Estado
#EstiloDeVida | Tres opciones de tacos marinos en SLP que debes visitar
Mr. Baja Tacos, La Parrilla Apache y Langos-tinos taco fish, sabor del mar a tu mesa
Por: Itzel Márquez
Sin duda los tacos siempre son la opción en la dieta de los mexicanos; sin embargo, debido a nuestra posición geográfica las taquerías con opciones de comida marina son pocas en San Luis Potosí. Esto no significa que no existan lugares en donde disfrutar de camarones, marlin o hasta mantarraya, por ello, La Orquesta se dio a la tarea de buscar algunos restaurantes con esas especialidades:
MR. BAJA, TACO GOURMET A PRECIOS ACCESIBLES
Tacos estilo Baja California, nacieron en Tijuana como una combinación de mariscos y tortillas (de harina o maíz), se ubican en Melchor Ocampo #240.
Entre las opciones de Mr Baja Tacos se encuentran: el taco de pulpo al olivo que puede ser en tortilla de maíz o de harina; también la quesapulpo, tortilla de harina grande con queso, la crema de almeja, misma que se acompaña con un pan; el aguachile de la región de Sinaloa, ceviche estilo pacífico con un sabor ácido, los cocteles de camarón, la tostada de atún azul sazonada con salsa de soya y ajonjolí en una cama de aguacate y la tostada de camarón con mango o piña (según la temporada).
Erika Sánchez, propietaria del lugar habló sobre una de las opciones que ofrece el lugar: “los tacos ensenada son el taco capeado, que consisten en un tempura que lleva cerveza y harina, es crocante”.
LA PARRILLA APACHE, EL MAR EN LA NOCHE
Adriana Mendieta fundó este establecimiento junto con su esposo hace diez años en Cordillera de los Alpes #410 Lomas Tercera Sección. La idea fue exportada de Zacatecas, estado en donde el concepto tiene más de treinta años y decidieron implementarlo en San Luis Potosí.
“Contamos con especialidades que incluyen marlin y camarón. El platillo que más se vende es el Mar y Tierra: tiene camarón, arrachera, cebolla asada y queso, se sirve una porción y aparte te ponemos tortillas para que tu prepares tus tacos”.
Otra característica de la Parrilla Apache es su variedad de complementos, como la salsa chilena y la chimichurri o la ensalada de piña con cebolla.
Por último, Adriana Mendieta contó el porqué del nombre que llevan estos tacos: “en la Ciudad de México había un negocio que se llamaba Apache 14, a mi esposo le gustaba mucho el nombre y dijo “algún día que tenga un negocio le voy a poner la Parrilla Apache”.
LANGOSTINOS, TACOS DE CARRITO
Situados en un pequeño carrito en la María Greever #330, tiene como una de sus fundadoras a Sandra Castillo, quien contó que la familia de su esposo es originaria de Los Cabos y él fue quien exportó el concepto a San Luis Potosí al ver que no era algo común en el estado.
Entre sus especialidades se encuentran el taco de camarón y pescado, ambos capeados y preparados al estilo La Paz; así como el taco gobernador, cuya forma de prepararlo es guisado, no capeado, va acompañado de verdura y se sirve en tortilla de maíz.
El nombre debe su origen al apodo del responsable de tener el concepto en San Luis Potosí: “A mi esposo le dicen “Tino”, entonces quisimos poner algo de su nombre en el negocio”, cuenta Sandra.
El negocio comenzó con una mesita y con algunos recipientes, posteriormente en un remolque, en donde los clientes preparan sus tacos en la barra y agregan salsas al gusto.
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Estado
Gallardo anuncia incremento en incentivos del premio 20 de Noviembre
El Gobierno del Estado brinda más apoyo a deportistas y creadores potosinos
Por: Redacción
Para seguir fortaleciendo el talento de las y los potosinos creadores y deportistas, el gobernador del Estado Ricardo Gallardo Cardona anunció que los montos económicos que se entregan como incentivos a las y los ganadores del Premio de Cultura y Deporte 20 de Noviembre incrementarán de 75 mil a 100 mil pesos.
El Mandatario Estatal explicó que desde el inicio de la actual administración se comprometió a brindar más apoyo y reconocimiento al trabajo que realizan las y los deportistas y artistas potosinos, por lo que impulsaron incentivos económicos que suman el doble o el triple de lo que la maldita herencia otorgaba a quienes ponen en alto el nombre de San Luis Potosí a nivel nacional e internacional en el deporte y la cultura.
Los incrementos serán a partir del 2025, con el fin de que artistas y deportistas tengan apoyos que les brinden mayor facilidad a crear y entrenar, prepararse para seguir representando con orgullo al Estado, trascendiendo fronteras y siendo ejemplo para las futuras generaciones.
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Estado
El aguardiente es la bebida más vendida en la Huasteca Potosina
José Gallardo, director de Gobernación, aseguró que este licor representa un problema en la zona, porque hasta en domicilios particulares se vende
Por: Redacción
José Concepción Gallardo Martínez, director de Gobernación, informó que la bebida alcohólica más vendida en la Huasteca Potosina es el yuco, también conocido como aguardiente.
“El yuco representa un problema hasta cierto punto, ya que la costumbre en la Huasteca es que los negocios, en su mayoría clandestinos, incluso en domicilios particulares, venden esta bebida”, aseguró Gallardo Martínez.
El titular de la Dirección de Gobernación explicó que tanto jóvenes como adultos en la Huasteca consumen alcohol en exceso.
Finalmente, Gallardo Martínez comentó que la zona del estado donde más se consumen bebidas embriagantes es el centro, aunque esto se debe a la mayor densidad poblacional en comparación con otras áreas de la entidad.
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Estado
UASLP espera recibir más de 2 mil mdp en presupuesto 2025
La máxima casa de estudios potosina proyecta un incremento del 3.5% en su presupuesto, lo que permitirá impulsar diversos proyectos académicos e infraestructura
Por: Redacción
Alejandro Zermeño Guerra, rector de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP), anunció que la institución proyecta un incremento presupuestal para el ejercicio fiscal 2025, con un monto total de alrededor de 2 mil millones de pesos para el próximo año.
El rector de la UASLP comentó que en una reciente reunión con el secretario de Educación Pública, Mario Delgado Carrillo, recibió la noticia de que el presupuesto de la UASLP se mantendría, aproximadamente, en los mismos niveles del año en curso, con un aumento adicional del 3.5% para compensar la inflación.
Zermeño Guerra detalló que, con este incremento, la UASLP espera contar con un presupuesto total de alrededor de 2 mil millones de pesos para el próximo año. Sin embargo, señaló que a esta cifra se debe sumar el aporte que tradicionalmente realiza el Gobierno del Estado.
Finalmente, el rector de la máxima casa de estudios potosina indicó que participó en un encuentro con los rectores de las universidades públicas del país, donde se abordó la situación presupuestal de las instituciones de educación superior, durante este evento, el secretario de Educación Pública aseguró a los presentes que los presupuestos de las universidades se mantendrían estables, con un ajuste para cubrir el incremento inflacionario.
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