Estado
¿Qué es el turrón y por qué se consume en diciembre?
Consolidado como uno de los dulces tradicionales de la época navideña, aquí te contamos su origen e historia
Por: Itzel Márquez
Uno de los productos más emblemáticos en la temporada navideña es el turrón y en San Luis Potosí chocolates Costanzo es la marca encargada de fabricar este producto con un sello potosino, a continuación te contamos más sobre cómo llegó.
Originalmente, el turrón se compone de una masa hecha con miel y azúcar, puede tener clara de huevo y posteriormente se le añaden almendras tostadas; sin embargo, los primeros turrones lucían diferentes, pues incluía además avellanas, piñones y nueces.
Chocolates Costanzo ofrece a la población potosina la tradicional barra de turrón cada año, la cual está hecha con pasta de nougat con nuez y pasas cubierto de leche.
Este dulce tradicional nació en España; sin embargo, su origen es incierto, pues hay varias historias al respecto, una de ellas es un cuento de autor desconocido que narra el nacimiento de este dulce:
“Por aquellos tiempos, el Rey contrajo matrimonio con una princesa escandinava, por lo cual ésta tuvo que venir a estas tierras dejando atrás su frío país de origen. La princesa se sintió muy triste al no poder disfrutar de los bellos paisajes de su país llenos de nieves perpétuas. El rey, desesperado por ver a la nueva reina decaída, para evitar su tristeza, tuvo la idea de plantar por todos sus territorios, alrededor del castillo, miles de almendros. De este modo, cuando los almendros florecieron, sembraron el paisaje de tonalidades blancas, de tal modo que todo parecía nevado, y la princesa volvió a recuperar su felicidad. Los habitantes de Jijona, a partir de ese momento, aprendieron a recoger los frutos de los almendros y a tratarlos, elaborando así las primeras muestras de turrón y derivados. ”
Otra más dice que el turrón ya existía en la villa de Sexona (actual Jijona) en el siglo XVI, los árabes fueron los responsables de esta tradición, así lo reconoce el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas del Turrón de Jijona y Alicante 
Por otro lado, es importante mencionar que, existen distintos tipos de turrones, según sus ingredientes:
–Turrón blando o de Jijona: con los ingredientes tradicionales de este dulce, pero con almendras mezcladas dentro de la masa.
–Turrón duro, imperial o de Alicante: se añade clara de huevo a la mezcla de ingredientes antes de que sea mezclada con almendras, lo cual actúa como blanqueante y la mezcla se cubre con obleas.
–Turrón de Agramunt: esta preparación incluye avellanas enteras en vez de almendras.
–Turrón de yema tostada: es tradición en Cataluña, España, pues su sabor está inspirado en la crema catalana y su sabor se debe al aprovechamiento de las yemas que quedaban para el desecho al emplear las claras en los turrones duros.
–Turrón de Cherta: es similar al tradicional, pero las almendras pueden ser cambiadas por avellanas y su forma es circular.
En cuanto a por qué se consume turrón en diciembre, algunos de los motivos es su alto costo, pues debido a los ingredientes que contiene, nunca fue un alimento barato y era guardado para ocasiones especiales, aunado a esto, el tiempo de su preparación coincidía con el momento en que los agricultores iniciaban sus tareas en otoño.
Lee también: Un restaurante de Harry Potter en SLP
Miles de asistentes disfrutaron de la presentación de Grupo Bronco y el tradicional espectáculo pirotécnico en la Plaza de Armas
Por: Redacción
En medio de fiesta, color y sabor a México, con una verbena mexicana y con miles asistentes en la plaza de Armas de la capital potosina, el Gobernador del Estado, Ricardo Gallardo Cardona, encabezó su tercer Grito de Independencia en San Luis Potosí.
Con un operativo de Seguridad y Protección Civil, que garantizó la tranquilidad de las y los asistentes y un saldo blanco, las familias potosinas disfrutaron desde las 20:00 horas, de antojitos tradicionales de San Luis Potosí y el país, además de la música a cargo de Grupo Bronco, que amenizó la noche con sus grandes éxitos como: “Que no quede huella”, “Quiereme como te quiero”, “Si te vuelves a enamorar”, entre otros.
La actual administración, por tercer año consecutivo, acercó más apoyo a las y los potosinos, así como visitantes nacionales e internacionales, para vivir el tradicional Grito de Independencia desde el corazón del Estado, impulsando una convivencia familiar sana, con comida, espectáculo pirotécnico, baile y concierto gratuito, en conmemoración del 214 Aniversario de Independencia de México.
El Mandatario, acompañado de la Senadora Ruth González Silva, hizo sonar las 11 campanadas con el tradicional grito de ¡Viva México!, en alusión al llamado del Cura Hidalgo y a los héroes que nos dieron patria, mismo que fue coreado por las y los potosinos que se congregaron frente al balcón central de Palacio de Gobierno.
En sus arengas, además de mencionar a las y los héroes que participaron en el movimiento de Independencia que nos dieron libertad, Ricardo Gallardo mencionó al potosino Mariano Jiménez, las comunidades indígenas y pueblos originarios asentados en la Entidad, a las cuatro regiones Altiplano, Huasteca, Media y Centro; así como a niñas, niños y adultos mayores, para luego ondear con honor y respeto la bandera de México.
También lee: Último Grito de Independencia del presidente López Obrador
La campaña está dirigida a niñas de 11 años y mujeres cis y trans de 11 a 49 años que viven con VIH
Por: Redacción
Para brindar más apoyo en salud a las y los potosinos de las cuatro regiones, los Servicios de Salud del Estado, realizaron el arranque formal de la Jornada Especial de Vacunación contra Virus de Papiloma Humano (VPH) en escuelas primarias, dirigida a niñas de quinto de primaria, con el propósito de continuar con las acciones de prevención contra el VPH.
La directora de Salud Pública de los Servicios de Salud, Laura Olivia Flores Rangel, dijo que siguiendo las indicaciones del Gobernador del Estado Ricardo Gallardo Cardona, de que las familias potosinas sin derechohabiencia accedan a una salud de calidad, además de vacunar a niñas de quinto de primaria en los centros educativos, contarán con vacuna en centros de salud para niñas de 11 años de edad no escolarizadas y mujeres cis y transgénero portadoras del Virus de Inmunodeficiencia Adquirida (VIH).
En la Jornada estará participando personal de los Servicios de Salud, Servicios de Salud IMSS- Bienestar, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) y el Instituto de Seguridad, Servicios Sociales de los Trabajadores (ISSSTE) y la Secretaría de la Defensa Nacional (Sedena), y cuentan con brigadas especiales que visitarán los centros educativos públicos y privados de las cuatro regiones del Estado.
También lee: Secretaría de Seguridad Pública fortalece proximidad social con empresas
José Luis Ruiz sostuvo una reunión con asociación de distribuidores de gas para intensificar labores preventivas y de seguridad
Por: Redacción
La Secretaría de Seguridad y Protección Ciudadana del Estado, fortalece la proximidad social con empresas en toda la entidad para intensificar las tareas de seguridad y el combate a la comisión de ilícitos.
El secretario de seguridad estatal, José Luis Ruiz Contreras, dio continuidad a las reuniones con distintas empresas para establecer estrategias de proximidad social, prevención y seguridad y en esta ocasión, inició mesas de trabajo con la Asociación de Distribuidores de Gas.
Los representantes de las cinco empresas que representan dicha asociación, manifestaron sus inquietudes y se plantearon estrategias para combatir la comisión de ilícitos, entre los que destacan: el traslado de hidrocarburos de origen apócrifo, traslado de valores, robos y el transporte de gas proveniente de las tomas clandestinas ubicadas en el estado de Guanajuato para su distribución en San Luis Potosí.
El grupo empresarial, con más de 200 empresas distribuidoras y 35 plantas en el estado, acordaron en conjunto con la Secretaría de Seguridad y Protección Ciudadana del Estado, estrechar lazos de comunicación mediante canales directos y establecer estrategias preventivas y de seguridad, además de brindarse capacitaciones sobre la documentación oficial que deberían traer los transportistas y distribuidores de gas para comprobar su procedencia lícita.
Finalmente, Ruiz Contreras, solicitó establecer mesas de trabajo continuas con el grupo empresarial, al igual que lo ha hecho con otras cadenas comerciales, lo que ha arrojado exitosos resultados como la detención de objetivos criminales.
También lee: Estos son los operativos de seguridad para SLP en lo que resta de septiembre
-
Destacadas4 mesesCon 4 meses trabajando, jefa de control de abasto del IMSS se va de vacaciones a Jerusalén, echando mentiras
-
Ciudad2 años
¿Cuándo abrirá The Park en SLP y qué tiendas tendrá?
-
Ciudad2 años
Tornillo Vázquez, la joven estrella del rap potosino
-
Destacadas3 años
“SLP pasaría a semáforo rojo este viernes”: Andreu Comas
-
Estado10 meses
A partir de enero de 2024 ya no se cobrarán estacionamientos de centros comerciales
-
Ciudad2 años
Crudo, el club secreto oculto en el Centro Histórico de SLP
-
Destacadas2 años
SLP podría volver en enero a clases online
-
#4 Tiempos2 años
La disputa por el triángulo dorado de SLP | Columna de Luis Moreno
