Ciudad
¿Eres vegano o vegetariano? Aquí algunas opciones que tal vez no conocías en SLP
Alimentación libre de crueldad animal, con concientización y convicción
Por: Itzel Márquez
En el mundo cada vez más personas hacen conciencia sobre el consumo de carne. La alimentación vegana y vegetariana es un tema que ha adquirido más adeptos, con el crecimiento de la demanda también se aumenta la oferta y San Luis Potosí no es la excepción, aunque en ocasiones pudiera parecer limitado, algunas de las opciones que ofrece en la ciudad para disfrutar de una alimentación libre de crueldad animal son las siguientes:
LA BICLA VEGANA
Ubicado en el corazón del Centro Histórico, Reforma #1205, tiene entre sus opciones platillos que tradicionalmente son preparados con carne como milanesas de verduras, albóndigas de lentejas y hamburguesas de avena.
una visita obligada para los amantes de los tacos, dándoles la vuelta desde una perspectiva libre de crueldad animal, aquí se ofrecen opciones como tacos de barbacoa a base de setas, alambre con queso de almendras, así como pozole verde y rojo.
en su menú ofrece opciones dulces y saladas como hamburguesas de soya o lentejas, tacos rojos veganos, todo esto complementado con cursos de cocina para quienes quieren llevar este estilo de vida basado en plantas a su casa.
L’ ORIGEN
Además de cocinar sin carne, aquí también ofrecen opciones libres de gluten, enfocadas principalmente a personas celiacas y a quienes han decidido exentar de su alimentación este ingrediente y algunos platillos para una dieta crudivegana. Entre los platillos que ofrecen se encuentran: pizzas, tacos, sándwiches, pastas, hamburguesas a base de quinoa o falafel y por supuesto, no pueden faltar las clásicas ensaladas.
Es una opción para abastecerse de productos veganos y vegetarianos, cuentan con más de 100 productos totalmente veganos como yogurt vegano y sin gluten, cajeta vegana, tortillas de harina de quinoa y algunos platillos como pays de distintos sabores veganos y libres de gluten, enchiladas potosinas, entre otros.
No cabe duda que la alimentación vegana y vegetariana está presente cada vez más en las personas que optan por una alimentación sana, libre de crueldad animal y con una concientización sobre lo que nutre a su cuerpo, pero es importante recordar que más allá de una moda, la alimentación basada en plantas debe ser por convicción y solidaridad.
Ciudad
Entrega Ricardo Gallardo renovada calle 70 en Villa de Pozos
Con una inversión de 10.26 millones de pesos, el Gobernador del Estado modernizó una de las vialidades más transitadas para impulsar la movilidad, la plusvalía y la seguridad de Pozos
Por: Redacción
El Gobernador de San Luis Potosí Ricardo Gallardo Cardona, inauguró la reconstrucción de la Calle 70, entre Calle 30 y avenida Seminario en el municipio de Villa de Pozos, que detonará el desarrollo de zonas habitacionales y comerciales, disparará la plusvalía de las propiedades y fortalecerá la seguridad de ésta y otras colonias aledañas, con una inversión de 10.26 millones de pesos. Durante el evento, el Mandatario Estatal destacó que Villa de Pozos fue una de las zonas más olvidadas durante décadas por la herencia maldita, mientras que ahora ya se han invertido más de 600 millones de pesos en 85 obras, cambiando el rostro de este nuevo municipio y la vida de miles de familias.
Acompañado por autoridades municipales, el Gobernador Ricardo Gallardo destacó que durante este 2026 se consolidarán obras para beneficio de la zona metropolitana, y transformar a Villa de Pozos como un polo de desarrollo moderno, competitivo y con bienestar social para todas y todos, incluyendo la rehabilitación de la avenida Seminario y el encapsulamiento de las aguas negras de la zona, nuevos parques urbanos, escuelas, las laterales de la carretera 57 de Circuito Potosí hasta el eje 128

La reconstrucción de la calle 70 beneficia a habitantes de Prados de San Vicente 2ª sección, Jardines del Rosario, Azteca, Cecilia Ocelli, Libertad, San Cristóbal, Ciudad 2000, Los Silos y Las Mercedes.
Los trabajos incluyeron la construcción de mil 130 metros lineales de concreto hidráulico con un ancho promedio de 11.6 metros, la rehabilitación de 2 mil 260 metros de líneas de agua potable, más de mil 130 metros de drenaje sanitario y la instalación de drenaje pluvial, además de señalamiento horizontal y vertical y la renovación del alumbrado público con luminarias LED de nueva generación.
Ciudad
GCE y la SEGE refuerzan seguridad en escuelas
La dependencia fortaleció los programas dirigidos a la comunidad educativa, docentes y padres de familia
Por: Redacción
La Guardia Civil Estatal (GCE), en coordinación con la Secretaría de Educación del Gobierno del Estado (SEGE), mantiene firmes las acciones de proximidad, prevención y concientización en los planteles educativos, como parte del Plan Integral de Seguridad.
En cumplimiento con la instrucción del gobernador Ricardo Gallardo Cardona, la dependencia fortaleció los programas dirigidos a la comunidad educativa, docentes y padres de familia, los cuales ya se encuentran en marcha con el regreso a clases.
El titular de la GCE, Rosalío Ramos García, dijo que el año inició con resultados positivos en materia de seguridad, reflejados también en el ámbito preventivo gracias a la coordinación con la SEGE mediante el Operativo Juventud, implementado desde el 12 de enero.
Dicho operativo permitió un regreso a clases con saldo blanco e incluyó no solo presencia policial, sino también trabajo directo con estudiantes, familias y personal escolar, a través de pláticas de autocuidado, prevención de la violencia, uso responsable de redes sociales, talleres para padres y capacitaciones en protocolos de emergencia.
Asimismo, mediante las Unidades de Prevención del Delito y Atención a la Violencia de Género, se desarrollan ferias de seguridad y servicios dentro y fuera de los planteles, promoviendo la cultura de la denuncia, la igualdad, la resolución pacífica de conflictos y la convivencia escolar.
Lee también: Regresan a clases mil 342 estudiantes del Sistema Educativo Municipal
Ciudad
Animalistas exigen respeto y empatía con todas las formas de vida
Muchos animales en situación de calle necesitan protección ante las condiciones climáticas
Por: Redacción
Dos organizaciones civiles de San Luis Potosí, La Casa de Lili y Defensores del Bienestar Animal, denunciaron la retirada de las casas para perros que habían improvisado en la vía pública, detrás del Museo del Ferrocarril “Jesús García Corona” y junto a la Alameda Central Juan Sarabia.
Los activistas informan que esas áreas no son propiedad del museo, sino que forman parte de la infraestructura urbana para el transporte público y que la construcción del improvisado refugio contó con el conocimiento y respaldo del gobierno municipal, encabezado por el alcalde Enrique Galindo Ceballos.
Para proteger a los perros en situación que calle que hace algunos años habitan la zona, La Casa de Lili colocó, el pasado 10 de enero, tres casitas de madera para brindarles seguridad ante las condiciones climáticas pronosticadas para la temporada invernal a
Las casas ocupan un espacio aproximado de tres metros por uno y aunque estaban dentro de un paso peatonal no afectan el tránsito ni obstruyen el servicio público, el improvisado refugio proveé de techo, agua y comida a perros, en su mayoría ancianos y enfermos, pero muy dóciles.
A pesar de que las casas contaban con número de teléfono y contacto de la asociación, fueron retiradas sin previo aviso ni consulta, por lo que los animalistas exigieron la reposición de las mismas y del costo económico que representan para ciudadanos que donan a la causa.
La propia asociación reporta que luego de realizar la denuncia en redes sociales, las casas fueron colocadas nuevamente en el lugar, pero exigen la intervención de las autoridades municipales para el respeto a las acciones animalistas.
La Casa de Lili pidió la participación del municipio en estas acciones por “una ciudad más empática, humana, solidaria y respetuosa con todos las formas de vida”.
Lee también: San Luis Potosí fortalece la protección animal con trabajo en conjunto
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