octubre 10, 2026

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Cuatro nuevas marcas de cerveza potosina que tienes que tomar

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Desde la marca más exclusiva de la ciudad hasta las más galardonadas de San Luis Potosí, fuimos a conocer los secretos del mundo cervecero

Por: Daniel Rocha

El consumo de la cerveza artesanal en México y en San Luis Potosí cada vez se ha popularizando más. En el estado se pueden contabilizar fácilmente más de una decena de emprendedores y emprendedoras que producen sus propias bebidas . La Orquesta realizó hace un año un reportaje de seis de esas fábricas, pero desde entonces la oferta ha aumentado, es por ello que hoy hacemos una revisión de aquel trabajo y presentamos cuatro cerveceras, sus historias y productos que no consideramos en la versión del 2022:

 

Bitter Dog Cervecería

 

Esta casa productora inició hace tres años, cuando un grupo de amigos decidió comenzar el negocio, aunque hace más de 8 años que varios de ellos ya fabricaban su propia cerveza. En este momento ofrece 10 variedades de cerveza.

Bitter Dog tiene en su catálogo: Cósmica, que es de estilo Pilsner, originaria de República Checa; Titán con un estilo Pale Ale, de Estados Unidos; Lady sunshine es una cerveza de estilo estadounidense y Blonde Lazy Days es una bebida de origen alemana y tipo weissbier; cuenta con una tipo Neipa de origen EUA y llamada Celestial; Jason tipo Porter proveniente de Inglaterra; Rocket es estilo Ipa; Red Widow tipo Red Ale originaria de Irlanda; también tienen cerveza con receta belga de estilo Amber y una Stout de Irlanda llamada Nantucket.

La marca apuntó que sus cervezas se pueden acompañar con diferentes platillos que pueden ir desde chocolates y botanas, hasta cortes de carne.

 

Bitter Dog ha sido galardonado con el primer lugar en la Copa Cervecera del Pacífico 2021, una de las más importantes del país, por su cerveza Red Widow y con el primer lugar en la Copa Cervecera Mitad del Mundo 2022, celebrada en Quito, Ecuador con la cerveza Nantucket.

El local de esta casa está ubicado en Pascual M. Hernández 800- A en el Barrio de San Miguelito, También los puedes encontrar en las redes sociales de Twitter, Instagram y Facebook.

Central San José

José María Ávila, dueño de Central San José, apuntó que esta cervecera nació en el 2015, y sus cervezas ya tienen presencia en diferentes partes de México como Baja California, Oaxaca, Querétaro, entre otros.

Central San José tiene la intención de crear toda una experiencia con las más de 20 bebidas que ellos producen y con su cocina, por lo que se prepara en el lugar diferentes comidas para el maridaje con su cerveza artesanal.

El dueño de Central San José comentó que actualmente todas las cervezas que ofrecen son de estilo americano como: American Wheat, American Brown, IPA y Porter; además hacen cervezas de temporada como la Flor de Muerto que se realiza con flores de cempasúchil.

Central San José fue galardonado en el 2018 con un tercer lugar en la Copa Cerveza MX con la Porter Americana.

Este negocio está ubicado en Pedro Vallejo 325 en el Centro Histórico; además se puede encontrar en las redes sociales como Cervecería San José o Central San José MX.

Triple Cuatro

Triple Cuatro surgió en el 2021, cuando tres amigos decidieron emprender en el negocio de la cerveza; el nombre surge a partir del código telefónico de área para San Luis Potosí (444) y el número de socios.

Los estilos de cerveza, el último fue presentado este primero de abril durante el Global Beer Fest, que son: Hazy IPA, Purple Haze y una Hoppy Kölsch.

Las cervezas de Triple Cuatro se recomiendan para tomar con comida que se encuentran en bares, donde el consejo es no ponerse pretencioso y pedir unas alitas, papas a la francesa, aguachiles, hamburguesas, etc.

Se pueden localizar en Instagram cómo 444 brewery, con entregas a domicilio, y en Bruselas, ubicado en la Plaza de Aranzazú; Beer House Burger, en la Glorieta de la Familia en la colonia Lomas del Tec; Don Payo, en Lomas Primera Sección; Macadamia Pizza, en Fray José de Arlegui 325, colonia Polanco y en Sartén, en avenida Dr. Manuel Nava 318, colonia Bellas Lomas.

Warrior: la cerveza más exclusiva de la ciudad

Efrén García, creador de Warrior, comenzó a crear su propia cerveza hace cuatro años como un pasatiempo y por el gusto hacia esa bebida. Actualmente, hace cervezas lupuladas como American Pale Ale.

El creador de Warrior aseguró que su principal diferenciador es que su proceso es completamente artesanal y que toda la cerveza que produce solo la prueban sus familiares, amigos y personas cercanas, lo que la convierte en la cerveza más exclusiva de la ciudad.

Efrén García comentó que la razón por la cual no ha decidido comercializar es porque quiere perfeccionar su receta y luego que el mundo la pruebe; pese a esto Warrior ganó la medalla de plata en la Copa San Luis 2022 con una cerveza Pale Ale y una medalla de bronce en la Copa San Arnulfo 2023, celebrado en Morelia, Michoacán con una Witbier, belga.

El cervecero compartió que la gente de Brewtal Brewing Bros, ubicado en Cordillera de los Himalaya 670 en Lomas 4ta sección, lo invitó a que les prepare una cerveza de barril, lo que podría ser su primer acercamiento a la comercialización.

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Inauguran mercadito Pozos Emprende

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En Pozos Emprende se cuenta una diversidad de giros comerciales, que permiten demostrar que en el municipio existe iniciativa

Por: Redacción

Villa de Pozos, a través de la Dirección de Desarrollo Económico, inauguró el mercadito Pozos Emprende, el cual se llevará a cabo del 9 al 11 de octubre para mostrar a la población los productos y el talento de las y los emprendedores a las familias del municipio.

La presidenta concejal, Patricia Aradillas Aradillas, indicó que esta primera edición de Pozos Emprende es un espacio que busca impulsar el desarrollo económico local, al fortalecer las capacidades de emprendimiento de las y los jóvenes, además de poner a su alcance las herramientas, orientación y espacios de vinculación que permitan transformar sus ideas en proyectos y oportunidades.

Reiteró que en Pozos Emprende se cuenta una diversidad de giros comerciales, que permiten demostrar que en el municipio existe iniciativa y capacidad para hacer bien las cosas, por lo que invitó a la población a visitar la exposición, conocer los productos y apoyar a fortalecer la economía local al consumir lo que se produce en el municipio.

Paty Aradillas señaló que al comprar y consumir en Villa de Pozos también significa invertir en la comunidad, además de apoyar al progreso de las familias y consolidar sus oportunidades, por lo que reafirmó el compromiso de Gobierno Municipal de respaldar el talento local para que la juventud poceña construya su propio futuro.

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Con trabajos de desazolve mejoran condiciones para centro educativo en Las Piedras

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Durante las labores se extrajo una gran cantidad de lodo y basura acumulados en la red, residuos que obstruían el flujo de las aguas

Por: Redacción

Personal de Interapas realizó trabajos de desazolve en la calle Diorita, en la colonia Las Piedras, para atender una fuga de aguas residuales registrada a un costado de la Escuela Secundaria Oficial Francisco Eppens Helguera.

Durante las labores se extrajo una gran cantidad de lodo y basura acumulados en la red, residuos que obstruían el flujo de las aguas residuales y contribuían al problema.

La limpieza de la línea permitió retirar los materiales que impedían el paso del agua y atender el punto reportado, contribuyendo a mantener en mejores condiciones el drenaje en esta zona cercana al centro educativo.

Interapas recuerda que evitar arrojar basura, trapos y otros residuos al drenaje ayuda a prevenir obstrucciones y problemas en la red sanitaria, especialmente en temporada de lluvias. Los reportes pueden realizarse a través de Acuatel, al 444 123 6400 o en redes sociales del organismo.

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“Compramos hasta el material para trabajar”: sindicalizados del IMSS mantienen protesta en SLP

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Los inconformes rechazan el aumento salarial aprobado por el sindicato del 2.9% y solicitan al menos un incremento directo del 10%

También reclaman plazas vacantes y denuncian desabasto de insumos

Por: Redacción

Trabajadores del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en San Luis Potosí denunciaron que deben comprar con su propio dinero glucómetros, tiras reactivas, baumanómetros y termómetros para poder atender a los pacientes.

Karina, enfermera especialista que participa en el plantón instalado sobre la avenida Cuauhtémoc, señaló que la falta de insumos es constante.

“Cuando no es una guardia me falta una cosa; en la siguiente guardia me falta otra”, relató.

Aseguró que en quirófano en ocasiones no hay suturas ni Gelfoam, un material utilizado para contener sangrados, mientras que trabajadoras que atienden a recién nacidos llevan sus propios insumos para canalizarlos.

La falta de material, advirtió, también expone al personal a problemas legales cuando ocurre alguna complicación.

“Cuando algo sale mal, el derechohabiente demanda al trabajador y el Seguro se lava las manos”, afirmó.

Karina, quien también es derechohabiente del IMSS, contó que en algunas ocasiones ha tenido que pagar atención médica privada. Sobre el desabasto de medicamentos, pidió tomar en cuenta el testimonio de los pacientes.

“Ellos son los que nos pueden decir qué es lo que falta”, señaló.

 

Reclaman aumento directo al tabulador

Uno de los principales reclamos del movimiento es salarial. De acuerdo con Karina, el sueldo tabular de algunos trabajadores sindicalizados se encuentra por debajo del salario mínimo, situación que, aseguró, consideran contraria a la legislación laboral.

Por ello, los inconformes piden un incremento de al menos 10% directo al tabulador, en lugar del 2.9% aprobado.

“El salario mínimo se aumentó un 13% para todo México y nosotros un 2.9%. No nos parece justo”, expresó.

El acuerdo alcanzado en el LXV Congreso Nacional Ordinario del Sindicato Nacional de Trabajadores del Seguro Social (SNTSS) contempla, además del 2.9% de incremento, un 3.9% en ayuda para renta y 1.75% en aportaciones para el retiro.

La dirigencia sindical ha presentado estos conceptos como un aumento ponderado de 8.55%.

Los trabajadores también demandan que se cubran plazas vacantes —algunas de ellas, aseguran, permanecen congeladas— y las ausencias generadas por vacaciones del personal.

Karina relató que durante una guardia nocturna fue necesario cerrar temporalmente algunos servicios para concentrar al personal disponible en las áreas prioritarias. También aseguró que médicos especialistas han renunciado debido a la sobrecarga de trabajo.

 

Plantón sin fecha para concluir

El plantón se mantiene sobre la avenida Cuauhtémoc, a la altura de Terrazas, frente a las oficinas de la Sección XVIII del SNTSS. Los manifestantes instalaron casas de campaña y una carpa sobre el arroyo vehicular.

La protesta provocó el desvío de la circulación hacia la avenida Venustiano Carranza y obligó a madres y padres de familia de dos colegios cercanos a continuar a pie hacia los planteles.

La movilización comenzó el jueves a las 19:00 horas, cuando los trabajadores bloquearon la carretera 57 y posteriormente avanzaron en caravana hacia las instalaciones sindicales.

“No tenemos hora ni fecha”, respondió Karina al ser cuestionada sobre el retiro del plantón. Explicó que la decisión dependerá de las indicaciones de la coordinación nacional del movimiento.

Mientras tanto, aseguró, los trabajadores continúan laborando bajo protesta y acuden al plantón en contraturno, sin suspender los servicios médicos.

“No tengan miedo”, expresó al invitar a otros trabajadores a sumarse una vez terminada su jornada laboral.

Según la enfermera, en San Luis Potosí hay 11 mil 318 trabajadores sindicalizados del IMSS.

Entre las demandas planteadas dentro del movimiento nacional se encuentra también la destitución del secretario general del SNTSS, Rafael Olivos Hernández. Sin embargo, Karina tomó distancia de esa exigencia.

“No podemos decir destitución, porque es nuestro dirigente, pero queremos que nos apoye”, afirmó.

El jueves, una reunión en la Secretaría de Gobernación (Segob) concluyó sin acuerdos. Los inconformes llamaron posteriormente a un paro nacional, mientras que la dependencia federal sostuvo que un grupo de trabajadores abandonó la mesa de diálogo.

Por su parte, el SNTSS convocó a una consulta nacional para el 14 de octubre sobre el incremento salarial, el cual es rechazado por los manifestantes.

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