Ciudad
Tabe tabe, una probadita de Japón en San Luis Potosí
Eres fan del ramen, entonces tienes que conocer este restaurante
Por: Itzel Márquez
Tabe tabe original Ramen House, ubicado a unos pasos del jardín de Tequis es un restaurante con un concepto basado en la cultura japonesa, que ofrece distintos platillos y cuya especialidad es el ramen, su fundador Héctor Lara Ríos contó la historia de su local a La Orquesta.
Héctor Lara viajó durante algunos años a Japón, en dónde pudo apreciar de cerca este país y su cultura, al estar tan lejos se percató de que había cosas que no eran tan conocidas en México, su intención fue poner al alcance de todos esta experiencia sin tener que ir tan lejos.
“El nombre del lugar nace porque en japonés comer se dice taberu y al acortar la palabra quedó tabe tabe, como decir: come, como o cómele, cómele.”
La especialidad de la casa es el ramen, un plato a base de tallarines hechos con harina de trigo, carbonato de sodio y sal, en Tabe tabe se preparan a mano y pueden tardar hasta 18 horas en estar listos.
El ramen es un p lato que Japón es llamado lamien, por que entre su inventario de sonidos no tienen la /r/, utilizan /l/, pero fuera de aquél país es comúnmente llamado ramen, ellos engloban este término dentro de su alfabeto denominado katakana 
Durante el confinamiento ocasionado por la pandemia por covid-19, tuvieron que innovar para seguir estando cerca de sus clientes, por lo que se creó el ramen kit con la consigna: “si ustedes no pueden venir al ramen, el ramen va a ustedes.”
“Fue como estar en contacto con la comunidad, con los clientes frecuentes que se han vuelto amigos, hacer que disfrutaran el platillo desde su casa, de manera segura y sin salir, olvidando un rato el gel antibacterial, los cubrebocas”.
La clase se transmitía en vivo a través de Instagram, en donde les indicaban cómo ensamblar los ingredientes frescos que les llegaban a su domicilio, ahora han dejado de realizar esta actividad y se esmeran por garantizar un espacio limpio y seguro para los clientes que los visitan.
Finalmente, Lara Ríos dijo que ahora que los negocios han comenzado a abrir sus puertas, Tabe tabe se ha adherido a las recomendaciones establecidas por la Secretaría de Salud, la cual realiza visitas periódicas para vigilar que se cumplan, medidas básicas como: evitar la convivencia de muchas personas en un espacio pequeño, portar cubrebocas y contar con gel antibacterial.
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A través de la Coordinación de Promoción Ciudadana, se brindan cursos gratuitos para fortalecer la cultura local y fomentar oportunidades de autoempleo
Por: Redacción
El Ayuntamiento de Soledad de Graciano Sánchez, a través de la Coordinación de Promoción Ciudadana, acerca a las y los soledenses el taller de cartonería y manualidades alusivas a las festividades de Xantolo y Día de Muertos, con el propósito de fortalecer las tradiciones y al mismo tiempo brindar oportunidades de aprendizaje y autoempleo a la población, como parte de la visión del Alcalde Juan Manuel Navarro Muñiz, de ofrecer espacios donde las familias puedan convivir y rescatar costumbres que forman parte de la identidad cultural.
Los talleres iniciarán la próxima semana, en un horario de lunes, martes, jueves y viernes de 9:00 a 14:00 horas, con un cupo limitado para 50 personas e inscripción gratuita; las y los participantes solo necesitan presentar INE y número telefónico. El curso incluye la elaboración de máscaras de cartón inspiradas en Xantolo, coronas y cruces para la ofrenda del Día de Muertos, con la ventaja de que la Coordinación proporcionará los materiales como cartón, periódico, papel, engrudo y pintura parta su elaboración.
Claudia Salas Rodríguez, titular de la Coordinación de Promoción Ciudadana, destacó la relevancia de este acercamiento con la ciudadanía y puntualizó: “Estos cursos representan un espacio de tradición, y una oportunidad de aprendizaje que puede derivar en autoempleo para las familias que lo necesiten”. Asimismo, indicó que ya existe interés de la población en participar, por lo que se espera una gran respuesta en los próximos días.
La administración municipal reafirma que este tipo de acciones buscan estrechar la cercanía con los distintos sectores de la población, respondiendo a la demanda ciudadana y proyectando a Soledad como un municipio con identidad cultural sólida y con oportunidades de desarrollo para todas y todos.
Los trabajos realizados permitieron restablecer el flujo en la red sanitaria y pluvial, dejando el agua controlada y en circulación normal.
Por: Redacción
A consecuencia de las lluvias registradas este fin de semana por el frente frío número 4, Interapas intensificó los trabajos de limpieza y desazolve preventivo en distintos puntos de la Zona Metropolitana.
Tan solo en las últimas 24 horas, personal del organismo atendió zonas con encharcamientos, entre ellas la avenida de las Cascadas en la colonia El Aguaje, las calles Francisco Fierro y Mariano Paredes en Soledad de Graciano Sánchez, así como Álvaro Obregón en el Centro Histórico, donde el drenaje principal se encontraba bloqueado por acumulación de grasa vegetal.
Con estas acciones, los puntos afectados quedaron controlados y el sistema sanitario opera con normalidad.
Interapas reitera su compromiso de continuar con las labores preventivas en las redes sanitarias y el monitoreo de cárcamos de bombeo para mantener la infraestructura en óptimas condiciones. Al mismo tiempo, recuerda que el cuidado del drenaje es una corresponsabilidad, donde resulta fundamental no tirar basura ni aceites a la vía pública.
Ayuntamiento de SLP
Alcalde Enrique Galindo Ceballos realiza inspección nocturna por lluvias en la Capital
Junto con integrantes del Gabinete Municipal, realizó un recorrido para atender afectaciones y supervisar trabajos de emergencia en diversas zonas
Por: Redacción
En los primeros minutos de este sábado, el Alcalde Enrique Galindo Ceballos realizó una inspección exhaustiva en diversas zonas de la Capital para atender directamente las afectaciones causadas por las intensas lluvias. El recorrido incluyó el Aguaje 2000, donde se visitó la Cerrada Amistad, una de las más perjudicadas, y la Cerrada Presa Huapango, donde se encontró un colapso grave. También se supervisaron puntos críticos como avenida Salk, Salvador Nava, Puente Naranja, avenida Universidad, 20 de Noviembre, avenida de las Presas, así como los pasos a desnivel y accesos al Río Santiago, que fueron cerrados preventivamente.
Durante la inspección, el Alcalde enfatizó la importancia de la prevención y la colaboración ciudadana, solicitando a la población evitar tirar basura en las calles para prevenir el colapso de los drenajes. Se destacó el trabajo de desazolve, con más de 400 acciones realizadas en toda la ciudad, y se hizo un llamado a reportar cualquier situación de riesgo a tiempo para una respuesta más eficiente de los equipos de emergencia.
El recorrido también abarcó avenidas principales como Salk y Salvador Nava, donde se constató la funcionalidad de los drenajes y la rápida recuperación de la transitabilidad. Se visitó el puente Pemex, que, gracias a un sistema de tres bombas, se encontraba totalmente liberado de agua. Asimismo, se supervisó el puente Naranja y el puente Othón, que, a pesar de los encharcamientos, permitían la circulación vehicular. El Alcalde resaltó el reto de recuperar la ciudad rápidamente para que las vialidades vuelvan a ser funcionales en pocas horas.
En esta jornada de supervisión, el Alcalde Enrique Galindo Ceballos estuvo acompañado por equipos de Protección Civil, la Secretaría de Seguridad y Protección Ciudadana; la Presidenta del DIF Municipal, Estela Arriaga Márquez; el Secretario de Bienestar, Edmundo Torrescano; el Director de Gestión Ecológica y Manejo de Residuos, Jaime Mendieta; el titular de la Unidad de Gestión del Centro Histórico, Jesús Becerra y personal de Interapas. También se contó con la colaboración del encargado del tercer turno de la Policía Vial, demostrando una coordinación interinstitucional para atender la emergencia.
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