Estado
#EstiloDeVida | De lo tradicional a la innovación: heladerías potosinas que debes conocer

Opciones italianas, japonesas, saludables y centenarias
Por: Itzel Márquez
Con la primavera transcurriendo y el calor cada vez más intenso en San Luis Potosí, La Orquesta buscó heladerías en la ciudad con alguna característica especial. Las cuáles van de lo tradicional hasta algunas que incorporan nuevas formas de comer helado.
TUKY TUKY: DE CARRITOS A TRADICIÓN
Manuel Balderas, uno de los integrantes de la familia dueña de Tucky Tucky, contó la historia de la misma, la cual fue fundada por Elías Mendoza González y Esperanza Aguirre Núñez, ambos tenían carritos de paletas llamados “Helados Finos”, “Helados Gloria” y “Helados Súper Gloria”, decidieron unirse se unieron para crear “Lácteos industrializados” en 1981 en las instalaciones donde aún se encuentra la fábrica de la empresa (Calzada de Guadalupe #1285).
Balderas agregó que entre los productos que ofrece la marca se encuentran: helados, paletas, yoghurt y bolis; lo que más pide el público es el helado napolitano, galleta, nuez, fresas con crema, el yogurt y las paletas de crema, esto en las siete sucursales que que tienen en el estado, así como una en Zacatecas y otra en Guadalajara y distribución en cadenas comerciales como Walmart, Bodega Aurrera y Soriana.
Finalmente, el nombre de la empresa se debe a las hijas de uno de los dueños: “el tiene dos hijas: Katy y Blanca, la última de ellas tenía fascinación por los tucanes, se encontraron uno, lo adoptaron y lo estuvieron cuidando como su mascota, por eso bautizaron así la empresa”.

BONISSIMO, HELADOS A LA ITALIANA Y JAPONESA
Ubicado en Amado Nervo #1300, Bonissimo ofrece un concepto de helados y pasteles italianos artesanales desde hace cuatro años; así lo contó Araceli Palau, dueña del lugar.
“Comenzamos haciendo pasteles y helados, pero en marzo del año pasado decidimos centrarnos más en los helados en todas sus presentaciones, incluido los mochi, que es una bolita de helado japonés cubierto de harina de arroz, cuyos sabores cambian dependiendo de la temporada”.
La dueña del lugar dijo que sus productos son artesanales porque los elaboran con materias primas naturales y ofrecen helados de: turrón de mazapán de almendra, ferrero, mamey, mango, vainilla con brownie, cocoa negra con carbón activado; así como pasteles de los siguientes sabores: mostachón con helado de mango, otro que tiene galleta, uno más de chispas de chocolate, otra opción es con nieve de vainilla y brownie, así como el pastel de campechanas con helado de vainilla.
Por último, Palau recordó que el nombre del lugar se debe al origen italiano de sus productos: “Bonissimo es porque como los helados son italianos, pues fue una adaptación de buonissimo”.
IOGUT, EL LADO SANO
Con cinco años en el mercado, Iogut ofrece una opción distinta para comer helado de yogurt, pues cada cliente puede personalizar su helado combinando todas las frutas y los toppings que elija.
Anel Patiño, quien exportó esta idea desde el vecino estado de Aguascalientes en 2016 contó: “la ide a nació por una necesidad de emprendimiento como medio de autoempleo, yo vivía en Aguascalientes y ahí vi que vendían “chaskafrutas”, que eran helados hechos con fruta natural , pero quise innovar al agregarle la característica de que cada cliente pudiera personalizar su helado”.
Es así que, Iogut comenzó oficialmente en septiembre de 2016 en un food truck ubicado en el Picnic Park de Lomas y se dio a conocer con los Mercadillos del Centro de las Artes, a la par, abrió su primera sucursal en Coronel Romero y Salvador Nava, después en 2019 se aperturó una segunda sucursal en la colonia Morales y ahora se ubica en la calle Terrazas #365.
“El nombre se debe a una combinación de vocablos: io que en italiano significa yo y gut que en alemán es gusto, sería algo como a mí me gusta; además, la palabra remite a yogurt” , agregó Anel.
En 2020, Anel vendió Iogut a Pilar Uribe, quien ahora es la encargada y dueña de la sucursal de Terrazas detalló más sobre el proceso de preparación del helado:
“El primer paso es que las personas elijan la fruta o frutas que quieren, pueden hacer combinaciones con todos los ingredientes que quieran, los cuales agrego a la base de yogurt, después eligen su endulzante (azúcar natural, splenda, mascabado o Monk Fruit), y al final se agregan los toppings”, mencionó Pilar.
Finalmente, Uribe agregó que los sabores que ofrecen son de temporada porque todo es con frutas naturales, pero ahora tienen: piña, mango, durazno, mamey, guanábana, plátano, zarzamora, moras, kiwi, manzana, oreo y entre los toppings hay: nuez, almendra, coco tostado, semillas y chocolates.
NEVERÍA ALASKA: HELADOS CENTENARIOS
Con 100 años comercializando helados, ahora se ha dividido en distintas ramas de forma independiente, ya acumulan ocho sucursales.
Carlos Adrián Auces, el encargado de la sucursal de Independencia y bisnieto del fundador de Nevería Alaska, dijo que en el lugar ofrecen nieve preparada en canasta, en vaso, en cono, en cono de Duvalín, malteadas y botana como cacahuates, elotes, frituras, papas.
Auces agregó que la sucursal que él encabeza tiene aproximadamente un año, comenzó justo en la pandemia por covid-19: “al inicio fue más respuesta en línea, porque empecé en pandemia, y me hacían muchos pedidos, después me animé a abrir el local y poco a poco la gente te van conociendo y te vas ganando clientes”.
STA. ELENA, UNA NUEVA TRADICIÓN
La Paletería Sta. Elena está ubicada cerca de la Alameda Central, en la calle 20 de Noviembre esquina con Otahegui y ya es una de las marcas potosinas de helados más importantes de la ciudad. Empezó hace ocho años y tiene su origen en Monclova. La Orquesta conversó Irma Díaz, fundadora de este negocio sobre su historia.
“Inició hace ocho años, venimos de familia que tiene paleterías, mis papás en Monclova, Coahuila, cumplieron 63 años de tener su negocio y nosotros seguimos aquí en San Luis porque mi esposo trabajaba en Banorte, lo liquidaron, compró este local y decidimos poner un negocio de algo que supiéramos hacer, así que iniciamos con la paletería. En el primer año colocaron la luz, los aparatos y el siguiente año fue cuándo empezó el drenaje aquí y estuvo cerrado; así que, oficialmente empezamos hasta el tercer año”.
Entre los productos que ofrece la paletería se encuentran: helados, paletas de crema, de frutas, skarchas (raspado de frutas naturales) de sabores como mango con chamoy, mango, coco, melón, tamarindo, grosella y uva; así como paletas de tamarindo, de limón, de guayaba, fresa, mango con chamoy y otras más de leche con sabores como coco, fresa, vainilla, nuez, café, chocolate, napolitana, cajeta y mazapán; otras más rellenas de vainilla cn cajeta , coco y un sándwich de nieve; además vasos de nieve de sabores como crema de fresa, nuez, crema con zarzamora, galleta, vainilla, fresa y chocolate.
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Estado
SCT no ha recibido quejas formales por cobros indebidos en camiones de la Fenapo
Mediáticamente se reportó que algunos concesionarios cobraban hasta 20 pesos en lugar de 12.50; se envió un exhorto a transportistas para respetar las tarifas establecidas
Por: Redacción
Araceli Martínez Acosta, titular de la Secretaría de Comunicaciones y Transportes (SCT), informó que durante la Feria Nacional Potosina (Fenapo) no se recibieron quejas formales por cobros indebidos en el transporte urbano, aunque sí se tuvo conocimiento mediático de que algunos concesionarios habrían elevado la tarifa hasta 20 pesos, cuando la autorizada es de 12.50 pesos.
Ante esta situación, la dependencia envió un exhorto a todos los concesionarios para que se conduzcan conforme a la normatividad. “No está autorizado ningún aumento en el tiempo de feria”, puntualizó la funcionaria.
Respecto a los taxistas, Martínez Acosta detalló que existen entre 10 y 12 quejas formales en proceso. Explicó que cada procedimiento administrativo debe respetar los tiempos legales para no violentar derechos de los concesionarios, lo que puede extender la resolución de los casos.
Las sanciones, añadió, van desde una amonestación verbal hasta multas de 100, 200 o 500 UMAs, según la gravedad de la falta. En cada caso se revisa que el taxista cuente con licencia vigente, carnet, revista vehicular y demás obligaciones al corriente, lo que influye en la determinación de la sanción.
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Estado
Gallardo estudia reactivar FIDECO
El gobernador de SLP destacó avances en programas de financiamiento y apoyo a la población
Por: Redacción
El gobernador de San Luis Potosí, Ricardo Gallardo Cardona, indicó que existen posibilidades y condiciones para retomar el Fideicomiso Público y Administración para el Desarrollo Económico del Estado (FIDECO). Aclaró que la propuesta aún se encuentra en análisis, con el fin de evaluar la viabilidad de este tipo de contratos.
El mandatario estatal mencionó que actualmente la administración estatal está concentrada en el Sistema de Financiamiento para el Desarrollo del Estado de San Luis Potosí (Sifide)
, con créditos por más de tres mil millones de pesos a quienes lo solicitan.Por último, resaltó el impacto positivo de este programa en la ciudadanía, desde taxistas que han recibido apoyo para adquirir su unidad, hasta estudiantes que han logrado culminar su carrera gracias a este financiamiento.
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Estado
Cuerpo localizado en SLP podría ser de madre buscadora de Zacatecas
El cuerpo de una mujer fue localizado en Villa de Ramos, San Luis Potosí; aún no hay verificación oficial de que se trate de Aida Karina Juárez Jacobo
Por: Redacción
La tarde de este jueves, autoridades del estado de Zacatecas informaron que fue localizado sin vida en el estado de San Luis Potosí el cuerpo de Aida Karina Juárez Jacobo, madre buscadora reportada como desaparecida desde el pasado martes 26 de agosto.
Aida Karina fue vista por última vez en el municipio de Guadalupe, Zacatecas, desde donde se desplazaba en busca de su hija Goretty Guadalupe Juárez Jacobo, de 26 años, desaparecida desde junio.
El secretario general de Gobierno de Zacatecas, Rodrigo Reyes Mugüerza, declaró que ya fue detenido un presunto responsable del caso, quien fue puesto a disposición de la Fiscalía General de Justicia del Estado. Asimismo, indicó que las autoridades mantienen comunicación con instancias de San Luis Potosí y federales para el seguimiento de las investigaciones.
Por su parte, la titular de la Fiscalía General del Estado de San Luis Potosí (FGE), Manuela García Cázares, afirmó que el cuerpo localizado aún no ha sido identificado oficialmente como el de Aida Karina Juárez Jacobo.
La funcionaria explicó que el cuerpo corresponde a una mujer con impactos de arma de fuego
y fue hallado en una comunidad del municipio de Villa de Ramos. De acuerdo con la necropsia, el deceso ocurrió entre la 1:55 y 5:00 horas del 28 de agosto y presentaba tres disparos en la cabeza y uno en el tórax, este último infligido de manera post mortem.García Cázares agregó que hasta el momento no han recibido una solicitud formal de colaboración por parte de Zacatecas para realizar cotejos o confirmar la identidad del cuerpo.
Previo a este anuncio, la Fiscalía zacatecana había informado que la investigación sobre la privación de la libertad de Aida Karina inició de forma oficiosa, luego de un reporte al sistema 911. Según el comunicado oficial, se realizaron operativos de búsqueda y aseguramiento de inmuebles, lo que derivó en la detención de dos personas, presuntamente relacionadas con el caso.
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