado a esto, el tiempo de su preparación coincidía con el momento en que los agricultores iniciaban sus tareas en otoño.
Lee también: Un restaurante de Harry Potter en SLP
Héctor Edgar Mar del Ángel asumió la titularidad de la Comisión Estatal de Búsqueda de Personas, con el compromiso de brindar atención eficaz, humana y coordinada a las familias
Por: Redacción
El secretario General de Gobierno, J. Guadalupe Torres Sánchez, tomó protesta a Héctor Edgar Mar del Ángel como nuevo titular de la Comisión Estatal de Búsqueda de Personas (CEBP), quien tendrá la responsabilidad de dar continuidad a las acciones orientadas a la localización de personas desaparecidas o no localizadas, con pleno respeto a los derechos humanos.
Durante el acto protocolario, el secretario General de Gobierno exhortó al nuevo comisionado a desempeñar su labor con sensibilidad, profesionalismo y cercanía con las familias, privilegiando el diálogo permanente con los colectivos de búsqueda, las organizaciones de la sociedad civil y las autoridades de los tres órdenes de gobierno, bajo un enfoque humanitario que priorice la localización con vida y el acompañamiento integral a las víctimas indirectas.
Torres Sánchez destacó que la coordinación entre las instituciones será determinante para fortalecer los resultados de la Comisión, por lo que llamó a consolidar sus capacidades operativas mediante el uso de herramientas tecnológicas, la actualización permanente
Al tomar protesta al nuevo titular, el secretario General de Gobierno reiteró que la administración estatal mantendrá una política de trabajo permanente en materia de búsqueda de personas. “En San Luis Potosí no vamos a bajar la guardia, seguiremos escuchando, atendiendo y actuando con responsabilidad y sensibilidad ante las demandas de las familias. Este nombramiento fortalece la capacidad institucional del Estado para avanzar con determinación en la búsqueda de la verdad, la justicia y la esperanza”.
También lee: Torres Cedillo denuncia desconexión con Ayuntamiento tras rechazo a evento cultural
La dirigente estatal del PRI en San Luis Potosí exigió que la Fiscalía General del Estado actúe sin favoritismos en las denuncias contra el padre del alcalde de Cerro de San Pedro, acusado de violencia de género.
Por: Redacción
Sara Rocha, dirigente del PRI en San Luis Potosí, afirmó que el partido no ha pedido favores para frenar las investigaciones contra J. Santos N, padre del alcalde de Cerro de San Pedro, Jesús Nava, denunciado por violencia de género, y exigió cero impunidad en el caso.
J. Santos N fue detenido el 3 de julio pasado por agresiones contra una mujer identificada como Mayra N y liberado horas después. Existen al menos dos carpetas de investigación previas, de 2019 y 2020, por hechos similares.
Cuestionada sobre si este tipo de casos daña la imagen del PRI y si tenía conocimiento de las dos denuncias que se investigan en la Fiscalía General del Estado, Rocha respondió que confía en que la dependencia actúe conforme a la ley.
“Nunca hemos pedido favores por quienes hagan este tipo de cosas, lo digo con toda claridad, es un tema en contra de una mujer y nunca ni el partido ni servidora ha metido las manos para que no castiguen a quien lo hace”, sostuvo la dirigente priista.
Rocha subrayó que, como políticos y como personas, son responsables de que estos casos no queden impunes, particularmente cuando la víctima es una mujer. “Yo espero que se lleven bien los temas, no he sabido que el presidente municipal haya pedido favores, por lo menos a mí no me buscó”, afirmó.
“Cero impunidad con él, cero impunidad, creo que lo hemos vivido, lo hemos hecho”, dijo la dirigente, al insistir en que el caso debe resolverse conforme a la ley.
Rocha aprovechó la pregunta para contrastar la postura de su partido con la del gobierno federal actual en materia de combate a la corrupción. Recordó que, durante gobiernos priistas, se encarceló a mandatarios estatales por desvío de recursos públicos.
“Cuando algún gobernante, en el momento que el PRI gobernaba, cometía errores o hacía cosas indebidas con los recursos públicos, los metíamos en la cárcel, porque así a muchos gobernadores los metió en la cárcel Enrique Peña Nieto por desvío de recursos o por temas parecidos a estos”, afirmó.
La dirigente acusó que, en la actual administración federal, no hay consecuencias para funcionarios señalados de corrupción. “Hoy en este gobierno no se hace absolutamente nada cuando saben que la corrupción y los gobernadores están metidos con el acto”, sostuvo.
También lee: Violencia e influyentismo: el caso que persigue al alcalde de Cerro de San Pedro
La secretaria de Turismo, Yolanda Cepeda Echavarría, dijo que el presupuesto nunca alcanza para el mantenimiento de recintos históricos como el Museo del Virreinato
Por: Redacción
Yolanda Josefina Cepeda Echavarría, secretaria de Turismo del Estado (Sectur), defendió que el Gobierno del Estado rente espacios públicos históricos para eventos privados, al señalar que el presupuesto anual no alcanza para el mantenimiento de recintos antiguos como el Museo del Virreinato.
La funcionaria explicó que el inmueble requiere un presupuesto considerable para su mantenimiento. Puso como ejemplo una impermeabilización reciente, supervisada por el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH)
Cepeda Echavarría dijo que rentar estos espacios para festejos privados no debería ser una restricción, siempre que se tomen los cuidados adecuados para evitar destrozos, y consideró positivo cualquier recurso adicional que se genere para el mantenimiento de los recintos.
También lee: Torres Cedillo denuncia desconexión con Ayuntamiento tras rechazo a evento cultural
-
Destacadas2 añosCon 4 meses trabajando, jefa de control de abasto del IMSS se va de vacaciones a Jerusalén, echando mentiras
-
Ciudad4 años
¿Cuándo abrirá The Park en SLP y qué tiendas tendrá?
-
Ciudad4 años
Tornillo Vázquez, la joven estrella del rap potosino
-
Destacadas5 años
“SLP pasaría a semáforo rojo este viernes”: Andreu Comas
-
Ciudad4 años
Crudo, el club secreto oculto en el Centro Histórico de SLP
-
Estado3 años
A partir de enero de 2024 ya no se cobrarán estacionamientos de centros comerciales
-
#4 Tiempos4 años
La disputa por el triángulo dorado de SLP | Columna de Luis Moreno
-
Destacadas4 años
SLP podría volver en enero a clases online
