agosto 12, 2026

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#EstiloDeVida | Cervezas artesanales potosinas, un mundo por descubrir

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Visitamos seis casas cerveceras: Imperial, Villacastel, Wasumara, La Herejía, Gusto Culposo y 7B, para conocer lo qué ocurre en esta industria

Por: Itzel Márquez

El consumo de la cerveza artesanal está cada vez popularizado en México y San Luis Potosí no se queda atrás, pues existen en el estado más de una decena de emprendedores que producen y comercializan sus propias bebidas. La Orquesta visitó cinco de las casas cerveceras más importantes para conocer sus historias y productos.

Imperial, una cervecería al estilo medieval, “la mejor cerveza es la que te gusta”

Uno de los socios de la marca contó que, Imperial nació por la inquietud de un ex profesor del Tecnológico de Monterrey, quien en 2009 comenzó a hacer cerveza con sus amigos de forma casera y en 2012 decidió establecer su propia cervecería. Ahora tienen once tipos diferentes.

El propósito de Imperial es recrear la decoración medieval, así como una sala inspirada en Harry Potter. Elementos como el caldero y los platillos están pensados para maridar con las cervezas que ofrecemos”, apuntó el socio.

Entre la variedad de cervezas que ofrece Imperial se encuentran las siguientes: American Wheat, la cual es una cerveza de trigo tradicional alemana; dos frutales con sabores como Banana y Mango; White knight; Pale Ale; Quimera como cerveza experimental hecha con mezcaL espadín de Oaxaca; Porter; Chocolate-café con toques de caramelo; Imperium, Priorato y Potion inspirada en la película de Harry Potter, con un sabor a mantequilla y toques de vainilla.

Villacastel, alimentos, cerveza y cocteles en un mismo lugar “estilos de transición con sabores mesurados”

Villacastel nació en 2016 por la inquietud de Jaime Villarreal e Isaías Castellanos, de la unión de sus apellidos surgió el nombre y en 2019 se consolidaron como cervecería, en 2020 fue inaugurado el Tasting Room, ahora la planta cervecera produce 15 mil litros mensuales y la idea desde el inicio fue una cerveza de calidad con buena comida y coctelería”, mencionó Andrés Bouquet, uno de los socios de Villacastel.

El socio mencionó que entre los estilos que ofrece la cervecería están los clásicos de Inglaterra y algunos de República Checa, para crear los propios: mexican lager que es ligera; blonde ale, la cerveza más pedida; pale ale, pálida con un perfil floral y cítrico; stout con maltas tostadas y caudilla estilo amber ale, “estos son los cinco estilos de transición más básicos, con sabores no tan radicales”.

Bouquet añadió que todos los insumos que utilizan para realizar la cerveza son importados. Añadió que hasta hace 15 años solo se conocían entre diez y 15 estilos de cerveza, pero existen más de 80, con sus variantes, “el boom de la cerveza comenzó a revivir en México”.

Wasumara, cervezas con estilos únicos “What’s the matter?”

El nombre de esta marca surgió en 2014 porque el gato de uno de los dueños se llamaba así; además, de la deformación de la unión de las palabras en inglés: What’s the matter? y en 2016 comenzó la producción oficial de cervezas de la marca, ahora se distribuye en restaurantes y bares como Gran Central, Trashumante, La Gran Vía, Cielo Tinto, La Oruga y La Cebada, Piqueria, La Internacional, Cowboys, en micheladas como Micheluchas, Miches del Güero y en otros estados como Aguascalientes, León, Puerto Vallarta, Cancún y Querétaro, mencionó Claudia Medina, administradora de la empresa.

El maestro cervecero Luis Manuel Rodríguez Pifferrer contó que la marca comercializa siete estilos de cerveza diferente: Misty Mermaid que es una light ale, cerveza ligera; Smoking Skull con mezcal; Drunken Dwarf; Chubby Chipmunk con toques de nuez, Lucky Leprechaun, que es una cerveza irlandesa roja y Blonde Witch. Así como la cerveza navideña que sale solo por temporada. Además los personajes de sus etiquetas son por la denominación de origen de cada cerveza.

7B, la casa de la cerveza artesanal potosina

Ángel Llerenas, uno de los socios fundadores  de la primera cervecería artesanal potosina, la cual inició hace 11 años, contó cómo fue traer este mundo al estado y lo que han logrado hasta el momento.

“La idea nació porque Juan Pablo es ingeniero en alimentos y cuando terminó su licenciatura empezó a producir comida, tuvo varios negocios, hasta que fabricó cerveza en su casa, su primer lote salió en 2009, después de unos meses invitó a su primo para ser inversionista, quien decide asociarse con él y así nos fuimos integrando más socios; el primer espacio que tuvimos fue una tienda cerca de Carranza, poco después, en 2012 comenzamos a dar servicio en Callejón 7B”, mencionó Llerenas.

El socio de la marca añadió que tienen siete estilos de cerveza en línea, seis de temporada y nueve de producción alterna al año, por lo tanto, ahora hay 15 diferentes y en el catálogo histórico de cervezas se han acumulado 30; entre las que más se venden se encuentran: porter por las maltas tostadas y el lúpulo resinoso que se utiliza en su elaboración, tiene espuma densa y recuerda a un café espresso, esta cerveza ha sido acreedora de distintas medallas; otra es la cerveza de aniversario que hacen cada año para conmemorar Callejón 7B y la cerveza, este año fue de té negro, gengibre, miel y cardamomo como te chai y miel.

Ahora son siete socios en la marca y con la llegada de cada uno de ellos, se han creado espacios para conocer y consumir la cerveza 7 Barrios, en combinación con alimentos que hacen un maridaje espacial.

La más reciente creación de la marca se llama Ipa Baja en Calorías, con sólo 100 calorías y 4.6% de alcohol.

La Herejía, rock y cerveza “rompiendo las normas”

Pepe Yañez, fundador de esta marca cervecera es además médico y dijo que cuando estaba cursando su especialidad en biología de la reproducción en 2014 hacía cerveza con sus amigos y entre un cardiólogo, un oftalmólogo, un ingeniero químico y Yañez pusieron la cervecera entre 2014 y 2015.

“El nombre lo tomamos porque en el sentido religioso, una persona hereje es la que va en contra de lo establecido, de las normas y así lo tomamos en el sentido de la cerveza, nuestros insumos son importados, tenemos malta de Holanda y Canadá, lúpulos norteamericanos, checos y alemanes”, mencionó Yañez.

Entre la variedad de cervezas que ofrece La Herejía se encuentran clara balanceada, neutra, pale ale, ipa (con la cual ganaron en 2018 medalla de una de las tres mejores cervezas artesanales en una competencia en Ciudad de México de la revista Cava), una irish red y una irish reposada en barrica de mezcal y robus porter.

Las cervezas de La Herejía están en el bar Bristol que se ubica en Plaza del Valle, así como en el bar Wall Street en lomas y próximamente iniciará su propio proyecto gastronómico para maridar sus cervezas con tapas.

Finalmente, Pepe Yañez dijo que actualmente están haciendo una colaboración con Soulfly, una banda de rock estadounidense para hacer su cerveza oficial,la cual, planean que llegue a Estados Unidos, México, Francia y Brasil.

Gusto Culposo, culpas en un solo lugar, “te tomas algo que se hizo pensando en tu paladar”

Gusto Culposo nació en un evento de Cerveza Artesanal “Global Beer Fest” en 2017, Romey Ledezma, creador de la marca acotó: “en ese evento pensé que mi gusto culposo es la cerveza artesanal y como salió en día de muertos, por eso la temática de las etiquetas y el lugar tiene que ver con ello”.

La idea de Gusto Culposo es sugerir a los comensales alimentos para maridar la cerveza y así quienes no estén acostumbrados al sabor y piensan que es más pesada, podamos ofrecer cerveza para todos los gustos”, mencionó Ilse Álvarez, directora operativa de la cervecera.

Rubén Darío Cárdenas, el maestro cervecero de la marca contó que tienen estas variedades de cervezas: Blonde, Blonde Ale, Amber Ale, Dunkel, Porter y Porter Chocolate; además, una cerveza que fue colaboración entre tres empresas Bretal, Diana Juárez de La Legendaria y Gusto Culposo “Palenquera”, que es una neipa, una cerveza clara amarga, con toque de avena, trigo y maltas y con sabores frutales, sólo se vendieron 200 cervezas de esta edición en cada establecimiento involucrado.

Diferencias entre cerveza artesanal y comercial

En cada una las cervecerías artesanales comentaron su punto de vista sobre la diferencia con las cervezas comerciales, estas fueron sus respuestas:

“La cerveza artesanal se diferencia de la cerveza industrial por dos cosas: el olor y la sensación que causa, pues es muy basto el abanico de posibilidades en dependencia de los ingredientes. Uno de los mitos de la cerveza es que la cerveza artesanal tenemos que permitir que respire, por ello es preferible servirla en un vaso o una copa”, mencionaron en Imperial.

“La cerveza artesanal lo que quiere es hacer la diferencia de la cerveza industrial, manteniendo su carácter de cerveza viva. El proceso de elaboración es lo que diferencia la cerveza comercial de la artesanal, pues cada cervecero tiene su toque especial; además, de los ingredientes que se utilizan, básicamente agua, malta, lúpulo y levaduras”, comentó Andrés de Villacastel.

Imagen de: Ángel Llerenas, 7B

“El proceso de elaboración de una cerveza artesanal en general es el mismo, difiere la tecnología; pero todos tenemos el mismo objetivo: obtener un caldo fermentable de cebada que dé lugar a la cerveza”, mencionó Luis de Wasumara.

“A mí me emociona que me digan que no les gusta la cheve, porque es tan variada y de tantos estilos que dudo que las personas hayan probado todas como para decir que no me gustan, mas bien no han encontrado una chela que les guste, nuestras cervezas son más sabrosas porque tienen más sabores, te dan una experiencia mayor”, dijo Ángel Lerenas de 7B.

“Creo que una de las diferencias entre la cerveza comercial y la artesanal es que con la cerveza artesanal se crea una simbiosis entre el cliente y el productor, de tal forma que conoces lo que prefiere la gente, algo más ligero y sencillo”, mencionó Yañez de La Herejía.

La diferencia entre una cerveza industrial y una cerveza industrial es su contenido, en una cerveza industrial utilizan aditivos a la receta”, mencionó Romey de Gusto Culposo.

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A tiempo y marcando el ritmo – Dirige Jorge Saldaña (Miércoles 12 de agosto de 2026)

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SEMÁFORO EDITORIAL
🟧 AGENDA EN MOVIMIENTO
No hay una sola crisis. Hay varias y con potencial de incomodar como mosquito sin laminitas de Raid.
El actuar del Congreso ya es un patrón: las iniciativas se hacen pasar por inocentes, pasan a la velocidad “te mando un whats” por comisiones y se votan en lo que se los cuento.
Reformas poco explicadas como la de los requisitos para ser fiscal con dictámenes con palabras indecisas, una propuesta electoral que recorta tiempos que está en suspenso y al mismo tiempo crecen en la opinión pública dos temas que palpitan en la emoción social: La muerte de Liz en el que está está involucrado el hijo de una diputada y el asesinato con pocos datos de Salvador, el alumno de la UASLP,
De un tiempo a la fecha la FGE se dibuja como una institución contradictoria, corta, agobiada y silenciosa.

EL TRANSITORIO DE AHORITA VOY Y VENGO
¿Tiene que ver una cosa con otra?
¿Cómo para qué el cambio?
¿Cómo para quién que tenga menos de 5 años con cédula?
La justificación es fragil como tostadita y la especulación pesada como un borrego.
No hay elementos para afirmar que los cambios tengan destinatario. Pero tampoco hay obligación periodística de fingir que reformar las reglas para ser fiscal, mover transitorios y tocar el calendario electoral en la misma ventana de tiempo son asuntos que merecen observarse por separado.
Cuando se siente que va a llover, pues se siente. Ya depende de cada quién si se lleva paraguas o impermeable.

2. EL TEMA QUE LLEGA: EL HOMICIDIO DE UN ESTUDIANTE DE LA UASLP
UASLP-DELITO-FISCALÍA no es una buena combinación. Esa historia ya se ha leído.
El homicidio de un estudiante de la Universidad Autónoma combina violencia, comunidad universitaria y una reacción pública todavía insuficiente frente a un hecho capaz de producir indignación y movilización muy rápido.
Aquí no se la pueden jugar a estar callados.
El sielncio no prueba el encubrimiento o la responsabilidad institucional, pero ante la muerte violenta de un universitario, las primeras horas construyen dos preguntas ¿A qué hora van a explicar lo que pasóm y a quién se exigirá cuentas?
Este tema todavía no domina la agenda, pero tiene con que hacerlo.

3. LIZ: UNA TRAGEDIA, UN INPUTADO Y UN DIPUTADO
Hay otro expediente (como si fueran pocos) donde la ausencia de explicaciones comienza a adquirir mucho peso y es la muerte de Liz, la joven de Cerritos.
Sí, existe un imputado…pero de eso a no tener nada no hay mucha diferencia, además existe una dimensión política alrededor del caso.
Hay una pregunta bien fácil que es sorprendente creer que no la pueda hacer la Fiscalía: Señora diputada ¿En dónde está su hijo para que responda ante la autoridad como el resto de la gente?
¿Desde cuando ser hijo de un diputado es un salvoconducto para fugarse?

4. GALLARDO-GALINDO: LA PAZ YA TIENE QUE PRODUCIR OBRA
La confrontación entre Gobierno estatal y Ayuntamiento capitalino ya bajó varios decibeles y que bueno.
Las obras municipales comenzaron a destrabarse y El Saucito se convirtió en el mejor ejemplo de lo ocurrido: la autorización administrativa finalmente existe, pero el calendario llevó el proyecto hacia 2027. Cosa que puede aprovecharse a favor por parte de la capital potosina.
La etapa del intercambio de culpas parece haber terminado y ahora comienza una que sí es útil como la de medir resultados.
Ya no importa demasiado cuál de los dos gobiernos diga que siempre tuvo voluntad.
Importa cuándo inicia cada obra.
Cuándo termina.
Cuánto cuesta.
Y qué ocurrió durante los meses en que estuvieron detenidas
La reconciliación política toma un segundo para tomarse la foto, pero recuperar el tiempo perdido si tarda poquito más.

5. FENAPO: LA GRAN MÁQUINA DE REPETICIÓN SIGUE ENCENDIDA
La Feria Nacional Potosina conserva uno de los mayores volúmenes de presencia mediática.
Eventos, cifras, conciertos, visitantes, servicios y declaraciones mantienen a la FENAPO permanentemente dentro de la conversación.
Pero volumen no es sinónimo de novedad. Ese es precisamente uno de los ejercicios que debe hacerse diariamente: distinguir entre agenda pública e intensidad de comunicación.
La feria continúa siendo relevante. Mucho, pero eso no significa que cada artista o nuevo boletín modifiquen la lectura de la jornada.

RUMBO 2027
LOS VEINTE DÍAS QUE ENTRARON EN RARO SUSPENSO
La propuesta para reducir las precampañas a 20 días parecía destinada a convertirse en una de las decisiones importantes de la sesión extraordinaria pero de pronto nadie sabe y nadie supo.

Ese silencio legislativo importa porque una modificación de esta naturaleza no es un ajuste de calendario, cambia las condiciones reales de competencia.
Una precampaña extremadamente corta beneficia relativamente más a quienes lleguen previamente conocidos, con estructura, recursos, territorio, narrativa y posicionamiento.
El aspirante desconocido, entre comillas, necesitaría utilizar esos veinte días para presentarse mientrras el adelantado podría utilizarlos para cerrar.
Reducir la precampaña cuando la carrera real empieza meses antes puede producir un fenómeno curioso: los aspirantes tendrán que ser veloces para ir por la leche cuando probablemente la mantequilla ya esté lista.

LA MAÑANERA DE CLAUDIA:
Claudia Sheinbaum dedicó buena parte de la conferencia al deporte.
Celebró las 407 medallas obtenidas en los Juegos Centroamericanos y compartió además que practica Chi Kung, disciplina relacionada con el Tai Chi.
El dato personal no cambia el rumbo de la República.
Pero en una conferencia presidencial donde hasta el ejercicio matutino se hace información pública, deja una imagen distinta de la mandataria, muy humana y accesible.
Bien por Claudia.
¿Mencionó a San Luis Potosí? No directamente.

LA CONVERSACIÓN DE COLUMNAS
Las columnas locales empiezan a caminar alrededor de una misma sospecha política sin necesidad de formularla igual:
Algo se está acomodando.
Por separado aparecen reformas a la Fiscalía, movimientos legislativos, 2027, relaciones entre grupos políticos, el nuevo tono entre Ricardo Gallardo y Enrique Galindo y la modificación del calendario electoral.
Leídos juntos producen otra cosa.
No hay evidencia para afirmar que todos sean parte de una sola operación.
Pero sí existe una conversación en el mismo tono.
Destaca la columna de Jesús Aguilar en Antena, el planteamiento es muy interesante: El combo Galindo-Guajardo…esa no la puede dejar pasar hoy.

LO QUE SE REPITE
Congreso y 2027.
Fiscalía.
Gallardo-Galindo.
Obras municipales y El Saucito.
FENAPO.
Son los asuntos de mayor volumen.
Pero la agenda del día no está determinada por cuál aparece más veces, se determina por las preguntas que abre cada asunto. Hoy el Congreso gana por varios cuerpos.

MAPA NARRATIVO
Congreso: Presenta cambios institucionales que todavía necesitan una explicación política más sólida.
Fiscalía: Permanece formalmente estable, pero muy cuestionada. Es el foco en el que giran muchos asuntos de alto riesgo y con implicaciones políticas visibles.
Gobierno estatal: Mantiene obra, FENAPO y gestión como principales ejes comunicativos.
Ayuntamiento: Busca convertir el destrabe administrativo en obra efectivamente ejecutada.
Actores rumbo a 2027: Observan un calendario electoral que podría acortarse mientras la competencia real continúa adelantándose.
Ciudadanía y comunidad universitaria: pueden convertir rápidamente casos de violencia hoy contenidos en asuntos centrales de exigencia pública.
La agenda parece fragmentada, pero no tanto. De un lado se habla sobre nuevas reglas y del otro lado se exigen respuestas…hasta el porqué de las nuevas reglas.
DOS PREGUNTAS
¿Aguanta esta legislatura otra derogación?
¿Si la fiscalía cambia de titular, se evita un interinato y se asegura distrito? (Esa me la preguntaría a mi mismo nada más)

LAS PRÓXIMAS 24 HORAS
Más que la legislatura, los diputados serán fuente de inforamción. Las preguntas van a girar sobre la reforma electoral y una explicacion más solida sobre los requisitos cambiados para ser fiscal.
La Fiscal, se asistir a evento público, tri cuestionada: ¿Va a salir de la FGE? ¿Dónde está el “inputado” hijo de la diputada? ¿Hacia dónde va la investigación de Gabriel Salvador el alumno de la UASLP que fue asesinado?
No se ha preguntado a Leticia Vazquez Hernández una explicación más allá de distinguir los requisitos para ser magistrada que fiscal.
El dictamen de los veinte días necesita reaparecer: aprobado, corregido, detenido o muerto. El silencio no puede ser su estado legislativo permanente.
El homicidio del estudiante de la UASLP tiene condiciones para escalar rápidamente si la comunidad universitaria comienza a movilizarse o exige información.
El caso de Liz también puede crecer si nuevos actores políticos o familiares obligan a romper la actual ausencia de respuestas.
Y mientras tanto, la reconciliación Gallardo-Galindo entrará poco a poco en su etapa menos fotogénica: Poner las máquinas a funcionar.

INDICADORES ÚTILES
El Realito: SÍ está funcionando.
Y hoy pasa la basura por mi casa.
Información pública de altísima utilidad para SLP.
A tiempo y marcando el ritmo
Dirige Jorge Saldaña

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Asaltan y matan a estudiante de la UASLP; familia y compañeros exigen justicia

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Gabriel Salvador Martínez Flores, estudiante de Derecho y medallista nacional de tiro con arco, tenía 21 años. Su familia exige a Claudia Sheinbaum que el crimen no quede impune

Por: Redacción

La muerte de Gabriel Salvador Martínez Flores, estudiante de séptimo semestre en la Facultad de Derecho de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP), provocó indignación entre la comunidad universitaria y llevó a su familia a dirigir una carta abierta a la presidenta Claudia Sheinbaum para exigir justicia.

El joven fue asesinado el viernes 7 de agosto, cuando regresaba de sus actividades cotidianas. De acuerdo con los primeros datos proporcionados sobre el caso, habría sido víctima de un asalto y recibió dos impactos de bala.

Ante el hecho, familiares del joven difundieron una carta abierta dirigida a la presidenta Claudia Sheinbaum, en la que cuestionan la falta de atención mediática y de respuestas institucionales frente al crimen.

La misiva, redactada por una tía de Gabriel, reclama que las víctimas de la violencia no sean reducidas a cifras estadísticas y enfatiza que el joven tenía una historia, una familia, proyectos y responsabilidades que quedaron truncados.

“Gabriel no es ni será un número”, sostiene el mensaje familiar, que reclama que su asesinato sea investigado y que no termine convertido en una carpeta más dentro de las estadísticas de violencia.

La carta también describe el impacto que el crimen ha provocado en su madre, su abuela y sus hermanos, y cuestiona la situación de inseguridad que, desde la perspectiva de la familia, permitió que el joven fuera víctima de un ataque mientras regresaba de sus actividades.

La familia también señala condiciones de inseguridad en la zona donde ocurrió el crimen, particularmente la falta de iluminación y vigilancia, aunque corresponde a las autoridades determinar las circunstancias concretas en las que ocurrió el asesinato.

 

El caso ha generado una exigencia que trasciende a la familia: que las autoridades esclarezcan quién asesinó a Gabriel Salvador Martínez Flores, determinen las responsabilidades correspondientes y eviten que su muerte quede sin respuesta.

Gabriel tenía 21 años y formaba parte del equipo Águilas UASLP como atleta de tiro con arco, disciplina en la que obtuvo reconocimiento y participó en competencias nacionales. Le faltaba aproximadamente un año para concluir sus estudios en la Facultad de Derecho “Abogado Ponciano Arriaga Leija”.

De acuerdo con sus familiares, para contribuir a los gastos de su hogar y apoyar económicamente a su madre, vendía comida dentro de la universidad bajo el nombre de “Los muertos de hambre”. También colaboraba con el negocio familiar en un tianguis durante los domingos.

Además, de acuerdo con sus familiares y compañeros, Gabriel participaba en el cuidado de su abuela, de 80 años, y destinaba parte de su tiempo al rescate de animales.

Su muerte generó una amplia respuesta entre estudiantes, docentes, deportistas, vecinos y familiares. El velatorio reunió a cientos de personas, al punto de que el espacio resultó insuficiente para recibir a quienes acudieron a despedirlo.

La Facultad de Derecho de la UASLP publicó una esquela para expresar solidaridad con la familia del estudiante.

Hasta el momento, no se ha informado sobre personas detenidas por estos hechos ni se ha difundido un posicionamiento público de la Fiscalía General del Estado que permita conocer mayores detalles sobre el avance de la investigación.

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Corazón, diabetes y cáncer: las enfermedades que más matan en SLP

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Las enfermedades del corazón provocaron 4 mil 589 muertes en 2025; diabetes y tumores malignos ocuparon el segundo y tercer lugar

Por: Ana G Silva

Las enfermedades crónicas concentran las principales causas de muerte entre los habitantes de San Luis Potosí. Durante 2025, las enfermedades del corazón, la diabetes mellitus y los tumores malignos ocuparon los primeros tres lugares, de acuerdo con las Estadísticas de Defunciones Registradas del INEGI.

El principal motivo de defunción fueron las enfermedades del corazón, con 4 mil 589 muertes entre residentes del estado. De ellas, 2 mil 108 correspondieron a mujeres y 2 mil 481 a hombres.

La segunda causa fue la diabetes mellitus, responsable de 2 mil 312 defunciones: mil 225 mujeres y mil 87 hombres.

En tercer lugar aparecen los tumores malignos, con 2 mil 182 muertes, prácticamente divididas entre ambos sexos: mil 112 mujeres y mil 70 hombres.

Entre las principales causas también aparecen los accidentes, con 964 fallecimientos, y las enfermedades del hígado, con 899. En el caso de los accidentes, 743 de las defunciones correspondieron a hombres; mientras que las enfermedades del hígado provocaron 641 muertes entre hombres.

En conjunto, estas cinco causas representan 10 mil 946 defunciones entre residentes de San Luis Potosí durante 2025.

El INEGI reportó 18 mil 175 defunciones de residentes de San Luis Potosí durante el año, aunque la cifra de fallecimientos registrados en la entidad fue de 18 mil 336. La diferencia responde a que las estadísticas distinguen entre la entidad donde se registra u ocurre la defunción y el lugar de residencia habitual de la persona fallecida.

La fotografía que dejan los datos es clara: las enfermedades del corazón, diabetes y cáncer concentraron la mayor parte de las principales causas de muerte en el estado, por encima de accidentes y otras causas externas.

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