Estado
#Entrevista | El mixólogo español Yeray Monforte estuvo en SLP

«La coctelería cada vez se acerca más a la gastronomía, se trata menos de embriagarse y más en la experiencia»
Por: Itzel Márquez
El pasado sábado 21 de agosto, Yeray Monforte, uno de los mixólogos españoles más prestigiosos a nivel mundial estuvo en San Luis Potosí para presentar algunas de sus creaciones en Villacastels Tasting Room & Eatery. La Orquesta platicó con Monforte sobre su trayectoria y la coctelería mexicana.
Yeray llegó a la coctelería como un hobbie al terminar la licenciatura en química: “después me enamoré de ella y empecé como autodidacta, pero a los 25 años decidí enfocarme y le puse todo mi esfuerzo en ello”.
Entre los galardones que ha ganado Yeray se encuentran: Patrón Perfectionists Cocktail Competition en 2018, la competencia más importante de tequila, en la cual participaron más de 20 mil bartenders, fueron 20 finalistas y Yeray fue el ganador, así como Top 10 Best New Open Bar (Tales of Cocktail) 2017 Best New Open Bar (Mixology Awards) 2017, Mejor Menú España (FIBAR) 2017 y Mejor Bar de España (Coaster Awards) 2018.
El mixólogo habló sobre sus bebidas predilectas: afirmó que siempre se ha considerado un defensor del tequila, el mezcal y todos los destilados mexicanos, a nivel de coctelería le gusta el mezcaloni (versión de un negroni con mezcal) y en el nuevo menú de bebidas que presentó en Villacastels se encuentra un coctel con sabor a ceviche; además, en Bad Company, el sitio donde sirve tragos en España, Yeray dijo que ofrece una bebida con sabor a paella.
“Pienso que la coctelería está creciendo y cada vez se acerca más a la gastronomía, se trata menos de embriagarse y más en la experiencia, así como en el maridaje, esa mezcla de comida y bebida para potenciar el sabor de ambos”, apuntó Monforte.
Al comparar las coctelerías española y mexicana, el mixólogo dijo que una característica especial de las bebidas mexicanas son las frutas tropicales, lo cual no se encuentra en España.
Yeray Monforte habló sobre Bad Company 1920, el bar en el cual actualmente colabora en Madrid y del cual además, es co propietario: “abrimos hace nueve meses y ganamos el premio a mejor apertura en España, es un bar estilo speakeasy, ambientado en Estados Unidos en 1920, nos caracterizamos como delincuentes y contrabandistas, así que escondemos el alcohol en objetos”.
Algunos de los tragos que Monforte preparó en San Luis Potosí fueron: milkshake con base de Torres 10 y sabores dulces, afrutados y cremosos; cebiche con un sabor dulce, ácido y picante; café de olla con Torres 10 y licor de café; cubo de cobre con licor de naranja, cerveza y maracuyá; peaky blinders con un sabor fuerte y dulce con Torres 10.
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Se reporta listo operativo de seguridad para este domingo en el Alfonso Lastras
En el acceso no se permitirá ingreso de grupos organizados del equipo visitante y se monitorean las redes sociales
Por: Redacción
El secretario de seguridad estatal, José Luis Ruiz Contreras, ha destacado la importancia de seguir implementando el esquema preventivo y adecuarse a cambios en la manera de ofrecer seguridad a los asistentes y ciudadanía en general en y alrededor del estadio Alfonso Lastras.
Con el compromiso de mantener la paz y el orden durante este evento deportivo, las tareas de prevención y vigilancia se realizarán en el interior y el exterior del recinto deportivo de la colonia Valle Dorado, acorde el plan de operaciones.
El estado de San Luis Potosí es una de las plazas más or denadas y seguras de la Liga MX,
por lo que trabajarán para lograr saldo blanco durante el encuentro en el que esperan más de 19 mil personas y que dará inicio a las 19 horas en punto.Cabe mencionar que en las puertas del acceso al estadio, no se permitirá el ingreso de grupos organizados del equipo visitante y se monitorean las redes sociales ante posibles organizaciones de viajes para el partido.
Acorde a la estrategia de coordinación entre autoridades de seguridad y de auxilio, el liderazgo de la SSPCE permitirá que más de mil elementos garanticen la seguridad y la tranquilidad de los asistentes.
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Canacintra reconoce crecimiento económico de SLP
Tras la toma de protesta de la mesa directiva Canacintra, Alfredo Sahagún, precisó que el crecimiento del Estado se refleja en diversos ejes
Por: Redacción
Derivado del apoyo que el gobernador Ricardo Gallardo Cardona brinda para impulsar el crecimiento económico y desarrollo industrial, San Luis Potosí se posiciona como uno de los Estados más dinámicos para la economía nacional y para la región del Bajío, así lo afirmó Alfredo Sahagún Sánchez vicepresidente nacional para la región Bajío de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra).
Tras acudir a la toma de protesta de la mesa directiva 2025-2026 de la Canacintra, Alfredo Sahagún, precisó que el crecimiento del Estado se refleja en diversos ejes como la fabricación de vehículos, maquinaria y electrónica, y en la atracción de importantes inversiones de compañías globales, la consolidación de zonas para la producción de la alta tecnología y centros tecnológicos y logísticos que facilitan las cadenas de suministro.
El empresario dijo que San Luis Potosí refleja un crecimiento “imparable en los últimos años”, destacándose en el sector automotriz y la creación de parques industriales que facilitan el comercio exterior.
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TEESLP ordena reponer elección de dirigencia en el PAN
Lidia Argüello celebró que la resolución atiende sus agravios; Vero Rodríguez respetará la impugnación, pero sigue siendo la dirigente del partido
Por: Bernardo Vera
Esta tarde, el Tribunal Electoral del Estado de San Luis Potosí (TEESLP) emitió una resolución en la que obliga a reponer el proceso de renovación del Comité Directivo Estatal del Partido Acción Nacional (PAN) en la entidad potosina, realizado el pasado 8 de diciembre de 2024.
Lidia Argüello Acosta, ex candidata a la dirigencia de este partido, manifestó que se trata de una impugnación a la sesión permanente del 20 de octubre de 2024, en la que sus opositores no estaban de acuerdo en que se tomara en cuenta las actas de comités municipales duplicadas, por lo que no fueron validadas.
“Hoy por hoy tenemos la oportunidad de que los militantes elijan en una nueva jornada lectiva a su dirigencia estatal”, señaló Argüello Acosta.
Verónica Rodríguez Hernández, dirigente electa el pasado diciembre, por su parte señaló que respetarán lo mandatado por el TEESLP. No obstante, dijo que volverán a ganar cualquier elección y ante cualquier instancia, tal como lo hicieron en el pasado donde resultó reelecta con 62 votos de 99 presentes en la sesión.
La también senadora de la República enfatizó que serán respetuosos de la ley, y aclaró que contrario a lo manifestado públicamente, sigue siendo la dirigente estatal:
“Veronica Rodriguez sigue siendo presidenta del Comité Directivo Estatal. Como saben, yo busqué la reelección. Es decir, la sentencia marca que vuelvan a sus puestos quienes se encontraban cuando inició el proceso de esta dirigencia estatal, y quienes se encontraban es su servidora”.
El proceso mandata que en los próximos tres días deben sesionar los comités municipales para determinar si el proceso de renovación se efectúa por consejo o por militancia, y contarán con 30 días para reponer el procedimiento.
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