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Aguas de Lourdes, la favorita de los potosinos
Aquí te contamos su historia y las opiniones de algunos mixólogos sobre la calidad de esta agua mineral
Por: Ana G Silva
San Luis Potosí tiene una fuerte tradición de consumo de agua mineral. En el fenotipo de los y las potosinas existe una vena casi de catadores de este producto, algo poco visto en no solo en México sino en el mundo. Aguas de Lourdes tiene mucha de la responsabilidad sobre esta peculiaridad en el paladar potosino 
Aguas de Lourdes es una empresa potosina creada en 1937, se dedica a la producción de agua mineral extraída de los manantiales ubicados en la ex hacienda La Labor del Río del municipio de Santa María del Río, lo que hace, según sus distribuidores, que sea alcalina y liteada por la naturaleza.
La marca tomó este nombre gracias a la ex hacienda La Labor del Río que, por su manantial de agua fresca y pura, trae al recuerdo el Santuario de Lourdes, Francia, en el cual mencionan que se apareció la Virgen María, y desde entonces la gente bebe y se baña en su manantial, pues comentan que tiene poderes curativos.
De acuerdo con la página oficial, la empresa abrió sus puertas para crear un producto que se pudiera identificar con los potosinos.
La calidad de Agua de Lourdes no es solo una nostalgia regional, pues en esta era en la que abunda la coctelería de autor, el agua mineral en general ha tomado un auge especial y mientras que marcas como Topo Chico, han tomado popularidad comercial gracias a que fue adquirida por Coca Cola, de Lourdes se mantiene en como un agua de culto entre los mixólogos.
La Orquesta conversó con Luis Fernando Espinoza, mixólogo de Villacastels, y Natanael Sandova, gerente de Flamingos, dos de los lugares de coctelería más prestigiosos de San Luis Potosí, para conocer sus opiniones: ambos coincidieron en que Aguas de Lourdes es la favorita en sus clientes.
Luis Fernando apuntó que para elegir un agua mineral depende del estilo, la firma y el sabor que se quiera integrar al cóctel, regularmente cuando se utiliza un agua mineral es para bebidas refrescantes, en días calurosos y con cítricos no tan dulces:
“Tratamos de elegir varios estilos de agua y de sabores, por ejemplo un mojito que es donde se su ele utilizar el agua mineral, nos gusta escoger y probar distintas aguas minerales que puedan implementar bien el cóctel; su base es de ron blanco, azúcar, limón, hierbabuena y agua mineral, entonces ahí escogemos y vemos cual es la mejor para el trabajo”.
Por su parte, Natanael comentó que no puede escogerse cualquier agua mineral para mezclar, pero él elige la marca dependiendo de la salinidad que tiene y precios: “en general, la que se toma es Aguas de Lourdes como la favorita, después Topo Chico y algunas otras que son como más independientes, como Agua de Piedra”. Mencionó que para escoger la mejor agua mineral depende de la gasificación, que “mantenga la burbuja todo el tiempo” y que los minerales estén balanceados.
Luis Espinoza señaló que para Aguas de Lourdes se suele utilizar en bebidas con ron, whisky o brandy; además de algunos cócteles como el aperol spritz.
Sandoval destacó que Aguas de Lourdes puede ser la mejor opción para bebidas como un highball, que “básicamente es una cuba” y se mezcla con whisky o con ron y hay quienes lo hacen con tequila y mezcal.
Los mixólogos coincidieron en que es muy importante que el agua mineral que se utilice mantenga la burbuja, ya que si este lo pierde va generando un mal sabor para el cóctel que se prepare.
“Regularmente en ciertos centros de consumo utilizan aguas minerales de 2 litros, de presentaciones grandes, los tragos tienen que estar frescos y tener gasificación y a la mitad empieza a perder gas, afecta más el tamaño más que la marca”, apuntó Luis.
“Cuando no está gasificada no es agradable al gusto, sabe como si tuviera días abierta y no se siente la frescura”, argumentó Natanael.
El gerente de Flamingos destacó que un punto a favor de las bebidas que se preparan con agua mineral es que tienen menos azúcar, y por tanto se reduce la resaca.
Finalmente, el encargado de la barra en Villacastels comentó que regularmente utilizan el agua mineral de la casa “Aguas de Lourdes”, ya que es le gusta a la gente y es la que “nosotros recomendamos para ciertos tragos obviamente, pero hay otras aguas minerales de calidad de otros países que también pueden servir”.
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El comité directivo del PRI a nivel local dio a conocer que el dirigente nacional visitará la entidad potosina este próximo sábado
Por: Bernardo Vera
Alejandro Moreno Cárdenas, dirigente nacional del Partido Revolucionario Institucional (PRI), visitará la entidad potosina este próximo sábado 11 de mayo, según lo dado a conocer por el comité directivo estatal del partido en San Luis Potosí.
Frinné Azuara Yarzábal, diputada federal y secretaria general del PRI en San Luis Potosí, confirmó que esta visita se realizará en próximos días, para presentar las evaluaciones hechas a nivel estatal en la estructura d el partido.
“Las evaluaciones que le vamos a presentar van a hacer que se vaya muy contento por el trabajo que ha estado realizando este comité directivo estatal
Sara Rocha Medina, dirigente estatal del PRI en San Luis Potosí, por su parte, dijo que aún no se confirma la agenda de actividades del dirigente nacional del PRI, ni si su visita será a la capital potosina o algún otro municipio del interior, ya que en las siguientes horas se tendrá una reunión con el comité nacional para afinar detalles.
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Rodrigo Reyes, secretario general de gobierno de Zacatecas, indicó que estos hechos se podrían suscitar por la detención de 6 personas pertenecientes a un grupo delictivo
Por: Redacción
La Fiscalía General de Justicia del Estado de Zacatecas (FGJEZ) informó que durante la noche del domingo, en las carreteras federal 49 y 45 en el tramo Zacatecas-San Luis Potosí, se encontraron cuatro vehículos incendiados y que fueron utilizados como narcobloqueos, así como la localización, en otro evento aislado, dos cuerpos muertos en las áreas limítrofes de las entidades.
Según la información preliminar, los presuntos huyeron del lugar antes de que los elementos de seguridad pudieran arribar a los narcobloqueos, aunque se logró incautar armas de fuego, cargadores, cartuchos, equipo táctico y vehículos, esto como parte de los esfuerzos para contener la violencia generada por estos grupos delincuenciales.
Rodrigo Reyes Mugüerza, titular de la Secretaría General de Gobierno de Zacatecas, indicó que estos hechos se podrían suscitar por la detención de 6 personas en un operativo realizado el pasado domingo y que presuntamente pertenecen a un grupo delictivo.
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La aspirante a la alcaldía capitalina dio a conocer el plan de trabajo para mejorar el abasto del recurso hídrico
Por: Bernardo Vera
Sonia Mendoza Díaz, aspirante a la presidencia municipal de San Luis Potosí por la coalición “Sigamos Haciendo Historia”, presentó el plan de trabajo titulado San Luis con Agua.
La aspirante a alcaldesa expuso un diagnóstico actual de la situación del agua, como la ubicación semidesértica, una infraestructura deficiente que permite el escape de agua por fugas, y un organismo Interapas al que califico de ineficiente: “la crisis tiene solución, pero no se ha querido entrarle al tema”, señaló.
Mendoza Díaz dio a conocer que otros de los problemas en torno al desabasto de agua tiene que ver con el 44 por ciento de agua que se fuga, los cobros son desproporcionados, baches y hundimientos, así como agua contaminada. Ademas de la presencia de lírio en la presa de San Jose y la planta de Tanque Tenorio.
Las siete estrategias tienen que ver con la reparación de fugas en calles, domicilios.
1.- Abastecimiento
2.- Captación, mediante la construcción de presas.
3.- Crear un sistema hídrico eficiente, con la modernización de drenaje y redes de agua potable, así como sectorización.
4.- Administración efectiva, mediante el cobro justo con la medición del 100% de los volúmenes de agua
5.- Uso eficiente de agua, con sistemas de captación de aguas de lluvias y rehabilitar la planta de tratamiento de aguas residuales de Escalerillas.
6.- Nuevo sistema de drenaje
7.- Nuevos proyectos, con una inversión de mil millones de pesos.
Finalmente, Mendoza Diaz dijo que es un proyecto a largo plazo que impactaría en el abasto de agua en la capital potosina. Ademas, que de colaborar con los tres ordenes de gobierno, en tres años podría solucionarse.
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