Ciudad
Seis dark kitchens en SLP que debes conocer
Si amas los desayunos, la pizza o la comida sana hoy te presentamos varias de las opciones secretas mejor guardadas de toda la ciudad
Por: Daniel Villa
Las dark kitchen son un modelo de negocio que apuesta por preparar comida en una ubicación que no está abierta al público; se enfocan en principalmente en la comida a domicilio o para llevar (muchas veces apoyadas en aplicaciones intermediarias como Rappi, Uber Eats, Didi Food…), aunque hay excepciones en las que reciben comensales solo con previa invitación. Esta modalidad reduce considerablemente la inversión que se debe hacer para sostener un negocio. La pandemia de covid-19 fue campo fertil para la proliferación de estos restaurantes virtuales, pues por un lado provocó la necesidad del emprendedurismo, pero también hizo que la población recurriera a servicios en los que no necesitara interactuar con otras personas o salir de casa.
La diferencia con los ya conocidos sistemas de delivery, es que estos son grandes cadenas de comida rápida que cuentan con instalaciones, equipo y personal para preparar grandes cantidades de alimentos. Por otro lado, las dark kitchens se caracterizan por ser negocios de familias, amigos y restaurantes que si bien están establecidos, son “pequeños” en comparación.
San Luis Potosí cuenta con decenas de dark kitchens que tienen una oferta gastronómica que, en algunos aspectos, rebasa a los restaurantes establecidos a continuación hacemos un repaso por varias de las más interesantes:
KETO&GO
Si buscas un lugar donde tu comida sea saludable y además cuente con un plan alimenticio, Keto&Go te lo ofrece. Este negocio brinda la experiencia tanto de cocinar dietas previas que el cliente tenga, hasta crear un plan personalizado con base en la dieta keto, que se refiere a la dieta alta en grasas, adecuada en proteínas y baja en carbohidratos, con el objetivo de obtener más calorías de las proteínas y grasas que de los carbohidratos.

THE BREAKFAST CLUB
En esta dark kitchen puedes encontrar alimentos como sandwich y burritos con todo el estilo estadounidense, cuenta con entregas a domicilio por medio de las aplicaciones como Didi Foo,d Rappi y en su WhatsApp 444 177 9463
En Breakfast Club se consideran a sí mismo como “el auténtico sazón chicano” al combinar distintos ingredientes en sus sandwich como queso gouda con salchicha preparada sazonada y tocino, o un sándwich de rib eye sobre una cama de huevo estrellado y queso gouda derretido; de igual forma en sus burritos cuentan con una variedad de ingredientes desde la combinación de pollo frito, tocino ahumado junto con queso cheddar, hasta salchicha sazonada, papa hashbrown y queso chedar o incluso un sándwich conformado por carne de hamburguesa entre dos sándwiches de queso al grill.

PIZZA PACHANGAS
Para los amantes de las pizzas, esta dark kitchen cuenta con una extensa y única variedad de ingredientes que van desde la clásica margarita hasta cochinita pibil, jamón serrano, queso de cabra, calabaza, chorizo…
En su menú manejan pastas como “La jitomata” que es un fetuccini en salsa pomodoro, tomates confitados y queso mozzarella, y la “Mary Jane” pasta fusilli en salsa pesto, tomates confitados y queso parmesano, además cuentan con 2 estilos de papas en gajo, “la papaseada”, que son las papas gratinadas en queso con salsa de tomate y “la papa en la boca”, sazonadas y horneadas con pesto; de igual manera venden dos diferentes ensaladas:“La señora de las plantas” y “bárbara de Regil”
Pizza Pachanga lo puedes encontrar en Uber Eats, además de contactarlo por su WhatsApp: 444 843 5582.

WINGS ANDY
Esta es una dark kitchen cuenta con servicio a domicilio en su teléfono (4448002458) o directamente recogiendo el pedido en el establecimiento. Su menú es de boneless y alitas, pero también incluye hamburguesas de boneless, papas de gajo y a la francesa, así como dedos de queso y aros de cebolla.
Wings Andy se encuentra ubicada en la avenida Hernán Cortés colonia Industrial Aviación, con horarios del Martes, miércoles y jueves de 1:00 a 8:45 de la tarde, los viernes y sábado 1:00 a 9:45 de la noche y los domingo 1:00 a 9 de la tarde

FIT FOOD SLP
Otro lugar donde puedes tener un control balanceado sobre tus alimentos es FitFood SLP, esta dark kitchen cuenta con servicio a domicilio y ofrece planes personalizados de alimentación semanal o mensual de acuerdo al presupuesto y objetivos que el cliente tiene pensado
FitFood SLP maneja una variedad de menús cada semana para abarcar el desayuno, la comida y la cena, desde pasta alfredo en salsa de coliflor con pollo al horno y brócoli, hasta pollo sazonado con spaghetti y calabazas, todo en base a un plan alimenticio verificado por un nutricionista.

EL MAGUEYCITO
El Magueycito es cocina artesanal italiana artesanal con toque mexicano. Prepara pizzas y calzones al horno, cuenta con servicio a domicilio, además de estar presentes en diferentes eventos que por sus redes sociales promocionan como bazares, talleres, y cursos donde propician los alimentos.
Este negocio incorpora ingredientes como tocino, manzana, mango, queso azul, jamaica, ajo caramelizado, tinga de pollo, chicharron verde, rajas al romero y chorizo en salsa tomate…
Para contactar a El Magueycito se puede hacer desde su número telefónico: 444 666 5507, o desde su pagina web: https://marea.pro/elmagueycito , donde podras ver el menú y agregarlo a un carrito.

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Ayuntamiento de SLP
Enrique Galindo participó en la conferencia “Gerencia Policial y construcción de ciudadanía”
Enrique Galindo destacó que la participación ciudadana es fundamental para construir confianza y fortalecer la seguridad
Por: Redacción
Enrique Galindo Ceballos, afirmó que la seguridad pública requiere mucho más que contar con policías, patrullas y equipamiento: exige una gerencia eficiente de los recursos humanos y materiales, planeación estratégica y cercanía con la ciudadanía para responder a las necesidades de cada comunidad.
Al participar en la conferencia “Gerencia Policial y construcción de ciudadanía”, como parte de la jornada de clausura del Diplomado de Alto Mando Policial, impartido por el Instituto Nacional de Administración Pública desde San Luis Capital a mandos policiales de varios municipios del país, el Alcalde compartió su experiencia como especialista en seguridad pública y destacó que una corporación debe conocer tanto sus capacidades operativas como las condiciones físicas y mentales de sus elementos para mejorar su desempeño.
Galindo Ceballos explicó que la administración policial también implica conocer el territorio, recorrer las calles, identificar las dinámicas delictivas y utilizar herramientas como los mapas de calor para orientar las estrategias de prevención y vigilancia. Subrayó que la eficiencia institucional depende de una adecuada planeación presupuestal, pero también de la capacidad de evaluar resultados y mantener una respuesta cercana a la población.
El alcalde recordó que cuenta con más de 20 años de experiencia en el análisis de indicadores de seguridad pública y que ha encabezado cuatro corporaciones en distintos ámbitos de gobierno. En ese sentido, señaló que las estrategias deben construirse a partir de las condiciones sociales y del comportamiento delictivo de cada ciudad. Como ejemplo de la importancia de la administración de los recursos humanos, mencionó los estímulos que se mantienen en San Luis Capital desde 2022 para los elementos policiales.
Asimismo, destacó que la participación ciudadana es fundamental para construir confianza y fortalecer la seguridad. Durante la sesión de preguntas y respuestas, expuso la importancia de los Comités Ciudadanos de Seguridad e Inteligencia Social, la asignación de mandos policiales para atender sus planteamientos y la zonificación de la ciudad como herramientas de una estrategia basada en la inteligencia social.
Ciudad
Villa de Pozos implementará operativos de vigilancia por el Buen Fin
Se intensificarán los recorridos en centros comerciales, plazas, tiendas de conveniencia, instituciones bancarias y cajeros automáticos
Por: Redacción
Para que las familias de Villa de Pozos realicen sus compras y disfruten de las promociones del Buen Fin con tranquilidad, la Guardia Civil Municipal reforzará la vigilancia del 13 al 17 de noviembre mediante un operativo especial que contempla presencia policial estratégica, recorridos preventivos y atención inmediata ante cualquier eventualidad.
El director de la Guardia Civil Municipal, David Valdivia Carranza, informó que los elementos intensificarán los recorridos en centros comerciales, plazas, tiendas de conveniencia, instituciones bancarias y cajeros automáticos, así como en zonas de mayor movimiento económico. Además, durante los horarios nocturnos se mantendrá la coordinación con el Operativo B.O.M.I., integrado por la Guardia Civil Estatal, la Guardia Nacional y la Secretaría de la Defensa Nacional (Sedena), para fortalecer la seguridad en establecimientos que continúen operando durante la noche.
Por su parte, el director de Vialidad, Juan Ramón Velázquez Urista, señaló que también se desplegará personal operativo en los principales corredores viales para agilizar la circulación, evitar dobles filas, prevenir accidentes y garantizar condiciones seguras para peatones y automovilistas, ante el incremento de movilidad que se espera durante estos cinco días de actividad comercial.
Con este despliegue, Villa de Pozos fortalece la prevención y la capacidad de respuesta de sus corporaciones para inhibir conductas delictivas, reducir riesgos y brindar mayor tranquilidad a comerciantes, consumidores y visitantes. La Guardia Civil Municipal exhorta a la población a tomar precauciones al realizar pagos y retiros de efectivo, evitar portar grandes cantidades de dinero y reportar cualquier situación sospechosa.
Ciudad
Se conmemora en Soledad el 69 Aniversario luctuoso de Graciano Sánchez Romo
Durante el evento cívico se contó con la participación de alumnas y alumnos de la Secundaria Graciano Sánchez Romo
Por: Redacción
El Ayuntamiento de Soledad, con la representación de autoridades municipales, educativas y militares se reunió para conmemorar el 69 Aniversario luctuoso del profesor Graciano Sánchez Romo, recordando su legado como líder agrarista y político potosino.
El acto solemne se realizó en el Monumento dedicado al luchador social, ubicado en la entrada principal del municipio, el cual fue encabezado en representación del alcalde Juan Manuel Navarro Muñiz, por la Secretaria General del Ayuntamiento, Alma Isabel Loredo Salazar; en representación del Gobernador Ricardo Gallardo Cardona por Jesús Armando Ruiz Preceda, subdirector de asuntos jurídicos de Gobierno; así como de la directora de Educación y Acción Cívica Municipal, Velia Guadalupe Castro Granja; el director de la Guardia Civil Municipal, Aristarco Serna Piña y el teniente coronel de la Guardia Nacional, Juan Carlos Bernal Bautista.
Durante el evento cívico se contó con la participación de alumnas y alumnos de la Secundaria Graciano Sánchez Romo, se rindió una guardia de honor, un toque solemne de la banda de guerra, y se interpretó el Himno Agrarista a cargo de la Banda de Música del Estado.
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