Ciudad
Seis dark kitchens en SLP que debes conocer
Si amas los desayunos, la pizza o la comida sana hoy te presentamos varias de las opciones secretas mejor guardadas de toda la ciudad
Por: Daniel Villa
Las dark kitchen son un modelo de negocio que apuesta por preparar comida en una ubicación que no está abierta al público; se enfocan en principalmente en la comida a domicilio o para llevar (muchas veces apoyadas en aplicaciones intermediarias como Rappi, Uber Eats, Didi Food…), aunque hay excepciones en las que reciben comensales solo con previa invitación. Esta modalidad reduce considerablemente la inversión que se debe hacer para sostener un negocio. La pandemia de covid-19 fue campo fertil para la proliferación de estos restaurantes virtuales, pues por un lado provocó la necesidad del emprendedurismo, pero también hizo que la población recurriera a servicios en los que no necesitara interactuar con otras personas o salir de casa.
La diferencia con los ya conocidos sistemas de delivery, es que estos son grandes cadenas de comida rápida que cuentan con instalaciones, equipo y personal para preparar grandes cantidades de alimentos. Por otro lado, las dark kitchens se caracterizan por ser negocios de familias, amigos y restaurantes que si bien están establecidos, son “pequeños” en comparación.
San Luis Potosí cuenta con decenas de dark kitchens que tienen una oferta gastronómica que, en algunos aspectos, rebasa a los restaurantes establecidos a continuación hacemos un repaso por varias de las más interesantes:
KETO&GO
Si buscas un lugar donde tu comida sea saludable y además cuente con un plan alimenticio, Keto&Go te lo ofrece. Este negocio brinda la experiencia tanto de cocinar dietas previas que el cliente tenga, hasta crear un plan personalizado con base en la dieta keto, que se refiere a la dieta alta en grasas, adecuada en proteínas y baja en carbohidratos, con el objetivo de obtener más calorías de las proteínas y grasas que de los carbohidratos.

THE BREAKFAST CLUB
En esta dark kitchen puedes encontrar alimentos como sandwich y burritos con todo el estilo estadounidense, cuenta con entregas a domicilio por medio de las aplicaciones como Didi Foo,d Rappi y en su WhatsApp 444 177 9463
En Breakfast Club se consideran a sí mismo como “el auténtico sazón chicano” al combinar distintos ingredientes en sus sandwich como queso gouda con salchicha preparada sazonada y tocino, o un sándwich de rib eye sobre una cama de huevo estrellado y queso gouda derretido; de igual forma en sus burritos cuentan con una variedad de ingredientes desde la combinación de pollo frito, tocino ahumado junto con queso cheddar, hasta salchicha sazonada, papa hashbrown y queso chedar o incluso un sándwich conformado por carne de hamburguesa entre dos sándwiches de queso al grill.

PIZZA PACHANGAS
Para los amantes de las pizzas, esta dark kitchen cuenta con una extensa y única variedad de ingredientes que van desde la clásica margarita hasta cochinita pibil, jamón serrano, queso de cabra, calabaza, chorizo…
En su menú manejan pastas como “La jitomata” que es un fetuccini en salsa pomodoro, tomates confitados y queso mozzarella, y la “Mary Jane” pasta fusilli en salsa pesto, tomates confitados y queso parmesano, además cuentan con 2 estilos de papas en gajo, “la papaseada”, que son las papas gratinadas en queso con salsa de tomate y “la papa en la boca”, sazonadas y horneadas con pesto; de igual manera venden dos diferentes ensaladas:“La señora de las plantas” y “bárbara de Regil”
Pizza Pachanga lo puedes encontrar en Uber Eats, además de contactarlo por su WhatsApp: 444 843 5582.

WINGS ANDY
Esta es una dark kitchen cuenta con servicio a domicilio en su teléfono (4448002458) o directamente recogiendo el pedido en el establecimiento. Su menú es de boneless y alitas, pero también incluye hamburguesas de boneless, papas de gajo y a la francesa, así como dedos de queso y aros de cebolla.
Wings Andy se encuentra ubicada en la avenida Hernán Cortés colonia Industrial Aviación, con horarios del Martes, miércoles y jueves de 1:00 a 8:45 de la tarde, los viernes y sábado 1:00 a 9:45 de la noche y los domingo 1:00 a 9 de la tarde

FIT FOOD SLP
Otro lugar donde puedes tener un control balanceado sobre tus alimentos es FitFood SLP, esta dark kitchen cuenta con servicio a domicilio y ofrece planes personalizados de alimentación semanal o mensual de acuerdo al presupuesto y objetivos que el cliente tiene pensado
FitFood SLP maneja una variedad de menús cada semana para abarcar el desayuno, la comida y la cena, desde pasta alfredo en salsa de coliflor con pollo al horno y brócoli, hasta pollo sazonado con spaghetti y calabazas, todo en base a un plan alimenticio verificado por un nutricionista.

EL MAGUEYCITO
El Magueycito es cocina artesanal italiana artesanal con toque mexicano. Prepara pizzas y calzones al horno, cuenta con servicio a domicilio, además de estar presentes en diferentes eventos que por sus redes sociales promocionan como bazares, talleres, y cursos donde propician los alimentos.
Este negocio incorpora ingredientes como tocino, manzana, mango, queso azul, jamaica, ajo caramelizado, tinga de pollo, chicharron verde, rajas al romero y chorizo en salsa tomate…
Para contactar a El Magueycito se puede hacer desde su número telefónico: 444 666 5507, o desde su pagina web: https://marea.pro/elmagueycito , donde podras ver el menú y agregarlo a un carrito.

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Ciudad
Más allá de la cantera: los mitos y leyendas del Saucito
Por: Redacción
Pasado el Día de Muertos, El Saucito vuelve a llenarse de historias. El barrio y su panteón concentran algunas de las leyendas más conocidas de San Luis Potosí, relatos que se han transmitido de generación en generación y de los que nadie sabe con certeza dónde termina el hecho y empieza el cuento.
El punto de partida es el propio Panteón El Saucito, inaugurado el 16 de septiembre de 1889 y considerado el más antiguo de la ciudad que sigue en operación. Se construyó a unos cuatro kilómetros del centro, en un terreno seco y poco fértil, con una inversión inicial de 20 mil pesos de la compañía encabezada por Matías Hernández Soberón. Sus mausoleos de mármol, de estilo romántico, son hoy parte del recorrido de quienes lo visitan por curiosidad.
Ahí, en la tumba de la familia Bustamante, que data de 1895, está la “virgen que llora”. Todo comenzó el 2 de noviembre de 2006, cuando un camarógrafo de un canal local, al revisar sus grabaciones, creyó ver que una de las esculturas abría y cerraba los ojos, con lágrimas de sangre en el rostro. Desde entonces, cientos de personas le dejan pulseras, rosarios y ligas para el cabello, y aunque se han intentado estudios, ninguno ha dado una respuesta concluyente. Algunos especialistas en arte funerario sostienen que ni siquiera sería una virgen, sino una pleurante, figura común en estos monumentos para simbolizar el duelo.
Otra historia del panteón es la de Poleth Viridiana, a quien se le describe como la “mensajera de los olvidados”. El relato cuenta que una maestra de primaria soñó con una niña que le pedía visitar a su padre, enterrado en el cementerio y casi olvidado. Al ir, encontró una pequeña casa de muñecas, con flores frescas y peluches, y una fotografía de la niña del sueño. Cuando lo contó en c lase, una alumna levantó la mano.
“Maestra, yo la conocía, Poleth era mi prima.”
La leyenda añade que su mamá la recuerda cada año con una fiesta de cumpleaños en el propio cementerio, y que Poleth
visita en sueños a quienes tienen a sus muertos en el olvido.En el barrio también circula una historia más oscura, la de la bruja del Saucito, que de acuerdo con El Universal San Luis tiene aproximadamente 60 años. Cuenta que una joven que vivía cerca del templo con sus padres y su bebé empezó a escuchar pasos sobre la azotea y a encontrar al niño lejos de ella cada noche, hasta que una madrugada el relato toma un desenlace trágico. Los vecinos atribuyeron lo ocurrido a una bruja, y desde entonces habría nacido la costumbre de poner cruces de cal en puertas y ventanas. Hay quienes dicen ver luces sobre los techos en las noches sin luna, aunque nadie sabe si la mujer existió o si es solo un mito.
Y está la fe. El Señor del Saucito, cuya cruz se talló en 1820 y se terminó de labrar en 1825, acumula milagros que los vecinos cuentan desde hace generaciones, desde los graves hasta los “chuscos”: quien se encomendó para que no lo regañaran sus papás, o para que la policía no lo atrapara. La primera fiesta se celebró el 26 de noviembre de 1826 y hoy se festeja el primer viernes de marzo, la más animada de la ciudad, aunque El Saucito no sea uno de sus siete barrios tradicionales. Estas y otras más de 35 leyendas potosinas se recogen en el libro “Misterios, leyendas de San Luis Potosí”, de Homero Adame, publicado en 2014 y reeditado en 2024.
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Ciudad
Ley de Ingresos 2027 de San Luis Capital no contempla aumentos
Se proponen descuentos del 50% para grupos vulnerables en trámites de obras menores
Por: Redacción
La propuesta de Ley de Ingresos 2027 del Ayuntamiento de San Luis Potosí no contempla aumentos en los cobros municipales, más allá de la indexación del 2.3%. Así lo informó la regidora Margarita Hernández Fiscal, presidenta de la Comisión de Hacienda.
Explicó que, por instrucción del alcalde Enrique Galindo Ceballos, las dependencias municipales deberán mantener sus tarifas sin incrementos adicionales. Por ello, las mesas de trabajo se concentran en ajustes jurídicos y nuevos incentivos fiscales.
Entre las principales propuestas destaca un descuento del 50% para grupos vulnerables en trámites relacionados con obras menores de 30 metros cuadrados, con el objetivo de facilitar la regularización de construcciones
. También se analizan beneficios para personas adultas mayores en el pago de licencias de funcionamiento y otros servicios municipales.Hernández Fiscal destacó que los incentivos aplicados durante 2026 permitieron mejorar la recaudación, por lo que se busca fortalecer este esquema para el próximo ejercicio fiscal.
Otro de los puntos en revisión son los conceptos de cobro que han generado impugnaciones ante tribunales, particularmente en materia de valores catastrales, para evitar devoluciones de recursos a contribuyentes.
La presidenta de la Comisión de Hacienda adelantó que se realizará una última mesa de trabajo antes de presentar la propuesta al Cabildo, donde deberán analizarse y aprobarse los beneficios planteados para 2027.
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Ciudad
Pozos concluye con saldo blanco festejos por Día de Muertos
El director de Vialidad, Juan Velázquez destacó que se mantuvo presencia de elementos de vialidad y vigilancia en el Panteón Municipal
Por: Redacción
Villa de Pozos a través de la Dirección de la Guardia Civil Municipal, concluyó con saldo blanco el operativo especial de seguridad implementado durante el fin de semana largo, con motivo de las celebraciones de Día de Muertos, Halloween y las festividades populares de la Santa Muerte, gracias a los recorridos de vigilancia, acciones preventivas y atención oportuna de reportes en distintos puntos del municipio.
El director de la Guardia Civil Municipal, David Valdivia Carranza, informó que el dispositivo se reforzó del 30 de octubre al 2 de noviembre, periodo en el que se atendieron reportes por ruido excesivo y se cancelaron 16 eventos relacionados con bailes clandestinos en colonias como Los Silos, Las Mercedes, Prados, La Libertad y Azteca, con el propósito de evitar situaciones que pusieran en riesgo la tranquilidad y seguridad de las familias.
Por su parte, el director de Vialidad, Juan Ramón Velázquez Urista, destacó que se mantuvo presencia de elementos de vialidad y vigilancia en el Panteón Municipal, El Panalillo, Jassos y Jardín del Descanso, donde se registró mayor flujo de asistencia, sin incidentes que lamentar.
Asimismo, se realizaron labores de control vial y limpieza vehicular en las inmediaciones de los cementerios para facilitar el acceso y mantener una movilidad ordenada, con lo que Villa de Pozos cerró estas jornadas de tradición y convivencia familiar con resultados positivos en materia de seguridad.
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