mayo 7, 2026

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Mezcal potosino cuenta con denominación de Origen desde 1994

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Solo otras cuatro en el mundo tienen las características para producir esta bebida

Por: Ana G Silva

San Luis Potosí forma parte de las regiones mezcaleras de México, es decir que es uno de los estados que posee las características necesarias para la elaboración de mezcal como Michoacán, Guerrero, Oaxaca y Tamaulipas, por lo que es una de las entidades con denominación de Origen desde 1994, por ser un producto originario y de calidad.

Aunque Matatlán, Oaxaca, es denominada la capital mundial del mezcal al ser de donde surge la historia de esta bebida, el estado potosino destaca por su altiplano y zona centro en el que se encuentra una gran variedad de especies de agave utilizados para crear diferentes tipos de mezcal en municipios como Charcas, Mexquitic de Carmona, Ahualulco, Moctezuma, la Delegación de Bocas y en la capital potosina.

En el país, existe el Consejo Regulador del Mezcal (CRM), la única instancia que se encarga de certificar que las empresas y marcas que producen y comercializan mezcal en México y el extranjero cumplan con la regulación y sean seguros para la salud, que detalló que en México se produce un total de 3.98 millones de litros de mezcal en la que San Luis Potosí aporta a una producción estimada anualmente de 47 mil 760 litros tan solo en las marcas registradas.

Esta bebida mexicana llega a más de 60 países en todo el mundo. Internacionalmente, tres mezcales potosinos fueron reconocidos en el Concurso Mundial de Bruselas 2022, en Francia:

Mezcal Laguna Seca, Mezcal Patatús y La Penca Imperial; que obtuvieron dos medallas de plata y una de oro, respectivamente. El mezcal Júrame, originario de Ahualulco, fue premiado con Medalla de Oro en la edición 2019.

En San Luis Potosí se han creado rutas del mezcal, la cual ofrece tradiciones, historias e identidad, que además brinda un atractivo turístico al estado. Esta ruta recorre diversos puntos de la zona altiplano a haciendas para conocer la elaboración de esta bebida.

Algunos de los sitios que se pueden conocer dentro de la Ruta del Mezcal son la población de Venado, Charcas, las fábricas de mezcal de Laguna Seca y Santa Isabel, así como la fábrica de Zaragoza de Solís. Además, hay lugares como la comunidad de Pocitos, conocida por sus chinicuiles asados; el vivero de El Leoncito; o el poblado de Salinas y las fábricas de Santa Teresa e Ipiña en el municipio de Ahualulco.

Es posible visitar las haciendas mezcaleras de San Luis Potosí tanto en auto como por medio de un recorrido con algún operador turístico. También hay recorridos que combinan la degustación de mezcal con pulque o con cerveza artesanal.

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Gallardo pide apoyo a Sheinbaum para cumplir su promesa de cinco hospitales

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El gobernador contabiliza Río Verde y el Hospital Central como obras concluidas; Ciudad Valles está en proceso con 450 millones de pesos y 90 nuevas camas

Por: Redacción

El gobernador de San Luis Potosí, Ricardo Gallardo Cardona, defendió el avance de su compromiso de campaña de construir cinco hospitales de alta especialidad en el estado, y afirmó que el proyecto sigue en pie con posibilidades de completarse antes de que termine su administración.

Gallardo Cardona contabilizó dos hospitales como concluidos, el primero, el de Río Verde, al que calificó como una obra nueva con una inversión de 450 millones de pesos. El segundo, el Hospital Central

, que según el mandatario llegó en estado de abandono total al inicio de su gobierno.

“Cuando llegamos era un edificio totalmente abandonado, vacío. No se daba una sola consulta en el hospital Morones Prieto, todo estaba en el hospital viejo“, señaló. La rehabilitación implicó una inversión de 950 millones de pesos, de los cuales el 50 por ciento fue recursos federales del entonces Insabi

.

El tercer hospital en proceso es el de Ciudad Valles, el gobernador anunció que están por concretar la bajada de 450 millones de pesos para una reconstrucción total del nosocomio, que incluirá 90 nuevas camas.

Para completar los cinco, Gallardo Cardona reconoció que ya hizo la propuesta formal a la presidenta de la República para obtener apoyo federal en la construcción de dos hospitales generales: uno en Tamazunchale y otro en Matehuala. “Serían los dos que faltarían prácticamente en San Luis Potosí”, afirmó el mandatario.

Al ser cuestionado sobre si el tiempo del sexenio alcanzará para concretar los últimos dos proyectos, el gobernador fue escueto pero firme: “Tenemos para que dé el tiempo.”

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Héctor Serrano detalla su propuesta para blindar acceso a elecciones

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El diputado del Partido Verde aseguró que el resto de los congresistas se han mostrado a favor de establecer filtros electorales

Por: Redacción

En entrevista con Milenio Televisión, el diputado Héctor Serrano dio a conocer mayores detalles sobre la propuesta que presentará ante el Congreso del Estado, donde se busca que candidatos de las Elecciones del próximo año se tengan que someter a exámenes de control y confianza para poder participar en el proceso.

El diputado comentó que el objetivo es evitar que a los distintos cargos de elección popular se pueda infiltrar alguna persona que cuente con nexos con grupos delictivos, blindando los procesos para evitar la penetración criminal.

Aseguró que esta propuesta no es nueva, sino que desde enero se encontraban trabajando en ella en el marco de la reforma electoral que habrá de postular el Congreso del Estado antes de que termine mayo.

Señaló que el próximo miércoles se estará reuniendo con el resto de los diputados para terminar de afirmar esta propuesta, aunque afirmó que todos los congresistas se han mostrado a favor de que se realice una acción de este estilo.

Dijo entender el miedo que se puede generar al ser un proceso organizado por un ente controlado por el Gobierno del Estado, por lo que recalcó que por esto se mantendrán las conversaciones con todas las bancadas para llegar a un consenso sobre la manera de implementar este mecanismo.

Recordó que mientras fungía como secretario de Gobierno del Distrito Federal en 2012, él se sometió a estos exámenes de control y confianza a pesar de que la dependencia encargada de ellos era administrada por un gobierno federal panista.

Aseguró que quienes “confían en las instituciones públicas”, entienden tanto la responsabilidad de los aspirantes a los cargos políticos, como de los entes encargados, quienes aseguró tienen los fundamentos para poderlos llevar a cabo.

Explicó que ellos se han enfocado únicamente en el ámbito local, aunque reconoció que le parecería una “magnífica propuesta” que se podría establecer en el resto del país.

Serrano manifestó su confianza en que tanto a nivel federal como en muchos de los estados se cuenta ya con los mecanismos necesarios para poder establecer estas medidas, por lo que podría implementarse de manera efectiva.

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Ciudad

Gobierno de Soledad inicia reparación de pozo de Interapas

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Ayer inició la sustitución de la bomba dañada, cuyas labores culminarán este jueves por la tarde, restableciendo el servicio para más de 10 mil viviendas

Por: Redacción

Tras cinco días fuera de operación, y ante la urgencia de las familias del municipio de Soledad de Graciano Sánchez, por contar con el servicio de agua, la tarde de miércoles, el alcalde Juan Manuel Navarro Muñiz instruyó la intervención municipal para reparar el sistema de bombeo del pozo “Praderas del Maurel”, que abastece hasta 10 mil viviendas de la zona.

El edil informó que el reporte del INTERAPAS prevía un lapso de una semana más para reparar la bomba, por lo que en un sentido de responsabilidad y cercanía social, el Ayuntamiento soledense decidió actuar y con el uso de una bomba sumergible inciar la solución del problema.

Especificó que este pozo de grandes dimensiones, requiere la introducción de la bomba de 60 tramos, por lo que los trabajos comenzaron desde las 4 de la tarde del miércoles y continuarán este jueves

, con el objetivo de reportar nuevamente el funcionamiento del pozo por la tarde.

Navarro Muñiz puntualizó que esta bomba permite mantener el mismo caudal de 60 litros por segundo, y restablecerá el abastecimiento del líquido a colonias como Praderas del Maurel, Azaleas, San Francisco, Agaves, Real Providencia, Rivas Guillén Primero Plano, Hogares Ferrocarrileros, una parte de San Antonio y el rebombeo conocido como La Hormiga.

Subrayó que estas decisiones dan muestra de la ocupación institucional del Ayuntamiento, por resolver la problemática del agua en Soledad, garantizar los servicios básicos a todas las familias y avanzar hacia el desarrollo social integral para todas y todos.

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