Ciudad
Seis dark kitchens en SLP que debes conocer
Si amas los desayunos, la pizza o la comida sana hoy te presentamos varias de las opciones secretas mejor guardadas de toda la ciudad
Por: Daniel Villa
Las dark kitchen son un modelo de negocio que apuesta por preparar comida en una ubicación que no está abierta al público; se enfocan en principalmente en la comida a domicilio o para llevar (muchas veces apoyadas en aplicaciones intermediarias como Rappi, Uber Eats, Didi Food…), aunque hay excepciones en las que reciben comensales solo con previa invitación. Esta modalidad reduce considerablemente la inversión que se debe hacer para sostener un negocio. La pandemia de covid-19 fue campo fertil para la proliferación de estos restaurantes virtuales, pues por un lado provocó la necesidad del emprendedurismo, pero también hizo que la población recurriera a servicios en los que no necesitara interactuar con otras personas o salir de casa.
La diferencia con los ya conocidos sistemas de delivery, es que estos son grandes cadenas de comida rápida que cuentan con instalaciones, equipo y personal para preparar grandes cantidades de alimentos. Por otro lado, las dark kitchens se caracterizan por ser negocios de familias, amigos y restaurantes que si bien están establecidos, son “pequeños” en comparación.
San Luis Potosí cuenta con decenas de dark kitchens que tienen una oferta gastronómica que, en algunos aspectos, rebasa a los restaurantes establecidos a continuación hacemos un repaso por varias de las más interesantes:
KETO&GO
Si buscas un lugar donde tu comida sea saludable y además cuente con un plan alimenticio, Keto&Go te lo ofrece. Este negocio brinda la experiencia tanto de cocinar dietas previas que el cliente tenga, hasta crear un plan personalizado con base en la dieta keto, que se refiere a la dieta alta en grasas, adecuada en proteínas y baja en carbohidratos, con el objetivo de obtener más calorías de las proteínas y grasas que de los carbohidratos.

THE BREAKFAST CLUB
En esta dark kitchen puedes encontrar alimentos como sandwich y burritos con todo el estilo estadounidense, cuenta con entregas a domicilio por medio de las aplicaciones como Didi Foo,d Rappi y en su WhatsApp 444 177 9463
En Breakfast Club se consideran a sí mismo como “el auténtico sazón chicano” al combinar distintos ingredientes en sus sandwich como queso gouda con salchicha preparada sazonada y tocino, o un sándwich de rib eye sobre una cama de huevo estrellado y queso gouda derretido; de igual forma en sus burritos cuentan con una variedad de ingredientes desde la combinación de pollo frito, tocino ahumado junto con queso cheddar, hasta salchicha sazonada, papa hashbrown y queso chedar o incluso un sándwich conformado por carne de hamburguesa entre dos sándwiches de queso al grill.

PIZZA PACHANGAS
Para los amantes de las pizzas, esta dark kitchen cuenta con una extensa y única variedad de ingredientes que van desde la clásica margarita hasta cochinita pibil, jamón serrano, queso de cabra, calabaza, chorizo…
En su menú manejan pastas como “La jitomata” que es un fetuccini en salsa pomodoro, tomates confitados y queso mozzarella, y la “Mary Jane” pasta fusilli en salsa pesto, tomates confitados y queso parmesano, además cuentan con 2 estilos de papas en gajo, “la papaseada”, que son las papas gratinadas en queso con salsa de tomate y “la papa en la boca”, sazonadas y horneadas con pesto; de igual manera venden dos diferentes ensaladas:“La señora de las plantas” y “bárbara de Regil”
Pizza Pachanga lo puedes encontrar en Uber Eats, además de contactarlo por su WhatsApp: 444 843 5582.

WINGS ANDY
Esta es una dark kitchen cuenta con servicio a domicilio en su teléfono (4448002458) o directamente recogiendo el pedido en el establecimiento. Su menú es de boneless y alitas, pero también incluye hamburguesas de boneless, papas de gajo y a la francesa, así como dedos de queso y aros de cebolla.
Wings Andy se encuentra ubicada en la avenida Hernán Cortés colonia Industrial Aviación, con horarios del Martes, miércoles y jueves de 1:00 a 8:45 de la tarde, los viernes y sábado 1:00 a 9:45 de la noche y los domingo 1:00 a 9 de la tarde

FIT FOOD SLP
Otro lugar donde puedes tener un control balanceado sobre tus alimentos es FitFood SLP, esta dark kitchen cuenta con servicio a domicilio y ofrece planes personalizados de alimentación semanal o mensual de acuerdo al presupuesto y objetivos que el cliente tiene pensado
FitFood SLP maneja una variedad de menús cada semana para abarcar el desayuno, la comida y la cena, desde pasta alfredo en salsa de coliflor con pollo al horno y brócoli, hasta pollo sazonado con spaghetti y calabazas, todo en base a un plan alimenticio verificado por un nutricionista.

EL MAGUEYCITO
El Magueycito es cocina artesanal italiana artesanal con toque mexicano. Prepara pizzas y calzones al horno, cuenta con servicio a domicilio, además de estar presentes en diferentes eventos que por sus redes sociales promocionan como bazares, talleres, y cursos donde propician los alimentos.
Este negocio incorpora ingredientes como tocino, manzana, mango, queso azul, jamaica, ajo caramelizado, tinga de pollo, chicharron verde, rajas al romero y chorizo en salsa tomate…
Para contactar a El Magueycito se puede hacer desde su número telefónico: 444 666 5507, o desde su pagina web: https://marea.pro/elmagueycito , donde podras ver el menú y agregarlo a un carrito.

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Ciudad
“Compramos hasta el material para trabajar”: sindicalizados del IMSS mantienen protesta en SLP
Los inconformes rechazan el aumento salarial aprobado por el sindicato del 2.9% y solicitan al menos un incremento directo del 10%
También reclaman plazas vacantes y denuncian desabasto de insumos
Por: Redacción
Trabajadores del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en San Luis Potosí denunciaron que deben comprar con su propio dinero glucómetros, tiras reactivas, baumanómetros y termómetros para poder atender a los pacientes.
Karina, enfermera especialista que participa en el plantón instalado sobre la avenida Cuauhtémoc, señaló que la falta de insumos es constante.
“Cuando no es una guardia me falta una cosa; en la siguiente guardia me falta otra”, relató.
Aseguró que en quirófano en ocasiones no hay suturas ni Gelfoam, un material utilizado para contener sangrados, mientras que trabajadoras que atienden a recién nacidos llevan sus propios insumos para canalizarlos.
La falta de material, advirtió, también expone al personal a problemas legales cuando ocurre alguna complicación.
“Cuando algo sale mal, el derechohabiente demanda al trabajador y el Seguro se lava las manos”, afirmó.
Karina, quien también es derechohabiente del IMSS, contó que en algunas ocasiones ha tenido que pagar atención médica privada. Sobre el desabasto de medicamentos, pidió tomar en cuenta el testimonio de los pacientes.
“Ellos son los que nos pueden decir qué es lo que falta”, señaló.
Reclaman aumento directo al tabulador
Uno de los principales reclamos del movimiento es salarial. De acuerdo con Karina, el sueldo tabular de algunos trabajadores sindicalizados se encuentra por debajo del salario mínimo, situación que, aseguró, consideran contraria a la legislación laboral.
Por ello, los inconformes piden un incremento de al menos 10% directo al tabulador, en lugar del 2.9% aprobado.
“El salario mínimo se aumentó un 13% para todo México y nosotros un 2.9%. No nos parece justo”, expresó.
El acuerdo alcanzado en el LXV Congreso Nacional Ordinario del Sindicato Nacional de Trabajadores del Seguro Social (SNTSS) contempla, además del 2.9% de incremento, un 3.9% en ayuda para renta y 1.75% en aportaciones para el retiro.
La dirigencia sindical ha presentado estos conceptos como un aumento ponderado de 8.55%.
Los trabajadores también demandan que se cubran plazas vacantes —algunas de ellas, aseguran, permanecen congeladas— y las ausencias generadas por vacaciones del personal.
Karina relató que durante una guardia nocturna fue necesario cerrar temporalmente algunos servicios para concentrar al personal disponible en las áreas prioritarias. También aseguró que médicos especialistas han renunciado debido a la sobrecarga de trabajo.
Plantón sin fecha para concluir
El plantón se mantiene sobre la avenida Cuauhtémoc, a la altura de Terrazas, frente a las oficinas de la Sección XVIII del SNTSS. Los manifestantes instalaron casas de campaña y una carpa sobre el arroyo vehicular.
La protesta provocó el desvío de la circulación hacia la avenida Venustiano Carranza y obligó a madres y padres de familia de dos colegios cercanos a continuar a pie hacia los planteles.
La movilización comenzó el jueves a las 19:00 horas, cuando los trabajadores bloquearon la carretera 57 y posteriormente avanzaron en caravana hacia las instalaciones sindicales.
“No tenemos hora ni fecha”, respondió Karina al ser cuestionada sobre el retiro del plantón. Explicó que la decisión dependerá de las indicaciones de la coordinación nacional del movimiento.
Mientras tanto, aseguró, los trabajadores continúan laborando bajo protesta y acuden al plantón en contraturno, sin suspender los servicios médicos.
“No tengan miedo”, expresó al invitar a otros trabajadores a sumarse una vez terminada su jornada laboral.
Según la enfermera, en San Luis Potosí hay 11 mil 318 trabajadores sindicalizados del IMSS.
Entre las demandas planteadas dentro del movimiento nacional se encuentra también la destitución del secretario general del SNTSS, Rafael Olivos Hernández. Sin embargo, Karina tomó distancia de esa exigencia.
“No podemos decir destitución, porque es nuestro dirigente, pero queremos que nos apoye”, afirmó.
El jueves, una reunión en la Secretaría de Gobernación (Segob) concluyó sin acuerdos. Los inconformes llamaron posteriormente a un paro nacional, mientras que la dependencia federal sostuvo que un grupo de trabajadores abandonó la mesa de diálogo.
Por su parte, el SNTSS convocó a una consulta nacional para el 14 de octubre sobre el incremento salarial, el cual es rechazado por los manifestantes.
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Ciudad
Panamericana y maratones llenarán de turismo deportivo el cierre del año
La ocupación hotelera sube cuando llega la carrera, que también se promueve en España entre pilotos europeos
Por: Redacción
La capital recibirá en lo que resta del año la Carrera Panamericana, el Gran Fondo Nueva York y varios maratones, informó Claudia Peralta, directora de Turismo municipal.
Sobre la Panamericana, Peralta señaló que la ocupación hotelera aumenta cuando llega la carrera y que el evento genera mucha difusión. Turismo la promueve en España, y los corredores y pilotos de Europa, dijo, están contentos de venir a correr a San Luis Potosí.
La directora dijo esperar que el potosino Ricardo Cordero vuelva a ganar, y que la afición espera a los pilotos para saludarlos y tomarse fotos con los autos.
El Observatorio Turístico Municipal indica qué tipo de turismo llega más según la temporada. En Semana Santa predomina el turismo religioso, y el gastronómico se mantiene todo el año. El turismo de reuniones se concentra en el segundo semestre, sobre todo de octubre a diciembre, cuando hay más congresos. Peralta mencionó también el turismo inclusivo entre los que trabaja el municipio.
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Ciudad
Continúa entrega de programas sociales en Villa de Pozos
Durante la jornada, Patricia Aradillas destacó que el programa Casa por Casa permite llevar la ayuda directamente a las familias
Por: Redacción
Villa de Pozos continúa con la entrega de apoyos alimentarios a través del programa Casa por Casa, que en esta ocasión llegó a los hogares de la colonia La Libertad 3ª Sección, donde las familias recibieron este beneficio de manera directa y sin necesidad de trasladarse a otros puntos del municipio.
La presidenta concejal Patricia Aradillas Aradillas recorrió la avenida Santa Ana y las calles San Pedro, San Javier y Santa Margarita, entre otras, para entregar personalmente los apoyos alimentarios y mantener un diálogo cercano con las y los vecinos, quienes tuvieron la oportunidad de expresar sus principales necesidades y plantear solicitudes relacionadas con los servicios y las condiciones de sus colonias.
Durante la jornada, Patricia Aradillas destacó que el programa Casa por Casa permite llevar la ayuda directamente a las familias y, al mismo tiempo, conocer de primera mano las necesidades de cada sector, por lo que señaló que estas entregas continuarán en más colonias de Villa de Pozos, acompañadas de otras acciones y servicios municipales que contribuyan al bienestar de la población.
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