Ciudad
Cuatro nuevas marcas de cerveza potosina que tienes que tomar
Desde la marca más exclusiva de la ciudad hasta las más galardonadas de San Luis Potosí, fuimos a conocer los secretos del mundo cervecero
Por: Daniel Rocha
El consumo de la cerveza artesanal en México y en San Luis Potosí cada vez se ha popularizando más. En el estado se pueden contabilizar fácilmente más de una decena de emprendedores y emprendedoras que producen sus propias bebidas . La Orquesta realizó hace un año un reportaje de seis de esas fábricas, pero desde entonces la oferta ha aumentado, es por ello que hoy hacemos una revisión de aquel trabajo y presentamos cuatro cerveceras, sus historias y productos que no consideramos en la versión del 2022:
Bitter Dog Cervecería
Esta casa productora inició hace tres años, cuando un grupo de amigos decidió comenzar el negocio, aunque hace más de 8 años que varios de ellos ya fabricaban su propia cerveza. En este momento ofrece 10 variedades de cerveza.
Bitter Dog tiene en su catálogo: Cósmica, que es de estilo Pilsner, originaria de República Checa; Titán con un estilo Pale Ale, de Estados Unidos; Lady sunshine es una cerveza de estilo estadounidense y Blonde Lazy Days es una bebida de origen alemana y tipo weissbier; cuenta con una tipo Neipa de origen EUA y llamada Celestial; Jason tipo Porter proveniente de Inglaterra; Rocket es estilo Ipa; Red Widow tipo Red Ale originaria de Irlanda; también tienen cerveza con receta belga de estilo Amber y una Stout de Irlanda llamada Nantucket.
La marca apuntó que sus cervezas se pueden acompañar con diferentes platillos que pueden ir desde chocolates y botanas, hasta cortes de carne.
Bitter Dog ha sido galardonado con el primer lugar en la Copa Cervecera del Pacífico 2021, una de las más importantes del país, por su cerveza Red Widow y con el primer lugar en la Copa Cervecera Mitad del Mundo 2022, celebrada en Quito, Ecuador con la cerveza Nantucket.
El local de esta casa está ubicado en Pascual M. Hernández 800- A en el Barrio de San Miguelito, También los puedes encontrar en las redes sociales de Twitter, Instagram y Facebook.


Central San José
José María Ávila, dueño de Central San José, apuntó que esta cervecera nació en el 2015, y sus cervezas ya tienen presencia en diferentes partes de México como Baja California, Oaxaca, Querétaro, entre otros.
Central San José tiene la intención de crear toda una experiencia con las más de 20 bebidas que ellos producen y con su cocina, por lo que se prepara en el lugar diferentes comidas para el maridaje con su cerveza artesanal.
El dueño de Central San José comentó que actualmente todas las cervezas que ofrecen son de estilo americano como: American Wheat, American Brown, IPA y Porter; además hacen cervezas de temporada como la Flor de Muerto que se realiza con flores de cempasúchil.
Central San José fue galardonado en el 2018 con un tercer lugar en la Copa Cerveza MX con la Porter Americana.
Este negocio está ubicado en Pedro Vallejo 325 en el Centro Histórico; además se puede encontrar en las redes sociales como Cervecería San José o Central San José MX.
Triple Cuatro
Triple Cuatro surgió en el 2021, cuando tres amigos decidieron emprender en el negocio de la cerveza; el nombre surge a partir del código telefónico de área para San Luis Potosí (444) y el número de socios.
Los estilos de cerveza, el último fue presentado este primero de abril durante el Global Beer Fest, que son: Hazy IPA, Purple Haze y una Hoppy Kölsch.
Las cervezas de Triple Cuatro se recomiendan para tomar con comida que se encuentran en bares, donde el consejo es no ponerse pretencioso y pedir unas alitas, papas a la francesa, aguachiles, hamburguesas, etc.
Se pueden localizar en Instagram cómo 444 brewery, con entregas a domicilio, y en Bruselas, ubicado en la Plaza de Aranzazú; Beer House Burger, en la Glorieta de la Familia en la colonia Lomas del Tec; Don Payo, en Lomas Primera Sección; Macadamia Pizza, en Fray José de Arlegui 325, colonia Polanco y en Sartén, en avenida Dr. Manuel Nava 318, colonia Bellas Lomas.
Warrior: la cerveza más exclusiva de la ciudad
Efrén García, creador de Warrior, comenzó a crear su propia cerveza hace cuatro años como un pasatiempo y por el gusto hacia esa bebida. Actualmente, hace cervezas lupuladas como American Pale Ale.
El creador de Warrior aseguró que su principal diferenciador es que su proceso es completamente artesanal y que toda la cerveza que produce solo la prueban sus familiares, amigos y personas cercanas, lo que la convierte en la cerveza más exclusiva de la ciudad.
Efrén García comentó que la razón por la cual no ha decidido comercializar es porque quiere perfeccionar su receta y luego que el mundo la pruebe; pese a esto Warrior ganó la medalla de plata en la Copa San Luis 2022 con una cerveza Pale Ale y una medalla de bronce en la Copa San Arnulfo 2023, celebrado en Morelia, Michoacán con una Witbier, belga.
El cervecero compartió que la gente de Brewtal Brewing Bros, ubicado en Cordillera de los Himalaya 670 en Lomas 4ta sección, lo invitó a que les prepare una cerveza de barril, lo que podría ser su primer acercamiento a la comercialización.
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Ciudad
Preparativos de la Procesión del Silencio avanzan con normalidad
La Secretaria de Cultura vigila que la tradición se realice conforme al decreto que la reconoce como Patrimonio Cultural del estado
Por: Redacción
El secretario de Cultura del Gobierno del Estado, Mario García Valdez, informó que la dependencia da seguimiento a la organización de la Procesión del Silencio, luego de que esta tradición fue declarada Patrimonio Cultural del estado.
Explicó que, de acuerdo con el decreto correspondiente, la Secretaría de Cultura tiene la responsabilidad de velar por el buen desarrollo de este evento que cada año forma parte de las actividades de Semana Santa en la capital potosina.
El funcionario señaló que hasta el momento los preparativos avanzan con normalidad y se espera que todas las cofradías participen con la misma relevancia que han tenido en años anteriores. Adelantó que en los próximos días se realizará una rueda de prensa para dar a conocer más detalles de la organización.
Respecto al apoyo que brinda el gobierno estatal, indicó que en muchos casos se trata de facilidades logísticas, como el préstamo de espacios para que las cofradías puedan prepararse antes del inicio del recorrido.
Asimismo, mencionó que la Secretaría de Cultura también cubre gastos específicos, como los viáticos del personal del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), quienes supervisan el manejo y resguardo de la imagen de la Virgen del Carmen durante la procesión. Añadió que, históricamente, las cofradías se organizan de forma autosuficiente para participar en esta tradición.
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Ciudad
Gobierno de Soledad inicia construcción de nuevo Parque Urbano
La obra beneficiará a más de 14 mil habitantes con nuevos espacios deportivos, recreativos y de convivencia familiar
Por: Redacción
Con un impulso firme por recuperar espacios públicos donde las familias gocen de calidad de vida y sana recreación, el Alcalde, Juan Manuel Navarro Muñiz instruyó el arranque de la construcción del Parque Urbano “Primero de Mayo” en la colonia Fidel Velázquez de Soledad de Graciano Sánchez, obra que representa una inversión de más de 3.2 millones de pesos y que beneficiará a casi 14 mil habitantes de esta zona del municipio, con actividades de sana recreación social.
En representación del Alcalde, el Secretario General del Ayuntamiento, Benjamín Pérez Álvarez encabezó el inicio de los trabajos y destacó que la obra responde de manera inmediata a una solicitud reciente de las y los vecinos, reafirmando que el Gobierno Municipal se mantiene cercano a la población y atento a las necesidades de cada colonia. “Hace apenas unos días estuvimos aquí escuchando sus peticiones y coincidían en que iniciaremos la construcción de este Parque; este Gobierno sabe escuchar y actuar con sensibilidad ante las demandas sociales, por eso hoy regresamos para cumplir con un compromiso del Alcalde”, expresó.
El proyecto contempla la intervención de 6 mil 348 metros cuadrados, con la rehabilitación de cancha de usos múltiples, gradas, salón de usos múltiples, andadores y pasillos, además de la construcción de área para mascotas, juegos infantiles, gimnasio al aire libre, alumbrado y mejoramiento integral de la imagen urbana, generando un espacio seguro de encuentro para niñas, niños, jóvenes y personas adultas mayores.
Durante el arranque, la vecina María del Carmen Álvarez agradeció la pronta respuesta del Ayuntamiento a una petición que llevaba años realizándose en la colonia. “Muchas gracias a nuestras autoridades por atender nuestras peticiones; esta obra la habíamos solicitado durante mucho tiempo y hoy vemos que finalmente será una realidad para nuestras familias, gracias por escucharnos y estar siempre atentos a lo que necesitamos”, expresó.
Con esta acción, el Gobierno Municipal muestra su interés y esfuerzos para mantenerse cercano a la ciudadanía y seguir construyendo obras de desarrollo social que mejoren el entorno y la vida diaria de las familias soledenses.
Ciudad
Rescatan siete perros y un gato en operativos de Bienestar Animal
Personal municipal acude para verificar situaciones de maltrato en distintos puntos de la ciudad
Por: Redacción
Se intensifican los rescates, a la par, de la atención de los reportes ciudadanos por presunto maltrato animal por parte del área de Bienestar Animal de la Secretaría de Seguridad y Protección Ciudadana del Gobierno de la Capital.
Entre las denuncias ya atendidas sobresale la de la colonia Julián Carrillo, donde se verificó la situación y el estado de salud de cuatro perros, de los cuales, tres son rescatados. También se atendió la queja de vecinas y vecinos, quienes señalaron que bajo el puente de la calle Nicolás Romero y Río Españita constantemente arrojan basura y animales muertos.
Por su parte, la Policía de la Capital rescató otros tres caninos en probable caso de maltrato animal y a través del área de Bienestar Animal se presentó la denuncia ante la Fiscalía General del Estado. Esta intervención se realizó en el fraccionamiento Españita, en un predio ubicado en la calle Santiago de Compostela , donde se constató que los ejemplares presentaban signos visibles de lesiones y desnutrición.
De ahí que conforme a los protocolos establecidos, se procedió al aseguramiento y traslado inmediato de los caninos al Centro Integral para el Bienestar Animal – CIBA -, donde se les hizo la valoración médica veterinaria e iniciaron con los cuidados especializados para su recuperación.
Finalmente, el equipo de Bienestar Animal, en coordinación con Protección Civil Municipal participó en el rescate de un felino que se encontraba en la parte alta de un poste y gracias a la pronta intervención y al trabajo en equipo, fue bajado de manera segura y puesto a salvo. Cabe resaltar que habitantes de la zona decidieron darle una segunda oportunidad al brindarle un hogar.
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