Estado
¿Qué es el turrón y por qué se consume en diciembre?
Consolidado como uno de los dulces tradicionales de la época navideña, aquí te contamos su origen e historia
Por: Itzel Márquez
Uno de los productos más emblemáticos en la temporada navideña es el turrón y en San Luis Potosí chocolates Costanzo es la marca encargada de fabricar este producto con un sello potosino, a continuación te contamos más sobre cómo llegó.
Originalmente, el turrón se compone de una masa hecha con miel y azúcar, puede tener clara de huevo y posteriormente se le añaden almendras tostadas; sin embargo, los primeros turrones lucían diferentes, pues incluía además avellanas, piñones y nueces.
Chocolates Costanzo ofrece a la población potosina la tradicional barra de turrón cada año, la cual está hecha con pasta de nougat con nuez y pasas cubierto de leche.
Este dulce tradicional nació en España; sin embargo, su origen es incierto, pues hay varias historias al respecto, una de ellas es un cuento de autor desconocido que narra el nacimiento de este dulce:
“Por aquellos tiempos, el Rey contrajo matrimonio con una princesa escandinava, por lo cual ésta tuvo que venir a estas tierras dejando atrás su frío país de origen. La princesa se sintió muy triste al no poder disfrutar de los bellos paisajes de su país llenos de nieves perpétuas. El rey, desesperado por ver a la nueva reina decaída, para evitar su tristeza, tuvo la idea de plantar por todos sus territorios, alrededor del castillo, miles de almendros. De este modo, cuando los almendros florecieron, sembraron el paisaje de tonalidades blancas, de tal modo que todo parecía nevado, y la princesa volvió a recuperar su felicidad. Los habitantes de Jijona, a partir de ese momento, aprendieron a recoger los frutos de los almendros y a tratarlos, elaborando así las primeras muestras de turrón y derivados. ”
Otra más dice que el turrón ya existía en la villa de Sexona (actual Jijona) en el siglo XVI, los árabes fueron los responsables de esta tradición, así lo reconoce el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas del Turrón de Jijona y Alicante 
Por otro lado, es importante mencionar que, existen distintos tipos de turrones, según sus ingredientes:
–Turrón blando o de Jijona: con los ingredientes tradicionales de este dulce, pero con almendras mezcladas dentro de la masa.
–Turrón duro, imperial o de Alicante: se añade clara de huevo a la mezcla de ingredientes antes de que sea mezclada con almendras, lo cual actúa como blanqueante y la mezcla se cubre con obleas.
–Turrón de Agramunt: esta preparación incluye avellanas enteras en vez de almendras.
–Turrón de yema tostada: es tradición en Cataluña, España, pues su sabor está inspirado en la crema catalana y su sabor se debe al aprovechamiento de las yemas que quedaban para el desecho al emplear las claras en los turrones duros.
–Turrón de Cherta: es similar al tradicional, pero las almendras pueden ser cambiadas por avellanas y su forma es circular.
En cuanto a por qué se consume turrón en diciembre, algunos de los motivos es su alto costo, pues debido a los ingredientes que contiene, nunca fue un alimento barato y era guardado para ocasiones especiales, aunado a esto, el tiempo de su preparación coincidía con el momento en que los agricultores iniciaban sus tareas en otoño.
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Durante su gira de trabajo, el mandatario estatal dio arranque a la rehabilitación de la Unidad Deportiva Municipal
Por: Redacción
El gobernador de San Luis Potosí, Ricardo Gallardo Cardona, llevó este lunes a Ahualulco nuevas obras y apoyos para las familias, con una inversión estatal de 11.5 millones de pesos en infraestructura deportiva y alumbrado público, además de la entrega de útiles escolares para estudiantes del nivel básico escolar y remolques para los productores ganaderos, esto, como parte de las acciones para mejorar los espacios públicos, la seguridad, la economía y las condiciones de desarrollo de niñas, niños y jóvenes del municipio.
Durante su gira de trabajo, el mandatario estatal dio arranque a la rehabilitación de la Unidad Deportiva Municipal, proyecto en el que se invertirán 10.3 millones de pesos sobre una superficie de 55 mil 684 metros cuadrados, en beneficio de más de 5 mil habitantes; la intervención contempla cancha de futbol y usos múltiples, módulos de baños, gimnasio al aire libre, juegos infantiles, andadores, accesos y áreas para la convivencia y recreación.
Ricardo Gallardo también entregó 500 luminarias con tecnología LED, mediante una inversión de 1.2 millones de pesos que serán colocadas en distintas localidades de Ahualulco y beneficiarán a más de 4 mil 500 habitantes, ampliando la cobertura de iluminación en vialidades y espacios públicos y generando mejores condiciones de seguridad y movilidad durante la noche.
La agrupación potosina conquistó El Foro con sus grandes éxitos, una vistosa producción y una participación especial de Santa Fe Klan
Por: Redacción
Orgullosamente potosinos, Los Acosta regresaron a casa para protagonizar una noche inolvidable en la Feria Nacional Potosina (FENAPO) 2026, donde miles de personas cantaron y bailaron al ritmo de su inconfundible estilo romántico. Una enorme pantalla proyectó fragmentos de sus videos y fotografías, mientras juegos de luces y columnas de humo, principalmente en intensos tonos rojos, acompañaron una presentación cargada de nostalgia, recuerdos y canciones que han marcado a varias generaciones.
Al frente, Ricardo Acosta, con su característica larga cabellera y gorra, mantuvo una constante comunicación con sus seguidores. “¿Ya se cansaron?”, preguntó, recibiendo un contundente “¡No!”; “¿ya se quier en ir?”, insistió ante la misma respuesta. “¿No les pega su mamá si llegan tarde? No, pues entonces aquí vamos a seguir”, bromeó el vocalista antes de continuar con temas como “Voy a pintar un corazón”, “Deja una rosa en tu balcón”, “Contra el dragón” y “Separados”, que convirtieron El Foro en un enorme coro.
Gracias al impulso del gobernador Ricardo Gallardo Cardona, la FENAPO 2026 volvió a brindar un espacio estelar a una agrupación nacida en San Luis Potosí, cuya historia comenzó en 1979 y que durante más de cuatro décadas ha llevado el nombre del estado a escenarios de México y otros países. Ese orgullo por su tierra quedó también plasmado en “Viva San Luis”, canción compuesta e interpretada por Los Acosta a petición del Mandatario Estatal, dedicada a la identidad, tradiciones, paisajes y riqueza de las cuatro regiones de la entidad. La velada sumó además una sorpresa especial con la aparición de Santa Fe Klan, quien compartió el escenario con la agrupación para interpretar “Tonto corazón” y “Como una novela”.
El Gobernador de San Luis Potosí impulsa la movilidad gratuita en San Luis Potosí y representa un ahorro estimado de 337.5 millones de pesos para las familias potosinas
Por: Redacción
Ante el anuncio que realizó el Gobernador de San Luis Potosí, Ricardo Gallardo Cardona, sobre las nuevas líneas de la RedMetro que se implementarán en Soledad de Graciano Sánchez, Rioverde, Ciudad Fernández y la conexión Ciudad Valles-Tamazunchale, su Gobierno consolida la expansión de un sistema de transporte gratuito que ya superó los 25 millones de viajes, resultado del impulso a una política de movilidad moderna, segura y accesible para las familias.
Gracias al apoyo y visión del Mandatario Estatal, los más de 25 millones de traslados gratuitos representan un ahorro colectivo estimado de 337 millones 500 mil pesos, tomando como referencia un costo de 13.50 pesos por viaje en el transporte público convencional. Este beneficio se refleja directamente en la economía de las familias potosinas, al reducir el gasto que diariamente destinan para trasladarse.
El respaldo del Gobernador Ricardo Gallardo también ha permitido que miles de estudiantes, trabajadores y usuarios de servicios de salud y actividades recreativas puedan desplazarse diariamente sin que el costo del transporte sea una barrera.
Con el apoyo de Ricardo Gallardo, RedMetro mantiene su crecimiento y avanza hacia una mayor cobertura territorial, llevando transporte gratuito, moderno y seguro a más regiones del estado. La ampliación anunciada hacia Soledad de Graciano Sánchez, Rioverde, Ciudad Fernández y la conexión Ciudad Valles-Tamazunchale refrenda su visión de construir un sistema de movilidad sin límites y con beneficios directos para las familias potosinas.
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