junio 8, 2025

Conecta con nosotros

Destacadas

El Veganito Mixe, tacos veganos callejeros en San Luis

Publicado hace

el

Esta taquería cumplió dos años. Fuimos a comprobar si sus sabores se pueden comparar con los tradicionales

Por: Itzel Márquez

Ayer, jueves 15 de julio, la taquería el Veganito Mixe, ubicada en la calle Pedro Moreno #500 C, un pequeño local de no más de cinco mesas, cumplió dos años de ofrecer en San Luis Potosí tacos libres de crueldad animal; La Orquesta platicó con “El Veganito”, creador de todos los platillos y algunos clientes veganos y no veganos.

“El Veganito” como comúnmente es conocido el dueño de la taquería contó que en algún momento trabajó en una taquería tradicional, pero “por amor a los animales y la comida saludable libre de maltrato y matanza cambié mi estilo de vida e inauguré la taquería como un ejemplo de que sí se puede llevar una alimentación vegana y sí hay opciones, todas las recetas son de mi autoría”.

A pesar de que “El Veganito” recalcó que sus recetas son secretas, reveló algunos de los ingredientes que utiliza, tales como: soya sólida y en leche en lugar de pollo y setas para sustituir la barbacoa, así como queso de almendras en lugar del tradicional queso de vaca, esto adicionado con hierbas de olores, chiles guajillos y vinagre.

El Veganito Mixe ofrece tacos, tortas, huaraches, gringas, volcanes y algunas especialidades como el “Mata hambre” y el “No que no”, ambos son una combinación de todas las variantes de “carne” que ofrecen con algunos ingredientes extra. Es necesario recordar que, la taquería se adapta a cada momento, por ejemplo, el día de reyes vendió roscas de reyes con tacos veganos y de vez en cuando ofrece hamburguesas, en su aniversario regalaron pastel vegano.

Además, el dueño del negocio contó que tiene cinco años con una alimentación vegana y que es proveniente de la Sierra Mixe de Oaxaca, de ahí el nombre de la taquería.

¿QUÉ OPINAN LOS CLIENTES DE EL VEGANITO MIXE?

Sabina es vegana desde hace un año, dice que lo que más le gusta comer son las papas rellenas (de arrachera, pastor, bistec, chorizo, etc.), así como los frijoles charros; “los tacos saben muy ricos y esta taquería es la única vegana ; además, es una opción accesible”.

Por otra parte, quienes no practican el veganismo también acuden al lugar por curiosidad o para probar una opción diferente de comida, es el caso de Estefanía, quien mencionó que le impresionó el sabor de los platillos, pues en la carta se pueden observar tacos, quesadillas, gringas de arrachera, pastor, bistec (entre otros) “pero sabes que van a imitar ese sabor, sin carne; el sabor es muy rico y similar a un taco tradicional, por ello lo recomiendo a todas las personas, además el menú tienen gran variedad”.

Por otro lado, Elizabeth Herrera, quien es vegetariana desde hace un año y lleva dos meses en transición al veganismo opinó “todo ahí es delicioso, el pastor es mi favorito, así como el queso que utilizan, me encanta la variedad que ofrecen como en cualquier taquería omnívora”.

Finalmente, Fernando, quien también lleva una alimentación omnívora recalcó que recomienda ampliamente este lugar pues “todo es muy rico y a precios accesibles”; además, agregó que al ser fan de los tacos siempre procura dar una oportunidad a los nuevos negocios, El Veganito no fue la excepción, los probó por curiosidad y le gustaron.

También lee: SLP tendrá su primera feria vegana

Continuar leyendo

Destacadas

Gallardo supervisa ampliación del Río Santiago

Publicado hace

el

Con trabajos en más de 10 kilómetros, las y los potosinos gozarán de una amplia ruta de movilidad

Por: Redacción

Ricardo Gallardo Cardona, gobernador de San Luis Potosí, supervisó el avance de la obra de ampliación del bulevar Río Santiago, una inversión que transformará significativamente la movilidad en la zona metropolitana.

Con una extensión de casi 10 kilómetros, esta obra no solo facilitará la circulación vehicular, sino que también impulsa una movilidad sin  límites, permitiendo a las y los habitantes de la capital y Soledad de Graciano Sánchez reducir sus tiempos de traslado y acceder con mayor facilidad a comunidades que antes estaban prácticamente desconectadas ante el abandono de la herencia maldita.

Durante su recorrido de supervisión, el Mandatario Estatal destacó que esta ampliación beneficiará directamente a más de 823 mil habitantes y forma parte de un conjunto de proyectos que en solo dos años han atendido y resuelto problemas históricos de movilidad en el Estado.

La obra contempla la pavimentación con concreto hidráulico, la rehabilitación de puentes vehiculares y la implementación de un sistema de iluminación con 640 lámparas LED, además de la incorporación de un colector pluvial que prevendrá inundaciones.

También lee: DIF estatal resguarda a adultos mayores en vulnerabilidad

Continuar leyendo

Ayuntamiento de SLP

Comercio municipal clausuró evento clandestino

Publicado hace

el

Junto a la Secretaría de Seguridad capitalina, clausuraron un sitio sin permisos, medidas de seguridad ni instalaciones adecuadas en la avenida Himno Nacional

Por: Redacción

La noche del sábado, en atención a un reporte ciudadano, personal del área de SSPC en coordinación con elementos de la Dirección de Comercio Municipal, acudió a un inmueble ubicado sobre avenida Himno Nacional, el cual operaba de manera irregular como centro de eventos.

Durante la inspección se constató que el lugar no cumplía con las medidas mínimas de seguridad establecidas por Protección Civil, carecía de los permisos correspondientes para su operación comercial, y además no se solicitaban identificaciones a los asistentes, lo que representa un riesgo especialmente para menores de edad.

Por estas irregularidades, y en apego a la normatividad vigente, se procedió a la suspensión inmediata de actividades y la colocación de sellos de clausura.

La Dirección de Comercio del Ayuntamiento capitalino señaló que con estas acciones se cumple el compromiso del Alcalde Enrique Galindo de salvaguardar la integridad de las y los potosinos, al investigar, actuar y prevenir el uso de inmuebles no adaptados ni autorizados para eventos, protegiendo así a la ciudadanía de riesgos innecesarios.

Las autoridades reiteran su compromiso con la seguridad de las y los potosinos, y exhortan a la ciudadanía a seguir denunciando espacios que operen fuera del marco legal.

También lee: Comercio Municipal clausura bar 8 Segundos

Continuar leyendo

Ayuntamiento de SLP

El Realito con 3 días de falla: Interapas abastece con pozos de reserva

Publicado hace

el

Este protocolo ayuda a reducir el descontento social generado por la inoperancia de El Realito

Por: Redacción

En el tercer día sin agua de El Realito, y en medio de la novena falla documentada en lo que va del año, INTERAPAS continúa aplicando su protocolo de atención para la franja sur poniente de la ciudad, que se ve afectada cada vez que este sistema presenta fallas.

Actualmente, se cuenta con pozos de reserva en zonas como Hostal, Balcones, Himno Nacional y, recientemente, Abastos I, los cuales inyectan agua a la red para suplir la falta de suministro proveniente de El Realito.

Además, se han implementado rutas de distribución mediante pipas, diseñadas para llevar agua a las zonas afectadas. Sin embargo, esta medida es menor en comparación con hace dos años, cuando, además de las constantes rupturas en El Realito, la ciudad de San Luis Potosí, al igual que muchas otras en la República Mexicana, enfrentó una severa crisis hídrica.

Este protocolo se mantendrá vigente hasta que el sistema de El Realito vuelva a funcionar y pueda enviar agua a la ciudad de manera regular.

También lee: Interapas continúa trabajos de reparación en Colorines

Continuar leyendo

Opinión

Pautas y Redes de México S.A. de C.V.
Av Cuauhtémoc 643 B
Col. Las Aguilas CP 78260
San Luis Potosí, S.L.P.
Teléfono 444 811 71 65

EL EQUIPO:

Director General
Jorge Francisco Saldaña Hernández

Director Administrativo
Luis Antonio Martínez Rivera

Directora Editorial
Ana G. Silva

Periodistas
Bernardo Vera

Sergio Aurelio Diaz Reyna

Christian Barrientos Santos

Diseño
Karlo Sayd Sauceda Ahumada

Productor
Fermin Saldaña Ocampo

 

 

 

Copyright ©, La Orquesta de Comunicaciones S.A. de C.V. Todos los Derechos Reservados