Ciudad
Seis dark kitchens en SLP que debes conocer
Si amas los desayunos, la pizza o la comida sana hoy te presentamos varias de las opciones secretas mejor guardadas de toda la ciudad
Por: Daniel Villa
Las dark kitchen son un modelo de negocio que apuesta por preparar comida en una ubicación que no está abierta al público; se enfocan en principalmente en la comida a domicilio o para llevar (muchas veces apoyadas en aplicaciones intermediarias como Rappi, Uber Eats, Didi Food…), aunque hay excepciones en las que reciben comensales solo con previa invitación. Esta modalidad reduce considerablemente la inversión que se debe hacer para sostener un negocio. La pandemia de covid-19 fue campo fertil para la proliferación de estos restaurantes virtuales, pues por un lado provocó la necesidad del emprendedurismo, pero también hizo que la población recurriera a servicios en los que no necesitara interactuar con otras personas o salir de casa.
La diferencia con los ya conocidos sistemas de delivery, es que estos son grandes cadenas de comida rápida que cuentan con instalaciones, equipo y personal para preparar grandes cantidades de alimentos. Por otro lado, las dark kitchens se caracterizan por ser negocios de familias, amigos y restaurantes que si bien están establecidos, son “pequeños” en comparación.
San Luis Potosí cuenta con decenas de dark kitchens que tienen una oferta gastronómica que, en algunos aspectos, rebasa a los restaurantes establecidos a continuación hacemos un repaso por varias de las más interesantes:
KETO&GO
Si buscas un lugar donde tu comida sea saludable y además cuente con un plan alimenticio, Keto&Go te lo ofrece. Este negocio brinda la experiencia tanto de cocinar dietas previas que el cliente tenga, hasta crear un plan personalizado con base en la dieta keto, que se refiere a la dieta alta en grasas, adecuada en proteínas y baja en carbohidratos, con el objetivo de obtener más calorías de las proteínas y grasas que de los carbohidratos.
THE BREAKFAST CLUB
En esta dark kitchen puedes encontrar alimentos como sandwich y burritos con todo el estilo estadounidense, cuenta con entregas a domicilio por medio de las aplicaciones como Didi Foo,d Rappi y en su WhatsApp 444 177 9463
En Breakfast Club se consideran a sí mismo como “el auténtico sazón chicano” al combinar distintos ingredientes en sus sandwich como queso gouda con salchicha preparada sazonada y tocino, o un sándwich de rib eye sobre una cama de huevo estrellado y queso gouda derretido; de igual forma en sus burritos cuentan con una variedad de ingredientes desde la combinación de pollo frito, tocino ahumado junto con queso cheddar, hasta salchicha sazonada, papa hashbrown y queso chedar o incluso un sándwich conformado por carne de hamburguesa entre dos sándwiches de queso al grill.
PIZZA PACHANGAS
Para los amantes de las pizzas, esta dark kitchen cuenta con una extensa y única variedad de ingredientes que van desde la clásica margarita hasta cochinita pibil, jamón serrano, queso de cabra, calabaza, chorizo…
En su menú manejan pastas como “La jitomata” que es un fetuccini en salsa pomodoro, tomates confitados y queso mozzarella, y la “Mary Jane” pasta fusilli en salsa pesto, tomates confitados y queso parmesano, además cuentan con 2 estilos de papas en gajo, “la papaseada”, que son las papas gratinadas en queso con salsa de tomate y “la papa en la boca”, sazonadas y horneadas con pesto; de igual manera venden dos diferentes ensaladas:“La señora de las plantas” y “bárbara de Regil”
Pizza Pachanga lo puedes encontrar en Uber Eats, además de contactarlo por su WhatsApp: 444 843 5582.
WINGS ANDY
Esta es una dark kitchen cuenta con servicio a domicilio en su teléfono (4448002458) o directamente recogiendo el pedido en el establecimiento. Su menú es de boneless y alitas, pero también incluye hamburguesas de boneless, papas de gajo y a la francesa, así como dedos de queso y aros de cebolla.
Wings Andy se encuentra ubicada en la avenida Hernán Cortés colonia Industrial Aviación, con horarios del Martes, miércoles y jueves de 1:00 a 8:45 de la tarde, los viernes y sábado 1:00 a 9:45 de la noche y los domingo 1:00 a 9 de la tarde
FIT FOOD SLP
Otro lugar donde puedes tener un control balanceado sobre tus alimentos es FitFood SLP, esta dark kitchen cuenta con servicio a domicilio y ofrece planes personalizados de alimentación semanal o mensual de acuerdo al presupuesto y objetivos que el cliente tiene pensado
FitFood SLP maneja una variedad de menús cada semana para abarcar el desayuno, la comida y la cena, desde pasta alfredo en salsa de coliflor con pollo al horno y brócoli, hasta pollo sazonado con spaghetti y calabazas, todo en base a un plan alimenticio verificado por un nutricionista.
EL MAGUEYCITO
El Magueycito es cocina artesanal italiana artesanal con toque mexicano. Prepara pizzas y calzones al horno, cuenta con servicio a domicilio, además de estar presentes en diferentes eventos que por sus redes sociales promocionan como bazares, talleres, y cursos donde propician los alimentos.
Este negocio incorpora ingredientes como tocino, manzana, mango, queso azul, jamaica, ajo caramelizado, tinga de pollo, chicharron verde, rajas al romero y chorizo en salsa tomate…
Para contactar a El Magueycito se puede hacer desde su número telefónico: 444 666 5507, o desde su pagina web: https://marea.pro/elmagueycito , donde podras ver el menú y agregarlo a un carrito.
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Ciudad
Obra del Saucito en riesgo: si no avanza en días, reinicia desde cero
La licitación del desnivel de El Saucito lleva tres meses bloqueada en la plataforma de la Contraloría; si no se resuelve en los próximos días, el Ayuntamiento deberá reiniciar todo el trámite y la obra quedaría en riesgo antes de las fiestas de febrero.
Por: Redacción
El alcalde Enrique Galindo Ceballos advirtió que la obra de desnivel de El Saucito corre el riesgo de quedarse sin ejecutarse si la Contraloría Estatal no libera su licitación en los próximos días, pues el expediente lleva bloqueado desde el 21 de marzo en la plataforma de validación de bases, y los trámites tienen un plazo máximo de tres meses antes de que deban reiniciarse desde cero.
“Estamos a punto de que si no se mueve la plataforma tengamos que empezar de nuevo”, advirtió el alcalde. Con las fiestas del Saucito programadas para febrero de 2027, reiniciar el trámite en junio complicaría significativamente los tiempos de ejecución.
De las licitaciones que el Ayuntamiento de San Luis Potosí tiene en proceso, solo una ha recibido aprobación: la de la Unidad Básica de Rehabilitación Maravillas, liberada el viernes pasado. El resto, incluido el desnivel de El Saucito, permanece pendiente en la plataforma de la Contraloría.
Galindo Ceballos señaló que el mecanismo de revisión se ha convertido en un proceso sin fecha de resolución: la plataforma permite señalar observaciones al expediente, el Ayuntamiento las aclara en cinco días, la Contraloría tiene otros cinco días para pronunciarse, y el ciclo se repite. “Eso viene sucediendo desde el 21 de marzo, estamos en junio”, sostuvo.
El alcalde planteó que la Contraloría está excediendo su función al hacer observaciones técnicas sobre la construcción, cuando su mandato se limita a validar que las bases de licitación cumplan la normativa. “Tú eres un ente normativo que me dice que mi licitación está bien o mal, pero no puede extralimitarse a decir cómo tienes que construir”, afirmó.
El crédito de 200 millones de pesos que el Ayuntamiento tiene en proceso de subasta con seis bancos y Banobras está destinado estrictamente a obra pública, y el desnivel de El Saucito es una de las obras prioritarias. Sin embargo, los recursos no pueden ejercerse si las licitaciones no están autorizadas.
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Ciudad
“Tomé la decisión”: Galindo mueve pantalla mundialista al Carmen
El Ayuntamiento instaló la pantalla mundialista en la Plaza del Carmen tras no recibir autorización de Finanzas para usar Fundadores
Por: Redacción
El alcalde Enrique Galindo Ceballos decidió instalar la pantalla principal del Mundial en la Plaza del Carmen luego de que la Secretaría de Finanzas no respondió la solicitud del Ayuntamiento de San Luis Potosí para usar la Plaza de los Fundadores, donde originalmente se planeaba concentrar el evento.
“Tomé la decisión de instalarnos en el Carmen. Es una plaza que tiene todas las condiciones, que va a facilitar la movilidad de la gente”, afirmó Galindo Ceballos. El alcalde reconoció que hasta este lunes no había recibido ninguna comunicación oficial de la dependencia.
La Plaza del Carmen tendrá capacidad para entre tres mil y cuatro mil personas, con sillas para los asistentes. Además de la pantalla, contará con una cancha de fútbol. En el Centro Histórico se instalarán más de 110 inflables con motivo del Mundial.
En la Plaza de los Fundadores se colocarán algunos inflables dirigidos a niños, sin elementos que representen carga estructural para la plaza, precisó el alcalde. La Plaza de Armas también tendrá atractivos, aunque sin pantalla ni cancha.
Las actividades arrancan el jueves a las 11 de la mañana con la transmisión de la inauguración del Mundial y el partido de México. Habrá souvenirs y regalos para los asistentes.
Galindo Ceballos anunció además transporte gratuito para niños de zonas rurales de localidades como Escalerillas, Peñasco, Bocas y La Pila. Cada funcionario municipal padrinarán un autobús sin cargo al erario. Varias escuelas ya están registradas para asistir, en particular a la inauguración.
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Ciudad
DIF Municipal celebra a las familias, la gran fuerza de San Luis Capital
La Presidenta del DIF Capitalino, Estela Arriaga, y el Alcalde Enrique Galindo encabezaron una convivencia con más de 500 familias de trabajadores de empresas socialmente responsables
Por: Redacción
Más de 500 familias participaron en la celebración del Día de la Familia organizada por el Sistema Municipal DIF, en un encuentro que reunió a colaboradoras y colaboradores, integrantes de empresas socialmente responsables que han obtenido el Distintivo Balance Trabajo-Familia, estrategia impulsada por el Gobierno de la Capital para promover entornos laborales más humanos y fortalecer el bienestar de las familias potosinas.
Al dar la bienvenida, la presidenta del DIF Capitalino, Estela Arriaga Márquez, reconoció a las empresas que han asumido el compromiso de colocar a las personas y a sus familias en el centro de sus decisiones. Señaló que fortalecer los vínculos familiares es una tarea que requiere la participación de todos los sectores, ya que detrás de cada trabajador existe una historia, un hogar y personas que dependen de su bienestar
. “Este encuentro es una oportunidad para convivir, fortalecer nuestros lazos y generar mejores condiciones para las familias potosinas”, expresó.Por su parte, el alcalde Enrique Galindo destacó que una ciudad no sólo se construye con infraestructura y servicios, sino también fortaleciendo a las familias. Subrayó que el Distintivo Balance Trabajo-Familia busca precisamente que madres, padres e hijos tengan más oportunidades para convivir, compartir tiempo de calidad y construir relaciones más sólidas, al considerar que muchas de las problemáticas sociales pueden atenderse desde hogares más unidos y presentes.
Durante la jornada, las familias disfrutaron de actividades recreativas, dinámicas de integración y servicios municipales, además de espacios como el Mercadito Inclusivo y la Ruta de la Salud 3.0.
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